Z časopisu číslo 4 2014
Kategória: Úvahy o tom hlavnom
Andrej Kalinin
Počas dlhých zimných večerov sa neponáhľajte, je čas na zamyslenie. Pozývame teda čitateľov, aby si oddýchli od ruchu a zafilozofovali si v dobrom zmysle slova. Tentoraz budeme hovoriť o základoch pestovania zemiakov, základoch základov - o niečom, bez čoho nie je možné pochopiť gramotnosť racionálneho konania a stať sa skutočným profesionálom.
Na dosiahnutie najvyšších vrcholov v profesii, bez ohľadu na smer činnosti človeka, je potrebné opierať sa o základné zákonitosti vývoja prírodných, fyzických, technických, ekonomických, finančných, sociálnych a iných procesov, o racionálnu kombináciu a zručnosť. uplatnenie ktorých určuje konečný úspech začatého podnikania. V opačnom prípade bude práca viesť k systémovým chybám, ktoré nemožno odstrániť bez revízie východiskových bodov. Nesprávne naučená násobiaca tabuľka teda vždy anuluje všetky nasledujúce snahy.
Chceme upriamiť pozornosť čitateľov na kľúčové pojmy pestovania zemiakov, upozorniť na tie hlavné a vyhodiť tie zastarané.
Netrváme na absolútnej pravdivosti našich predpokladov, ale ak prečítaný materiál prinúti rešpektovaného čitateľa zamyslieť sa a pozrieť sa na každodenné veci z iného uhla pohľadu, môže mu to umožniť nájsť nečakané riešenie dlhotrvajúcich, zdanlivo neriešiteľných rozporov.
Táto abeceda nie je usporiadaná v obvyklom abecednom poradí, ale podľa nášho chápania významu tých ustanovení pestovania zemiakov, ktoré budú uvedené nižšie.
Z. Zem - neoceniteľný dar pre ľudstvo, ktorý nám poskytuje všetko, čo potrebujeme. Zem treba chrániť, chrániť pred nerozumnými činmi a pri práci na nej brať do úvahy vzorce javov spôsobených prírodnými faktormi.
Vedomosti - dôležité slovo v akomkoľvek odvetví ľudskej činnosti. Skutočný profesionál si neustále dopĺňa svoje vedomosti, aby sa ďalej zlepšoval a zdokonaľoval. Len znalosti o skutočných procesoch, ktoré prebiehajú pri pestovaní zemiakov, umožňujú získať stabilný príjem bez ohľadu na vplyv rôznych nepriaznivých podmienok.
ochrana rastliny - najmä také jemné, citlivé, slabé a bezbranné ako zemiaky - je nepretržitý proces, od výsadby až po uskladnenie. Arzenál metód, techník a prípravkov na ochranu rastlín je rozsiahly, no treba pamätať na jednu vec: bez spoľahlivej ochrany nie je možné uvoľniť vysoký potenciál zemiakov.
AP pôda - hlavné bohatstvo roľníka. Malo by sa s ním zaobchádzať obzvlášť opatrne, pretože prax globálneho a domáceho zaobchádzania s týmto neoceniteľným darom nás núti zamyslieť sa nad racionalitou ľudstva. Aby ľudská činnosť neviedla k zhoršovaniu úrodnosti pôdy a nenávratným stratám, je potrebné dôsledne dodržiavať zákony prírody pri plánovaní striedania plodín a systémov aplikácie hnojív, ako aj pri prispôsobovaní technológií a technologických prostriedkov miestnym jedinečným podmienkam.
hustota pôda určuje podmienky pre: vývoj koreňového systému pestovaných plodín, priebeh životne dôležitých procesov pôdnej bioty, rozloženie vlahy a živín. Zo skúseností je známe, že 1 – 1,5 % pestovateľov zemiakov pravidelne meria tvrdosť pôdy (obdoba jej hustoty) počas vegetačného obdobia do hĺbky 80 cm, ďalšie 3 – 4 % merali raz jednorazovo, ale nemerajú vykonávať ich pravidelne , a zvyšok nikdy nepomyslel na zistenie stupňa zhutnenia vo vývojovej zóne koreňového systému zemiakov. Sme presvedčení, že slovo „hustota“ musí byť použité v slovníku pestovateľa zemiakov.
Počasie má veľký vplyv na úrodu. Treba mať na pamäti, že je premenlivý a nestály vo svojich prejavoch. Preto musí mať pestovateľ zemiakov vo svojom arzenáli techniky, ako minimalizovať alebo eliminovať negatívny vplyv odchýlok počasia na výsledok svojej práce.
И. ilúzie. Žiaľ, značná časť pestovateľov zemiakov žije s iluzórnymi predstavami o mnohých procesoch súvisiacich s pestovaním zemiakov. Je to spôsobené najmä nedostatočnou úrovňou vedomostí, dodržiavaním tradícií zdedených po starých otcoch a pradedoch, ako aj slepým napodobňovaním zahraničných skúseností bez rozboru podmienok na ich úspešné uplatnenie. Ilúzia je to, čo je na povrchu, vzhľad. A pod viditeľnou časťou sa niekedy skrývajú také vážne nástrahy, ktoré môžu najmodernejší a najvybavenejší podnik so zemiakmi ľahko potopiť.
С. dobrych semeno – kľúč k získaniu stabilnej úrody a vysokej kvality pestovaných produktov. Na rozdiel od mnohých iných plodín trvá proces získavania elitného materiálu na semená zemiakov 4-5 rokov. Počas takého dlhého obdobia je vysoké riziko zníženia vlastností semien v dôsledku možnej infekcie vírusmi, plesňami a bakteriálnymi chorobami. Preto sadivový materiál dodávaný na komerčné farmy musí byť certifikovaný v súlade s požiadavkami inšpekcie osív. Veľkou mylnou predstavou je možnosť získať materiál osiva v komerčných farmách pridelením plôch na výsadbu elitného materiálu a ešte viac výberom malej frakcie z komerčných zemiakov. To všetko vám nikdy neumožní získať semenný materiál správnej kvality, ale zároveň si to bude vyžadovať značné náklady na jeho pestovanie. Dúfame, že pestovatelia zemiakov budú mať samoorganizovaný systém zásobovania osivom zo špecializovaných podnikov na výrobu osív, ktoré dostávajú produkty v podmienkach spoľahlivej priestorovej izolácie, s povinným fytočistením a spoľahlivou ochranou rastlín pred škodcami a chorobami. Toto je bežná práca pestovateľov zemiakov a semien.
В. Влага. Nevyhnutnou podmienkou bohatej úrody je včasné dodanie potrebného množstva vlahy na polia. V strednom Rusku sú priemerné ročné zrážky spravidla dostatočné na získanie produktov v plánovanom objeme s vysokou ziskovosťou. Poľnohospodársky výrobca však musí vytvárať podmienky na akumuláciu jesennej a zimnej vlahy a zabrániť jej nenávratnému úbytku na jar a v lete. Počas vegetačného obdobia je navyše potrebné zabezpečiť podmienky na odvod prebytočnej vlhkosti do spodných vrstiev pôdy, aby jesenné dažde nespôsobili zastavenie zberu. Použitie takýchto techník vám umožňuje začať zber hodinu po zastavení zrážok na akomkoľvek type pôdy.
Čas - faktor, ktorý je nehmotný, ale významný. V každom roku akejkoľvek zložitosti, v každej fáze rastu rastlín je vždy vhodné časové okno na uskutočnenie tej či onej technologickej operácie. Preto musí pestovateľ zemiakov zorganizovať určitú objednávku práce s dostatočnou mierou bezpečnosti z hľadiska technických, materiálnych a pracovných zdrojov, aby ju dokončil v priaznivom časovom rámci. Zároveň sú zaručené všetky podmienky pre plnú realizáciu potenciálu rastlín a výrobu vysoko kvalitných produktov.
Л. Logistika. Tento výraz sa nedávno objavil v ruskom jazyku, ale jeho význam je veľmi vysoký. Absencia dobre zavedeného systému dodávky osiva, hnojív, paliva, odstraňovania produktov a odpadu môže negovať všetko úsilie, ktoré farma vynakladá počas celého roka. Premyslená logistika nám umožňuje minimalizovať čas potrebný na dokončenie všetkých technologických operácií, ako aj zabezpečiť nepretržitú prevádzku technologického komplexu strojov.
М. Zvládanie - To zahŕňa riadenie výrobného procesu, racionálnu organizáciu práce a kompetentné rozhodnutia o výbere a prispôsobení miestnych podmienok určitých technológií zameraných na získanie produktov so špecifikovanými ukazovateľmi kvality. Integrovaný prístup k riadeniu podniku, povinná analýza všetkých fáz technologického procesu pestovania zemiakov a systémy podpory výroby umožňujú zabezpečiť vysokú ziskovosť farmy a tiež načrtnúť spôsoby jej budúceho rozvoja.
Т. Technológia – postupnosť a určité pravidlá vykonávania technologických operácií, rozložené v čase. Určité technológie sa formujú na základe predstáv o spôsoboch realizácie potenciálu rastlín, ako aj na úrovni súčasného rozvoja vedy a techniky. Prirodzene, technika vo svojom vývoji nemôže zamrznúť, neustále sa zdokonaľuje, upravuje a mení v závislosti od rôznych podmienok a vedeckých objavov zavádzaných do výroby. Môžeme však s istotou povedať, že rozvoj moderných technológií vedie k znižovaniu mzdových nákladov na jednotku produkcie, k zvyšovaniu efektívnosti ekonomických činností a zvyšovaniu kvality finálneho produktu. Je len potrebné zvoliť technologické riešenie, ktoré bude čo najpresnejšie zodpovedať podmienkam jeho aplikácie.
К. kvalita - tento koncept pozostáva zo všetkých vyššie uvedených komponentov. Kvalita zemiakov závisí od všetkých fáz: od prípravy pôdy a výberu semien až po zber, skladovanie a odoslanie hotového výrobku kupujúcemu. Kupujúci si vyberie iba kvalitný produkt, aj keď musí zaplatiť vyššiu cenu. Len kvalitný produkt dokáže zabezpečiť stály predaj aj napriek premenlivosti trhových podmienok. Iba uvoľnenie vysokokvalitného tovaru zabezpečí úspech podniku a dopyt po jeho produkte.
Zemiak - Toto je produkt, ktorému bol venovaný tento článok. Dúfame, že jedlá zo zemiakov budú na vašom stole vždy, bez ohľadu na ročné obdobie a počasie, v najrôznejších podobách. No tým, ktorí ho vyrábajú, poslúži ako spoľahlivý zdroj blahobytu a hrdosti na ich prácu.
Netrváme na úplnosti navrhovanej abecedy pestovania zemiakov. Je v nej oveľa viac písmen, ktoré musíme všetci objaviť, aby sme si mohli nakresliť úplnejší obraz sveta okolo nás. Začali sme tými pojmami, ktoré definujú základné body úspešného rozvoja pestovania zemiakov, a samozrejme, čím viac sa ich objaví na trase cestovateľa, tým menšie bude riziko, že zíde zo správnej cesty. V ďalších článkoch sa s kolegami pokúsime úplnejšie odhaliť základné prvky zemiakovej abecedy, aby sme získali nové poznatky a postupne sa oslobodili od ilúzií, ktoré nás obklopujú.