S pandémiou COVID-19 si spotrebitelia začali častejšie variť doma. Z tohto dôvodu sa výrazne zvýšil predaj čerstvej zeleniny, no mnohí pestovatelia balených zemiakov začali skutočne posúvať svoje limity. Pre preťaženie musia niektorí dokonca odmietať objednávky. Ostatní hráči na trhu majú voľné kapacity, no sami si nové smery rýchlo osvojiť nedokážu. Tieto dve veľmi odlišné situácie sú založené na jednom dôvode: nedostatku technickej kapacity. Bez vysoko efektívnych a flexibilných technológií je pre pestovateľov balených zemiakov čoraz ťažšie prilákať a udržať si veľkých zákazníkov.
Vysoká účinnosť znamená maximálnu priepustnosť s minimálnym odpadom a flexibilita technológie znamená schopnosť rýchlo prekonfigurovať výrobnú linku tak, aby pracovala s novou odrodou zemiakov, alebo ju upraviť v súlade so zmenenými špecifikáciami produktu. Obe prevádzky sú dôležité najmä v tomto období, keď sa v dôsledku „koronakrízy“ zmenilo správanie spotrebiteľov a výrazne sa zvýšil dopyt po čerstvých zemiakoch. Mnohí pestovatelia balených zemiakov čelia bezprecedentnej výzve: ako splniť neustále sa zvyšujúce technické požiadavky na ich produkty s rastúcimi objemami dodávok? Navyše sú nútení rýchlo reagovať na tieto zmeny; samotná výmena linky však musí byť vykonaná presne a rýchlo.
Možno jednou z najvýraznejších ilustrácií tejto potreby flexibility sú špeciálne ponuky maloobchodníkov. Aj keď sú tieto propagácie dôležitým nástrojom v boji medzi maloobchodníkmi, majú hlboké dôsledky pre obalový priemysel. Výhodné ponuky sa rýchlo nahradia: v piatok popoludní môže byť výrobca balených zemiakov požiadaný, aby do začiatku budúceho týždňa našiel a dodal určitú odrodu zemiakov: s hľuzami určitej veľkosti a kvality, bez viditeľných škvŕn, zabalené v tašky so špecifickou hmotnosťou. Tieto mnohé zložité požiadavky možno splniť len vtedy, ak moderné triediace stroje.
Potreba produktivity je zrejmejšia – v záujme ziskovosti je produktivita každodennou nevyhnutnosťou. Pestovatelia balených zemiakov musia svoje linky udržiavať na maximálnej kapacite, no musia sa tiež postarať o to, aby zo svojej produkcie vyťažili maximum. Či je táto podmienka skutočne splnená, je možné pochopiť v počiatočnej fáze analýzou dvoch najdôležitejších KPI: počtu vriec za minútu a percenta balených produktov. Tieto čísla sú však príliš často sklamaním. Percento balených produktov je zvyčajne 60% a zriedka presahuje 80%.
Skutočné straty v rozsahu 20 až 40 % prichádzajúcich surovín by prekvapili profesionálov v oblasti produktivity z iných odvetví. Takáto neefektívnosť je navyše drahšia, ako sa zdá. Ako ukazuje profilová štúdia vykonaná v Kanade v roku 2017 organizáciou Ontario Produce Marketing Association spolu s firmou EarthFresh Foods a konzultanti z VCM International, zvýšenie objemu balených produktov o 29 % zvýši rentabilitu výroby o 74 %. Takéto informácie potvrdzujú, že tejto téme sa oplatí venovať aspoň trochu času.
Zistenia zdôrazňujú dôležitosť opätovného použitia odmietnutých produktov. Balenie zemiakov 1. triedy do priehľadných vreciek sa môže zdať ako lukratívna záležitosť, pretože produkt odchádza za prémiovú cenu. Ziskovosť však často závisí od menej očividnej podmienky – schopnosti vytriediť na linke menej kvalitné suroviny a predávať ich ako zemiaky 2. triedy, inak povedané získať maximálny úžitok zo všetkých prichádzajúcich surovín. To znamená, že triediace stroje musia presne a dôsledne rozpoznávať stupeň kvality produktu. Iba moderné vybavenie.
Optické triediace stroje sa častejšie používajú na zaistenie bezpečnosti potravín a konzistentnej kvality, ale sú dobre umiestnené na optimalizáciu výkonu linky a rýchle prispôsobenie sa meniacim sa požiadavkám zákazníkov. Takéto plusy sú vždy pomôcť obalovým spoločnostiam úspešne rozvíjať, aj keď dopyt spotrebiteľov po čerstvých zemiakoch po skončení pandémie COVID-19 klesne.
o nás TOMRA Food
spoločnosť TOMRA Food sa zaoberá vývojom a výrobou senzorových triediacich zariadení a integrovanou pozberovou technológiou pre potravinársky priemysel. Naše riešenia sú založené na najpokročilejších technológiách kontroly kvality, triedenia, čistenia a analýzy procesov na svete. Viac ako 8000 XNUMX našich strojov bolo nainštalovaných v rôznych krajinách v továrňach na výrobu, balenie a spracovanie potravín: ovocie, orechy, zelenina, zemiaky, zrná a semená, sušené ovocie, mäso a morské plody. Poslaním spoločnosti je poskytovať zákazníkom inteligentné a praktické technologické riešenia, ktoré zvyšujú ich investičnú efektivitu, zvyšujú produktivitu a zaisťujú bezpečnosť potravín. TOMRA Food má vlastné inovačné centrá, regionálne kancelárie a výrobné miesta v USA, Európe, Južnej Amerike, Ázii, Afrike a Austrálii.
TOMRA Food súčasťou skupiny spoločností TOMRAzaložená v roku 1972. Priekopnícka činnosť spoločnosti sa začala návrhom, výrobou a predajom automatov na zber použitých nápojových obalov. Randiť TOMRA ponúka high-tech riešenia, ktoré prispievajú k rozvoju obehovej ekonomiky s pokročilými systémami zberu a triedenia. Tieto riešenia poskytujú náhradu za použité zdroje a minimalizujú odpad v potravinárskom, banskom a recyklačnom priemysle.
V súčasnej dobe asi 100 000 technologických riešení TOMRA používajú zákazníci na viac ako 80 trhoch. V roku 2019 predstavoval celkový príjem spoločnosti približne 9,3 miliárd NOK. Skupina zamestnáva približne 4500 XNUMX medzinárodných zamestnancov a je kótovaná na burze v Oslo (OSE: TOM). Ďalšie informácie o spoločnosti TOMRA nájdete na webe www.tomra. S
O právach reklamy