Kazachstan zaujíma vedúce postavenie v produkcii zemiakov v Strednej Ázii. Po kríze v poľnohospodárstve v 1990. rokoch republika rýchlo posunula subsektor na kvalitatívne novú úroveň. A dnes sa zemiakmi nielen plnohodnotne zabezpečuje, ale je aj ich stabilným exportérom.
Kvantový skok
Moderné pestovanie zemiakov v Kazašskej republike (RK) vzniklo v rokoch 2007 až 2014. Odvtedy produktivita a kvalita produktov rastú vďaka zvyšovaniu úrovne poľnohospodárskej výroby a spôsobilosti farmárov.
„Zemiaky sú spoločensky významným a pre región veľmi dôležitým produktom,“ vysvetľuje predseda predstavenstva Zväzu pestovateľov zemiakov a zeleniny Kazachstanu. Kairat Bisetajev. – V podmienkach ekonomických kríz a geopolitických výziev kultúra efektívne rieši otázky potravinovej bezpečnosti celých krajín.
V republike je asi 160 fariem, ktoré pestujú zemiaky v priemyselnom meradle. Celková osevná plocha v roku 2023 presiahla 36-tisíc hektárov. Priemerný výnos pre malé roľnícke farmy je 15-25 t / ha, pre väčšie - 30-45 t / ha. Na juhu krajiny sa zástupcom pododvetví darí ročne zozbierať dve plné úrody, z ktorých prvá „uzatvorí“ mimosezónu v období od júna do júla vrátane.
„V októbri farma ukončila zber zemiakov z plochy 205 hektárov, z toho osem bolo osivo,“ hovorí agronóm Agropeasant Dvor TOO. Alexander Matvienko. – V snahe zvýšiť ziskovosť plodín zavádzame do výrobného procesu pokročilé technológie. Výsledkom je, že v niektorých oblastiach dostávame až 63 ton produktov na hektár.
„Na začiatku sezóny bolo na zemiaky vyčlenených 336 hektárov,“ hovorí riaditeľ Baimyrza Agro-2018 LLP. Maxim Bukaemskij. – Nižšia úrodnosť, ktorú naša spoločnosť dodržiava, je 40 ton na hektár. V závislosti od roku sa však toto číslo môže zvýšiť až jeden a pol krát.
„Osevná plocha sa za dve desaťročia zväčšila z piatich na 500 hektárov a my sa nezastavíme,“ ubezpečuje riaditeľ Astyk-STEM LLP. Sergej Zvolskij. – V roku 2022 podnik s kvapkovou závlahou získal až 57 ton zemiakov na hektár s priemernou úrodou 38 – 40 ton.
„V tejto sezóne sme vysadili plodiny na 416 hektároch,“ pokračuje v téme riaditeľ Naydorovskoe LLP. Pavel Lushchak. – Hromadné upratovanie na farme zvyčajne začína 21. septembra a končí o tri týždne neskôr. V ojedinelých rokoch sa termíny posúvajú, ako tentoraz. Zemiaky sme pre silné dažde začali kopať 43. septembra, no priemerná úroda bola vyššia ako vlani: 37 ton z hektára oproti XNUMX.
Výkonné rameno
Asi pred 10 rokmi sa v republike objavili prvé priemyselné združenia a zväzy, ktoré systematicky začali chrániť záujmy farmárov. Ich úlohou je sprostredkovať štátu potrebné informácie a spolu s ním podniknúť kroky potrebné na riešenie problémov.
„Únia pestovateľov zemiakov a zeleniny v Kazachstane, vytvorená v roku 2008, je plne funkčná od roku 2016,“ hovorí. Kairat Bisetajev. „Odvtedy poskytujeme úradom aktuálne údaje o stave v pododvetví. Výsledkom dialógu, ktorý sa nám podarilo nadviazať, je vznik bezprecedentných opatrení štátnej podpory. Napríklad dotovanie polovice nákladov poľnohospodárov na organizáciu zavlažovania, nákup minerálnych hnojív a pesticídov.
Od roku 2023 sa doterajšia 25-percentná dotácia na výstavbu skladov zemiakov a zeleniny zvýšila na 40 percent. Ak výrobca v lete nainštaluje chladiace zariadenie na uskladnenie produktov z predchádzajúcej úrody, bude mu kompenzovaných 50 % nákladov. Štátna podpora sa poskytuje tým, ktorí nakupujú poľnohospodárske stroje, zariadenia a v mnohých ďalších oblastiach.
„Dotuje sa aj 50 % nákladov na semená prvej reprodukcie,“ dodáva Pavel Lushchak. – Okrem toho štát vracia 75 % nákladov na zaplatenie služieb dodávky vody pomocou mechanického zdvíhania na zavlažovanie.
Existuje potenciál
Poľnohospodárske podniky v Kazachstane pestujú najmä odrody zemiakov nemeckého a holandského výberu. Farmári nakupujú materiál zahraničnej elity a rozmnožujú ho na svojich poliach do prvej a druhej reprodukcie.
„Domáce odrody plodín nemôžu konkurovať európskym, sú od nich horšie z hľadiska predajnosti, zachovania kvality a odolnosti voči chorobám,“ som presvedčený. Kairat Bisetajev. – Všetky boli vyšľachtené pre juhovýchodné oblasti republiky, hoci zemiaky sa pestujú najmä na severe krajiny, kde sú potrebné odrody s kratším vegetačným obdobím.
„Európske semená používame už mnoho rokov,“ potvrdzuje Pavel Lushchak, – ale keď začali problémy s logistikou, ich náklady prudko vzrástli. Preto sme túto sezónu zobrali na test várku semienok z Turecka, ktoré nás aj s doručením vyšli presne o polovicu lacnejšie.
"V tejto fáze je potrebné zamerať sa na produkciu semien," hovorí Maxim Bukaemskij. – V roku 2021 sa z iniciatívy Kazašského zväzu pestovateľov zemiakov a zeleniny rozbehol projekt, v rámci ktorého holandská spoločnosť NAK spolu s belgickými odborníkmi v pilotnom režime kontroluje polia so sadbovými zemiakmi napríklad na našej farme. . To dáva republike reálnu šancu dostať sa na úroveň európskych výrobcov.
„Každý rok testujeme nové odrody zemiakov,“ hovorí Alexander Matvienko, – vyberáme pre seba tie, ktoré sú dobre skladované, vykazujú vysoký výnos a slušnú kvalitu. Teraz vážne uvažujeme o našom príspevku k rozvoju výroby osív. Nákupom super elity v Európe alebo Rusku môžeme množiť semená a poskytnúť domácemu trhu elitu.
„Pri selekcii a produkcii semien sme stále úplne závislí od dovozu,“ uzatvára Kairat Bisetajev. – Máme však všetky možnosti na úspešné pestovanie sadbových zemiakov: výrazne kontinentálne podnebie, rozsiahle územia, veľké zavlažované plochy. Únia dnes spolu s Ústavom biológie a biotechnológie rastlín s financovaním Ministerstva pôdohospodárstva Kazašskej republiky pripravuje legislatívny rámec, ktorý umožní prechod na inšpekčný a certifikačný systém podobný európskemu. Projekt s účasťou NAK, o ktorom už bola reč, je zameraný na vytvorenie podmienok pre spoluprácu so západnými spoločnosťami. Práve hľadajú krajiny, kde môžu pestovať semená na predaj na rastúcich trhoch Ázie.
Európa – Ázia
Poľné, skladové zariadenia, zariadenia a zavlažovacie stroje na kazašských farmách sú prevažne európskej a severoamerickej výroby.
"Naši pestovatelia zemiakov," ubezpečuje Kairat Bisetajev, - z hľadiska technického vybavenia, úrovne technológie pestovania plodín a skladovania plodín prakticky nie sú horšie ako západní farmári.
„V republike sú traja významní predajcovia svetových výrobcov poľnohospodárskych strojov,“ poznamenáva Alexander Matvienko. - Ponúkajú širokú škálu produktov. Všetky stroje a jednotky sú na sklade a pre niektoré komponenty je potrebná predbežná objednávka.
„Pri nákupe západného vybavenia sa zameriavame na jeho spoľahlivosť,“ vysvetľuje svoju voľbu Sergej Zvolskij. – Snažíme sa brať autá s doplnkovými funkciami, aby sme čo najlepšie využili ich schopnosti. Máme napríklad traktor s umelou inteligenciou a samohybný kombajn, ktorý zvláda všetku žatvu.
Prístup k zdrojom
Farmy republiky, ktoré pestujú zemiaky v priemyselnom meradle, sú vybavené modernými zavlažovacími systémami.
„Používame povodňovú vodu a zbierame ju na špeciálnych pltiach na jar, keď sa topí sneh,“ hovorí Pavel Lushchak. „Vďaka závlahám sa nám podarilo niekoľkonásobne zvýšiť úrodu a jeden hektár zavlažovaného poľa nahradil 30-35 hektárov suchej pôdy.
„Máme postrekovače kruhového typu,“ zdieľa svoje skúsenosti. Maxim Bukaemskij. – Čelné si kvôli terénu nemôžeme dovoliť. Ale práca v kopcovitých oblastiach má svoje výhody. Takto získame prístup k vodným zdrojom umiestneným pozdĺž kopcov.
„Dnes je plocha zavlažovanej pôdy na farme 600 hektárov,“ vysvetľuje Alexander Matvienko, – ale budúci rok sa zvýši o ďalších 200. Žiaľ, toto je limit, inak počas sezóny nebudeme mať dostatok vody prijímanej z nádrže Podlesnenskoje.
„Problém nedostatku vody, ako v mnohých krajinách, je veľmi dôležitý,“ uvádza Sergej Zvolskij. “Pri jeho riešení sme začali vŕtať studne a našli sme niekoľko zdrojov, kde sú teraz nádrže s objemom 8-10 tisíc metrov kubických.
Stop faktory
Realizácii obrovského potenciálu republiky v pestovaní zemiakov bráni viacero objektívnych príčin.
„Jedným z hlavných problémov zostáva nedostatok pracovného kapitálu,“ hovorí Kairat Bisetajev. – Z tohto dôvodu nie všetci poľnohospodári dodržiavajú technológiu a nemôžu získať slušnú úrodu a produkty vysokej kvality. Malým výrobcom, ktorí pracujú bez najatých zamestnancov, vážne chýbajú potrebné kompetencie.
„Nedostatok odborníkov v tomto odvetví je takmer kritický,“ sťažuje sa Alexander Matvienko. – A v poľnohospodárstve nechcú pracovať ani absolventi odborných vzdelávacích inštitúcií. Dobrí agronómovia, strojníci a technológovia majú cenu zlata a zo všetkých síl sa ich snažia udržať.
„Naša spoločnosť pri riešení personálnych otázok hľadá vhodných chlapov ešte počas štúdia na škole alebo vysokej škole,“ hovorí Sergej Zvolskij.– A aby ľudia neodchádzali za kvalitnejším životom, snažíme sa stierať hranicu medzi mestom a dedinou, vytvárať priaznivé podmienky pre zamestnancov.
Podľa Zväzu pestovateľov zemiakov a zeleniny v Kazachstane sú moderné skladovacie zariadenia vybavené klimatizáciou určené na súčasné skladovanie viac ako 500 tisíc ton produktov. Ale kvôli nárastu plochy a zvýšeniu výnosu je potrebná dodatočná kapacita.
„Náš projekt pestovania zemiakov sa začal výstavbou skladu pre 12 tisíc ton,“ poznamenáva Maxim Bukaemskij. „Pochopili sme, že v tejto oblasti nie je možné vybudovať úspešný biznis. Výrobcovia, ktorí nemajú prostriedky na organizáciu skladovania, prichádzajú o značnú časť svojich ziskov.
Trhy určujú
Republikoví farmári častejšie predávajú svoje produkty cez sprostredkovateľov a mnohí nie sú spokojní s podmienkami, ktoré kladie maloobchod. Jednotlivé siete spolupracujú priamo s výrobcami, a to aj v rámci forwardových zmlúv. V takýchto prípadoch farmári dostávajú zálohové platby s pevnými cenami počas obdobia prípravy na jarné poľné práce na doplnenie pracovného kapitálu.
„Špecifikom Kazachstanu je, že trhy alebo bazáre hrajú najdôležitejšiu úlohu pri predaji poľnohospodárskych produktov,“ poznamenáva Kairat Bisetajev. – Podľa odhadov Únie sa viac ako 80 % zemiakov dodáva do maloobchodu alebo priamo konečnému spotrebiteľovi prostredníctvom bazárov. Niektoré z nich slúžia aj ako veľkoobchodné distribučné siete.
„Približne polovica úrody ide veľkoobchodníkom,“ vysvetľuje Pavel Lushchak, – a tú druhú dodávame do obchodných reťazcov. S predajom sa neponáhľame, zemiaky skladujeme do začiatku novej sezóny a predávame ich mesačne rovnakým dielom.
"Musíme odolať vážnej konkurencii," hovorí Maxim Bukaemskij. – Ruské, kirgizské a iránske zemiaky sú na trhu široko zastúpené. A predsa sa naše produkty dostanú k spotrebiteľom vzdialeným tisíce kilometrov, napríklad v Moskve.
„Počas pandémie Kazachstanci stratili uzbecký trh a stratili ho v prospech Ruska,“ pripomína Alexander Matvienko. – V roku 2021 sme opäť aktívne predávali zemiaky u našich susedov a v roku 2022 sa predaj uskutočnil najmä v rámci republiky. Tu nám však znížili ceny farmári, ktorí pestovali nekvalitné produkty.
„Dôvodom cenových skokov je, že trh nie je nijako regulovaný,“ som si istý Sergej Zvolskij. – Jeden rok je dopyt vyšší ako ponuka a cena zemiakov stúpa. V druhom sa zvyšuje počet hráčov zameraných na ľahký zisk a dostávame nadprodukciu kultúry.
Zadaná trajektória
„Únia pestovateľov zemiakov a zeleniny v Kazachstane pokračuje vo svojom poslaní,“ zdôrazňuje Kairat Bisetajev. – Teraz riešime, ako sprístupniť vstup do zemiakového biznisu, ktorý vôbec nie je lacný, najmä pre malých farmárov. Okrem toho aktívne hľadáme zahraničných investorov pre pre nás veľmi dôležitý segment – spracovanie zemiakov. Túto oblasť je potrebné rozvíjať prakticky od nuly a to je pre nás skutočná výzva.
„Pestovateľov zemiakov brzdia obmedzené možnosti predaja svojich produktov,“ domnieva sa Pavel Lushchak. – Objemy, ktoré idú do susedných republík či Ruska, podľa mňa na plný export nestačia. Preto sú potrebné nové trhy.
„Vedľa nás je Uzbekistan so XNUMX miliónmi obyvateľov,“ zdôvodňuje. Maxim Bukaemsky, – a ďalšie krajiny ázijského regiónu, kde sa zemiaky stali jednou z hlavných potravín. Myslím si, že máme vyhliadky na rast, a to celkom dobré.
„Keďže sme túto záležitosť brali vážne,“ hovorí Sergey Zvolsky, – a máme špecialistov, nadobudli sme nejaké skúsenosti, vyriešili sa otázky kvality a skladovania úrody, založili sa obchodné reťazce, vo vývoji pôjdeme ďalej. A určite dosiahneme nové výšiny.
Irina Bergová