V čase, keď vyšlo posledné číslo časopisu (máj 2019), pestovanie zemiakov v Rusku stále aktívne prebiehalo a ministerstvo poľnohospodárstvo Ruskej federácie predpovedalo, že pre zemiaky V priemyselnom sektore krajiny bude pridelených 320 tisíc hektárov - teda o 15-tisíc hektárov viac ako v roku 2018.
Alexey Krasilnikov, výkonný riaditeľ Ruskej únie zemiakov
Poľnohospodárske organizácie a roľnícke farmy dokončili ku koncu júna práce na úrovni 302,2 tis. hektárov, čím sa plocha znížila (oproti minulému roku) o 1,7 %. A tento výsledok možno považovať za prirodzený. Hlavným dôvodom poklesu záujmu o kultúru je nízka úroveň rentability produkcie, ktorá bola zaznamenaná v posledných rokoch. Okrem toho nie je možné nebrať do úvahy moderné prístupy k energetickému systému. Začiatkom augusta Rosstat zverejnil údaje, ktoré ukazujú, že za posledných 30 rokov sa spotreba zemiakov na obyvateľa v Rusku znížila takmer o polovicu, zo 117 na 59 kg ročne.
ČISTENIE
Žatva sa tento rok začala o niečo skôr ako zvyčajne (jeden až dva týždne v závislosti od regiónu). V tretej dekáde augusta však práca na poliach stále len naberá na obrátkach. Poveternostné podmienky sa menia každý deň, a preto sa v niektorých regiónoch proces zrýchľuje, v iných spomaľuje, takže prevádzkové údaje Ministerstva poľnohospodárstva Ruskej federácie poskytujú rozporuplný obraz: v niektorých dňoch sa miera zberu tento rok je vyššia ako vlani, na ostatných je to naopak. V tejto fáze vykazujú relatívnu stabilitu iba ukazovatele výnosov: zatiaľ sú nižšie ako zodpovedajúce výsledky z roku 2018.
K 21. augustu je možné konštatovať, že zemiaky v poľnohospodárskych podnikoch a roľníckych (farmárskych) farmách sú vykopané z výmery 27,2 tisíc hektárov, čo predstavuje 9 % vysadenej plochy (v roku 2018 - 20,8 tisíc hektárov ), 680,6 tisíc ton (v roku 2018 - 537,6 tisíc ton) s výnosom 249,9 centov / ha (v roku 2018 - 257,8 centov / ha).
Vo všeobecnosti, ak analyzujeme všetky prichádzajúce údaje o zbere z rôznych regiónov, môžeme povedať, že úroda v krajine nie je zlá z hľadiska kvality aj kvantity. Ale veľa, samozrejme, bude závisieť od čistenia – od podmienok, v akých bude prebiehať. Aj keď ich nemožno nazvať optimálnymi. Vo viacerých centrálnych regiónoch pršalo, čo môže mať na jednej strane pozitívny vplyv na neskoré odrody zemiakov z hľadiska pridávania trhovej hmoty, no zároveň je pravdepodobné, že dodatočné spracovanie ochrany rastlín budú požadované produkty. Veľmi zložitá situácia sa vyvíja v regiónoch stredného a južného Volhy. V regiónoch Volgograd a Samara dosahujú denné teploty + 40°С, čo znamená, že teplota na pôde bude na úrovni + 50-60°С. V takýchto podmienkach nie je možné zbierať zemiaky, počítajúc s dlhodobým skladovaním.
ЦЕНЫ
Spravidla sa každý rok druhý alebo tretí augustový týždeň stáva obdobím maximálneho poklesu cien zemiakov. Farmy predávajú z polí nekvalitné produkty, ktoré nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, za výhodné ceny.
Podľa prevádzkových monitorovacích údajov sa cena stolových zemiakov v rôznych regiónoch Ruska teraz (k 20. augustu - pozn. redakcie) pohybuje od 8 do 12 rubľov / kg a tieto čísla sa zhodujú s cenami za rovnaké obdobie v roku 2018. To naznačuje, že situácia na trhu sa stále vyvíja podľa minuloročného scenára.
PROBLÉMY NA EXTERNOM A DOMÁCI TRH
Táto sezóna sa vyznačuje prudkým znížením objemu úrody zemiakov, a teda výrazným zvýšením cien produktu na Ukrajine. Tieto skutočnosti znepokojujú obyvateľstvo krajiny, znepokojujú vládu, ale pre ukrajinských pestovateľov zemiakov môžu mať pozitívny význam: poľnohospodárski výrobcovia budú mať zisk, priemysel môže prilákať ďalšie investície. Ale tvrdiť, že zemiaková kríza v susednom štáte za súčasných okolností nejako vážne zasiahne ruský trh, nie je potrebné. Aj keď nepriamy prienik záujmov stále nie je vylúčený. V polovici augusta začala Bieloruská republika dodávať zemiaky na Ukrajinu, takže môžeme predpokladať, že bieloruské produkty budú tento rok menej konkurencieschopné voči ruským.
Dostávame aj informácie o suchu v Európe. Tento rok sa to dotklo vo väčšej miere Nemecka (z krajín špecializujúcich sa na pestovanie sadbových a stolových zemiakov). Podľa medializovaných informácií, ak v roku 2018 nemeckí pestovatelia zemiakov zozbierali najnižšiu úrodu 28 milióna ton za 8,7 rokov, tak v tejto sezóne by to mohlo klesnúť na osem a možno až na 7,5 milióna ton.
Objektívne zhodnotiac stav môžeme konštatovať, že v minulom roku sa európske sucho do istej miery dotklo našich pestovateľov zemiakov: ceny sadbových zemiakov jednotlivých podnikov vzrástli, dodávky niektorých šarží sa nerealizovali. Hoci vzhľadom na to, že naša krajina doviezla počas roka len sedemtisíc ton sadbových zemiakov, stále sa neoplatí preháňať mieru vplyvu. Oveľa výraznejšie pre priemysel bolo zníženie dodávok skorých zemiakov z Egypta (väčšina produktu len prispela k odstráneniu nedostatku v Európe). Je pravda, že toto zníženie neviedlo k zvýšeniu dopytu po domácom produkte, ani k zvýšeniu jeho cien. Napriek tomu očakávame, že túto sezónu prejde hlavný tok egyptských zemiakov aj cez ruský trh, predpoklady na to sú.
Ak sa vrátime k domácim bolestivým bodom, v prvom rade stojí za to diskutovať o situácii, ktorá sa vyvíja v regiónoch Sibíri a Ďalekého východu postihnutých požiarmi a záplavami. Úroda na týchto územiach odumrela, obyvateľstvo potrebuje zásoby zeleniny a zemiakov. Tok produktov poľnohospodárskych podnikov stredného Ruska by mohol smerovať sem, ale prijatie takéhoto rozhodnutia zostáva zatiaľ otázne. Pripomeňme, že už pred niekoľkými rokmi bol na Ďalekom východe zavedený výnimočný stav, ale potom vzhľadom na celý rad okolností (ťažké poveternostné podmienky, vysoké tarify za dodanie tovaru, nedostatok vozňov požadovaného formátu od ruských železníc ), regionálna vláda uprednostnila nákup zemiakov v Číne.
Rusko tento rok sprísnilo pravidlá pre dovoz ovocia a zeleniny cez hranice. Je možné, že teraz nebude možné problém vyriešiť osvedčeným spôsobom. Organizácia dodávok po celom Rusku si však bude vyžadovať veľmi veľké úsilie.
SPRACOVANIE
V tomto smere zaznamenávame v roku 2019 pozitívny vývoj. Závod na hranolky v Lipetsku začína fungovať na plnú kapacitu. Okrem toho na Všeruskom dni zemiakového poľa, ktorý sa konal vo Vladikavkaze, predstavitelia podniku uviedli, že vedenie v súčasnosti zvažuje výstavbu druhej línie závodu. Teraz sa výrobky spoločnosti dodávajú po celom Rusku av zahraničí. A podľa Rosstatu sa objem dovozu hranolčekov do našej krajiny za posledný rok znížil o viac ako polovicu. Očakáva sa aj otvorenie nových spracovateľských podnikov.
Situáciu v budúcnosti bude podľa mňa charakterizovať ďalšie znižovanie objemu dovozu hranolčekov, zvyšovanie rozsahu spracovania a zvyšovanie exportného potenciálu spracovaných produktov. A pre poľnohospodárskych výrobcov - zvýšenie dopytu po surovinách vhodných na výrobu hranolčekov a lupienkov. Žiaľ, ide najmä o zemiaky z dovozu odrôd. Musíme konštatovať, že Rusko v súčasnosti zostáva závislé od importovaného šľachtenia a semien smerovania odrôd na spracovanie a krajina sa ho ešte dlho nebude vedieť zbaviť.
DIGITÁLNE TECHNOLÓGIE V SEMINÁCH
Kvalita zemiakov používaných ruskými farmami na pestovanie, žiaľ, zostáva z roka na rok dosť nízka. Podľa štatistík Ministerstva pôdohospodárstva Ruskej federácie z celkového objemu osivového materiálu (800 – 900 tis. ton) tvorí 33 % nekvalitný materiál. Len 14 % je certifikovaných Rosselkhoztsentr. Trh s osivom v krajine zostáva sivý, čo ovplyvňuje objem a kvalitu úrody.
Na nápravu tohto stavu je do určitej miery vyzvaný Federálny štátny informačný systém v oblasti výroby osív poľnohospodárskych rastlín (FSIS „Produkcia osív“), ktorý vyvinulo ministerstvo pôdohospodárstva.
Pomocou neho budú môcť účastníci trhu okamžite (aj telefonicky) získať všetky potrebné informácie o kvalite každej šarže semien. V auguste je dokončená druhá etapa formovania systému: špecialisti v testovacom režime začali vypĺňať údaje o certifikátoch vydaných Rosselkhozcenter a Rosselkhoznadzor.
Od začiatku roka 2020 by mala fungovať naplno.
Za hlavný problém, ktorý v súčasnosti bráni efektívnemu fungovaniu systému, možno nazvať nedokonalosť mechanizmu, ktorý núti poľnohospodárske podniky odovzdávať úplné a komplexné informácie o prichádzajúcich alebo predaných množstvách sadbových zemiakov. Ale myslím si, že v blízkej budúcnosti padne rozhodnutie, že všetky druhy podpory (vrátane dotácií, zvýhodnených úverov a pod.) budú dostupné len tým poľnohospodárskym výrobcom, ktorí sa na tento systém napoja.