Akhilesh Yadav, národný predseda strany Samajwadi v Indii, povedal, že administratíva jeho strany poskytne dotácie na založenie podnikov na spracovanie zemiakov, ako aj na výstavbu liehovarov v štáte Uttar Pradesh: v Agre, Kannauj a Farrukhabad, kde sa prebytočné zemiaky použijú na výrobu alkoholu.nápoj, uvádza portál krishijagran.com.
Yadav uviedol, že podiel vodky na indickom trhu s alkoholickými nápojmi za posledných päť rokov neustále rastie, preto má zmysel dať farmárom v hlavnom zemiakovom štáte príležitosť zabrániť stratám z nadprodukcie. Vláda krajiny prisľúbila, že vykúpi nadbytočné farmárske zemiaky, no zatiaľ sa situácia nezmenila.
Vo svetovej výrobe vodky zaberá zemiakový alkohol asi 3%, pretože sa predpokladá, že s touto surovinou je viac problémov (čistenie, fermentácia) ako s obilím.
Výrobcovia, ktorí vstúpili do niky zemiakovej vodky, veria, že môžu spotrebiteľovi poskytnúť alkohol s výraznejšou orieškovou príchuťou.
V súčasnosti existujú súkromné továrne a značky na výrobu týchto produktov v USA, Rakúsku, Veľkej Británii, Poľsku, Švédsku, Nemecku.