Producenti zemiakov v Kirgizsku majú veľký potenciál, ktorý ešte musia realizovať. Stáročné roľnícke tradície, väčšie zapojenie obyvateľstva do poľnohospodárskej výroby, záujem o získanie stabilného príjmu – to všetko prispieva k rozvoju pestovania zemiakov v republike.
Vysoké ciele
Zemiaky sú v podmienkach Kirgizskej republiky (KR) nepochybne považované za najvýnosnejšiu plodinu na pestovanie. Ročne sa v krajine na ploche 74-tisíc hektárov vypestuje viac ako 1,25 milióna ton hľúz. Z toho 45 % zostáva na domácu spotrebu, 20 – 25 % sa používa na semená a rovnaké množstvo sa vyváža a zvyšných 4 – 5 % sa používa na krmivo.
„Zemiaky sú jednou z kľúčových plodín, ktoré zabezpečujú dosiahnutie cieľov v oblasti trvalo udržateľného rozvoja republiky,“ hovorí predseda klastrového združenia „Zemiaky Kirgizskej republiky“, zakladateľ a zakladateľ holdingu AgroWay. Kayyrkul Kazylaeva. – Medzi tieto ciele patrí predovšetkým odstránenie chudoby a hladu, vytváranie pracovných miest a hospodársky rast.
Celková plocha zemiakov od roku 2018 do roku 2022 klesla o 14,7 %, objem produkcie sa znížil, ale úroda vzrástla o 2,2 %. Podľa oficiálnych údajov Národného štatistického výboru Kirgizskej republiky sa jeho priemer pohybuje od 16,8 do 17,2 t/ha. Úroda úrody sa však podľa informácií od farmárov v regiónoch Issyk-Kul a Chui pohybuje od 30 do 55 t/ha. A v regiónoch Jalal-Abad, Osh a Batken farmári vyzbierajú od 20 do 35 ton na hektár.
Štatistiky ukazujú, že najväčšie množstvo zemiakov v republike sa pestuje v regióne Issyk-Kul - 35%, Talas a Osh tvoria 15% a 16%, Chui a Jalal Abad - 10% a 13%, región Naryn a Batken - 8 % a 3 %.
Je to vec sama o sebe
Vzhľadom na prírodné a klimatické podmienky Kirgizska sa mnohí poľnohospodári zameriavajú na pestovanie osivového materiálu. A komerčné produkty sa často predávajú ako „vedľajší produkt“ výroby.
„Tejto plodine sa venujeme od jari 2018,“ hovorí riaditeľ spoločnosti Seed Potato LLC. Kurmanbek Otorov, – a túto sezónu obrábali plochu 24 hektárov. V dobrom roku bežne vykopeme 20-25 ton hľúz na hektár. Ak sa však v lete vyskytnú mrazy, výnos môže klesnúť na 16-17 ton. Počas piatich rokov sa mnohí pestovatelia zemiakov v Kirgizsku a susedných republikách stali našimi pravidelnými zákazníkmi. Väčšie hľuzy, ktoré nie sú vhodné na výsadbu, sa predávajú obyvateľom na potravinárske účely. Disponujeme moderným skladom zemiakov pre dvetisíc ton voľne ložených a 1,5 tisíc ton vo vreciach. Bola postavená z prostriedkov zakladateľa podniku, ruskej spoločnosti Volovskaya Tekhnika LLC. Sklad sa naplní začiatkom októbra, následne sa cez zimu predávajú úžitkové zemiaky hlavne na veľkoobchodnom trhu. Výsevný materiál sa predáva pred začiatkom výsadby v polovici mája.
„Moja farma pracuje s elitnými odrodami zemiakov od roku 2017,“ hovorí individuálny podnikateľ. Omar Sheshanlo. - Produkcia osiva sa uskutočňuje na ploche 23 hektárov. Úroda je asi 30-35 ton na hektár, ale experimentovaním s jednotlivými odrodami som tento údaj zdvojnásobil. Do predaja sa posiela len prvá a druhá reprodukcia a medzi kupujúcimi sú pestovatelia zeleniny z celého regiónu Strednej Ázie. Jedna z tradícií zachovaných v mojom rodnom údolí Chui zahŕňa používanie veľkých hľúz na pestovanie plodín. Výrobcovia nakrájajú takéto zemiaky na niekoľko častí, ako to robili naši predkovia pred 150 rokmi, ktorí povedali: „Ak zasadíte veľký zemiak, vyrastie.“ Preto sa snažím pestovať semená frakcie 6+. Sklad zeleniny na farme bol postavený ešte v sovietskych časoch, ale svoju úlohu plní dobre. Tu sa pred začiatkom novej sezóny bežne nachádza okolo 500 – 600 ton semenného materiálu pre vlastnú potrebu.
Hoci je spracovanie zemiakov v stredoázijskom regióne vo všeobecnosti slabo rozvinuté, existujú farmy, ktoré sa na túto oblasť špecializujú.
„Naša spoločnosť vznikla v roku 1997 ako malá dielňa na výrobu čipsov, ktorú otvorili manželia Joseph a Nina Menhusovci,“ vysvetľuje výkonný riaditeľ farmy Kirby. Alexander Koloďažnyj. – Osudným sa im stalo stretnutie o pár rokov s majiteľom firmy Agrafrost, zaoberajúcej sa spracovaním zemiakov v Nemecku. Reinold Stover sa rozhodol svojich začínajúcich kolegov podporiť poskytnutím technologického vybavenia na pestovanie zemiakov a semien požadovanej odrody. Na farmu bol vyslaný hlavný agronóm spoločnosti Jürgen Bruer, ktorý nás naučil pestovať zemiakové lupienky. A dnes je naša spoločnosť jednou z popredných medzi tými, ktoré sa špecializujú na produkciu a spracovanie zemiakov v republike. Z plochy 150 hektárov získavame suroviny pre vlastnú továreň, ktorá vyrába štiepky a slamky. Ďalších 50 je určených na produkciu osiva. Priemerný výnos plodín presahuje 40 ton na hektár. A naše skladové kapacity nám umožňujú skladovať poľnohospodárske produkty bez straty kvality až do ďalšej úrody.
Nevyužitý potenciál
V podhorských oblastiach republiky, ktoré sa nachádzajú v nadmorskej výške 1,5 - 3,2 tisíc metrov nad morom, sa nachádzajú najpriaznivejšie podmienky pre sadivo zemiakov. Aj v horúcom lete tu zostáva chladné počasie a nie je tu žiadny hmyz, ktorý prenáša vírusové ochorenia.
"Bohužiaľ, dnes v Kirgizsku nie je žiadna šľachtiteľská práca, neexistuje jediné laboratórium in vitro," poznamenáva Kayyrkul Kazylaeva. – Špecializované farmy, ktoré možno spočítať na jednej strane, nakupujú elitný materiál v Európe, rozmnožujú ho a predávajú pestovateľom stolových zemiakov. Ponúkajú semená skorých, stredne skorých a neskorých odrôd pre domáci trh a exportné produkty.
- Minulý rok bolo do krajiny dovezených asi tisíc ton elity, hovorí Alexander Koloďažnyj. – Takéto dodávky sa realizujú pravidelne, ale myslím si, že potrebujeme vlastný inštitút prvovýroby osív. Ide o vysoko konkurenčné prostredie a bude ťažké konkurovať výrobkom, ktoré sú už na trhu. Ale bez domáceho výberu a produktívnych miestnych odrôd sa skutočne úspešnými nestaneme.
„Nakupujeme elitný semenný materiál v Holandsku,“ delí sa o svoje skúsenosti Kurmanbek Otorov, – a v Rusku v Krasnodarskom kraji. Potom množíme na našich poliach až do prvého a druhého rozmnoženia. Uvedomujúc si veľkú zodpovednosť, ktorú máme, dodržiavame všetky technologické postupy. Inšpektori často navštevujú farmu a vykonávajú testovanie a certifikáciu produktov. Zaväzujeme sa tiež popularizovať používanie kvalitných osív a organizovať školiace akcie pre farmárov.
Cesta k mechanizácii
Stredná Ázia je jedným z regiónov, kde nie je možné dosiahnuť vysoké zisky v poľnohospodárstve bez dodatočného zavlažovania polí. Najmä pokiaľ ide o vlhkomilné plodiny.
„V našej zóne prakticky nič nerastie bez zalievania,“ poznamenáva Alexander Koloďažnyj. – Je žiaduce, aby zavlažovanie bolo mechanizované: kropenie alebo kvapkanie. Úspešne sme použili oba systémy, ale momentálne sme opustili „drop“. Za súčasných podmienok je to príliš prácna a nákladná metóda. V posledných rokoch používame širokorozperné stredové otočné zavlažovacie stroje.
„Práca v horúcom podnebí má svoje vlastné charakteristiky,“ potvrdzuje Kurmanbek Otorov. – Zavlažovanie realizujeme pomocou poľnej cievky, čerpaním vody do závlahového systému z nádrží nachádzajúcich sa v blízkosti. Zároveň sa stále používa ručná metóda pomocou priekop. Nie všetky farmy, najmä tie malé, si môžu dovoliť zavlažovacie zariadenia. Ide teda o vynútenú poctu tradícii.
„Mám vlastnú schému produkcie semien,“ vysvetľuje Omar Sheshanlo, – čo si vyžaduje povinné zavlažovanie a určité poľnohospodárske postupy. Som profesionálny agronóm a praktizujem neštandardné prístupy k pestovaniu zemiakov. Takže pri organizovaní zavlažovania neustále hľadám optimálne spôsoby, ako pomôcť zvýšiť produktivitu.
Jednou z najpálčivejších zostáva téma poľnohospodárskej mechanizácie v Kirgizsku, kde je ručná práca stále rozšírená. Pestovatelia rastlín nakupujú potrebné stroje a jednotky, ale s prihliadnutím na ich finančné možnosti.
„Zariadenia na pestovanie zemiakov na farme sú prevažne ruské,“ hovorí Kurmanbek Otorov. – Je cenovo dostupný a spĺňa všetky naše požiadavky. K dispozícii sú tiež dva bieloruské traktory a turecké jednotky: fréza na spracovanie pôdy a postrekovač.
„Zariadenia, poľné a skladové zariadenia na pestovanie zemiakov na našej farme predstavujú riešenia od popredných západných spoločností,“ hovorí Alexander Koloďažnyj. – Na svetovom trhu nevidíme iné možnosti z hľadiska efektívnosti a spoľahlivosti.
„Máme sadzačku zemiakov a vyorávač zemiakov ruskej výroby,“ poznamenáva Omar Sheshanlo, – ale hľuzy sa zbierajú zo zeme ručne. Pracovníci na mieste ich delia na odrody a frakcie, aby mohli produkty predávať priamo z poľa. Je to oveľa výnosnejšie, ako odniesť úrodu do skladu, tam ju roztriediť a uskladniť až do jari. Samozrejme, existuje túžba kúpiť modernejšie vybavenie, ale to si vyžaduje vážne investície.
Cez prekonanie
„Pre rozvoj pododvetvia v republike je nevyhnutná spolupráca medzi farmármi,“ domnieva sa Alexander Koloďažnyj. – V prvom rade je to kvôli zvláštnostiam využívania pôdy. V dôsledku reformy sa asi milión hektárov ornej pôdy rozdelilo na akcie. Prevažná časť pôdy prešla do súkromných rúk vo forme malých kúskov a na 100 hektároch niekedy funguje až 200 malých fariem. Ako teda vyriešiť otázky budovania infraštruktúry, organizácie zavlažovania a mnohé ďalšie? Jedine zjednotením.
„Medzi limitujúce faktory patria ťažkosti s implementáciou,“ hovorí Omar Sheshanlo. – Zástupcovia zahraničných podnikov navštívili našu farmu viac ako raz a skonštatovali vysokú kvalitu semienok dopestovaných. Snažíme sa pracovať tak, aby sme zaujali čo najviac farmárov z rôznych krajín. V tejto fáze nám však chýbajú nástroje na plnohodnotnú propagáciu produktov.
„Pri pestovaní zemiakov je stále veľa akútnych problémov,“ uvádza Kayyrkul Kazylaeva. – Aby sme ich vyriešili, aktívne komunikujeme s úradmi a priťahujeme tých najuznávanejších odborníkov na trh. Spolupracujeme napríklad s holdingom AgroWay, ktorý sa zaoberá pestovaním zemiakov a poskytuje poradenské služby v agrosektore.
Cluster riadi
Klastrové združenie „Potato KR“ vzniklo v roku 2022 z iniciatívy miestnych poľnohospodárskych spoločností, družstiev a veľkých farmárov. "Zemiakový klaster bol vytvorený s cieľom zabezpečiť potravinovú bezpečnosť republiky," poznamenáva Kaiyrkul Kazylaeva, – zvýšenie konkurencieschopnosti zvýšením výnosov, zlepšením kvality poľnohospodárskych produktov, znížením nákladov pre poľnohospodárov zavedením najlepších celosvetových postupov. Asociácia vidí svoju úlohu v lobovaní a ochrane záujmov svojich členov v legislatívnej, daňovej a trhovej sfére.
Klaster združuje viac ako 200 účastníkov po celej krajine, vrátane výrobcov komerčných produktov a osivového materiálu. Ročne vyprodukujú až 100-tisíc ton stolových zemiakov a ďalších päťtisíc ton semien prvej a druhej reprodukcie.
„Udržiavame neustály kontakt s vedením klastra,“ hovorí Alexander Koloďažnyj.– Profesionalita týchto ľudí a túžba po pozitívnych zmenách vzbudzujú rešpekt. Podarilo sa im zorganizovať a zjednotiť roľníkov, zvyknutých na izoláciu, aby dosiahli spoločné dobro.
„Republika má obrovské možnosti v poľnohospodárstve,“ som presvedčený Kayyrkul Kazylaeva. – Potrebu konzumných zemiakov a semien vieme úplne pokryť (zatiaľ ide o odrody zahraničného výberu). Zabezpečiť ich export do Uzbekistanu, Kazachstanu, Turkménska, Tadžikistanu, Ruska a ďalších krajín. Je pred nami veľa práce, ale to nás nestraší.
„Rok čo rok pracujeme na zlepšovaní efektivity výroby a zvyšovaní výnosov plodín,“ ubezpečuje Kurmanbek Otorov. – Viem, že máme vynikajúce vyhliadky do budúcnosti. Okolo nás sú veľké trhy, ktoré potrebujú naše produkty, a my sme pripravení tvrdo pracovať, aby sme ich dobyli.
Irina Bergová