Zemiaky nie sú pre Uzbekistan tradičnou plodinou, hoci v strave jeho obyvateľov zaujímajú významné miesto. Populácia krajiny rastie a dopyt po tomto produkte sa zvyšuje. A úloha zvýšiť produkciu zemiakov je čoraz naliehavejšia.
Pracujte na propagáciu
Hrubá úroda zemiakov v Uzbekistane v roku 1990 bola 300 tisíc ton. V roku 2022 už úroda úrody presiahla 3,4 milióna ton, no tento objem nezodpovedal potrebám republiky. Dnes je na uspokojenie jeho potrieb potrebných najmenej 3,9 milióna ton hľúz.
Viac ako 80 % produktov spotrebovaných obyvateľstvom je možné pestovať samostatne. V minulom roku tak bolo prijatých 1 milión ton zemiakov od poľnohospodárskych podnikov a ďalších 2,4 milióna ton z dekhkanových (roľníckych) fariem a súkromných pozemkov. Chýbajúcich 532-tisíc ton bolo dovezených z Pakistanu, Kazachstanu, Kirgizska, Ruska a ďalších krajín.
Orgány republiky sa v tomto štádiu sústredili na riešenie problémov pododvetvia. Na prvom mieste je potreba zvýšiť produktivitu plodín. Zemiaky sa v krajine pestujú na ploche 253-tisíc hektárov, no v priemere sa z každého hektára urodí len 16,3 tony produktov.
Pestovanie zemiakov je spojené s vážnymi ťažkosťami, ktoré sú miestni farmári nútení prekonávať. Medzi objektívne faktory patrí suché a horúce podnebie a nedostatok vodných zdrojov.
„Za takýchto podmienok sú zemiaky napadnuté mnohými chorobami a škodcami, ktoré znižujú úrodu plodín a dokonca vedú k ich smrti,“ poznamenáva Dr. Agricultural Sciences. vedy, profesor Katedry pestovania rastlín a krmovín Štátnej univerzity veterinárskeho lekárstva, biotechnológie a chovu zvierat v Samarkande Ibrahim Ergašev. – V republike sú rozšírené najmä vírusové ochorenia.
Podnebie zároveň poskytlo uzbeckým farmárom jedinečnú príležitosť pestovať plodiny na svojich poliach takmer po celý rok.
„Na juhu sa s výsadbou plodín začína v januári,“ vysvetľuje výkonný riaditeľ spoločnosti Agrover. Farchod Takhirov, – a v ostatných regiónoch pokračuje až do augusta. So zberom super skorých zemiakov začíname v máji a s vykopávaním neskorých zemiakov v decembri. Vďaka dlhej sezóne máme vážne konkurenčné výhody a veľké exportné možnosti.
Naši sú prioritou
Otázka zvyšovania úrody plodín sa rieši na štátnej úrovni, na pracoviskách vedeckých inštitúcií a pokusných polí.
„Práca na výbere zemiakov a produkcii semien sa rozbehla v rôznych regiónoch republiky, napríklad v regiónoch Jizzakh a Taškent,“ hovorí vedecký tajomník Výskumného ústavu zeleniny, melónov a zemiakov. Fakhriddin Rasulov. – V našom biotechnologickom laboratóriu sa množia domáce odrody zemiakov vrátane Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob a ďalšie.
Minihľuzy sa formujú v modernom high-tech skleníku a potom sa dodávajú do elitných semenných fariem. Celkovo plánuje ústav do konca roka 2023 vypestovať 2,5 milióna minihľúz.
Odborníci sú presvedčení, že semená pestované v republike pomocou novej technológie sú vhodnejšie pre miestne pôdne a klimatické podmienky. Okrem toho stoja trikrát menej, produkujú výnosy až 35-40 ton na hektár počas 3-4 rokov a sú tiež bez škodlivých vírusov.
"To si vyžaduje špeciálny prístup k systému produkcie osiva, vyvinutý s ohľadom na environmentálne a agrobiologické faktory," hovorí Ibrahim Ergašev. – Úloha šľachtiteľov sa neobmedzuje len na vývoj konkurencieschopných, vysoko produktívnych odrôd. Vedci musia farmárom ponúknuť zemiaky, ktoré sú odolné voči existujúcim patogénom.
Začiatkom roka bol opäť doplnený register chovateľských úspechov republiky. Nová ultra skorá odroda zemiakov dostala názov „Tashkent ertagisi“ (Taškentská rozprávka).
„Dozrieva o 10-12 dní skôr ako jej analógy,“ hovorí jeden z autorov odrody, riaditeľ Výskumného ústavu zeleniny, melónov a zemiakov. Rustam Nizamov, – náročný na vysoko úrodnú pôdu, odolný voči vírusovým ochoreniam. Vegetačné obdobie je 65-70 dní. Predpokladaná úroda je od 26,8-27,5 ton na hektár, teda o 5-6 ton viac ako miestne skoré odrody.
Podobné vlastnosti má aj odroda Bogizogon, ktorú minulý rok získali vedci z vedeckej experimentálnej stanice v Samarkande. Teraz sa testuje na farmách.
Od Feruza po Adretu
Vzhľadom na podnebie sa farmári v Uzbekistane zameriavajú na odrody, ktoré dobre znášajú teplo a nie sú náchylné na mráz. Štátny register poľnohospodárskych plodín zahŕňa 150 odrôd zemiakov, z ktorých 20 vytvorili miestni vedci.
Obľúbené sú domáce odrody ako Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza. A medzi zahraničnými sú najobľúbenejšie Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
„Naša farma sa spolieha na holandský a nemecký výber,“ hovorí Farchod Takhirov, – a pestujeme cez 10 odrôd zemiakov. Každý rok robíme produkčné a odrodové testy, pri ktorých registrujeme cca 3-4 nové odrody.
Republika ročne vyžaduje asi 650-tisíc ton sadiva zemiakov. V roku 2022 sa do krajiny doviezlo len 22 tisíc ton, zvyšok sa pestoval v semenárskych farmách a na pozemkoch domácností.
„Snažíme sa rozvíjať primárnu produkciu semien,“ vysvetľuje Farhod Takhirov, - vybudovali sme laboratórium a už sme sa začali venovať mikroklonálnemu rozmnožovaniu hľúz. Pestovatelia zemiakov ale problém s osivom v celej republike nedokážu sami vyriešiť. V Uzbekistane je kvôli horúčavám málo miest vhodných na ich pestovanie, na vysočinách zase chýba infraštruktúra. Práve nekvalitný semenný materiál spôsobuje slabé úrody a nízku predajnosť produktov od malých výrobcov.
Milý pokrok
Moderné poľnohospodárske stroje umožňujú optimalizovať náklady, zvýšiť úrodu a kvalitu zemiakov. Jeho vysoké náklady však stavajú cestu k pokroku mimo dosahu pre stovky farmárov.
„Spoločnosť Agrover sa snaží zaviesť do výrobného procesu stroje a jednotky od popredných svetových výrobcov,“ uvádza Farhod Takhirov. „Mnohé farmy v republike však stále používajú staré zariadenia. A podiel ručnej práce je stále vysoký. Ak sa stále používajú niektoré mechanizmy na pestovanie medziriadkov, potom sa výsadba a zber plodín zvyčajne vykonáva ručne.
Povinnou podmienkou pestovania zemiakov v Uzbekistane je zavlažovanie. A najbežnejším spôsobom zavlažovania zostáva tradičný spôsob zavlažovania - zavlažovacia priekopa. S jeho pomocou je ťažké poskytnúť plodine optimálne množstvo vlhkosti a výnos hľúz nestúpne nad 20-25 ton na hektár.
„Preto prechádzame na modernejšie a efektívnejšie metódy zavlažovania,“ hovorí Farchod Takhirov. – Vďaka kropeniu je naša farma schopná prijať v priemere 30-40 ton úrody na hektár. A maximálne - až 50-60 ton. Na dažďovú závlahu už bolo prerobených 2,5 tisíc hektárov.
V rámci možností
Ťažkosti s predajom produktov neušetrili uzbeckých pestovateľov zemiakov. Letnú úrodu musia veľmi rýchlo predať, aby v horúcich podmienkach hľuzy, ktoré nemajú správne vytvorenú šupku, nestratili svoj predajný vzhľad. Nie každý môže skladovať svoju úrodu a v čase vrcholiacej úrody ceny na trhu klesajú.
„Otázku zaistenia bezpečnosti poľnohospodárskych produktov sme brali veľmi vážne,“ vysvetľuje Farhod Takhirov. – Skladová kapacita spoločnosti umožňuje súčasne skladovať viac ako 48 tisíc ton zemiakov. Jeho realizácia na území republiky i za jej hranicami sa prakticky nezastavuje počas celého roka.
Malí výrobcovia riešia problémy s odbytom pomocou sprostredkovateľov. Väčšie farmy, ktoré sú schopné splniť požiadavky na kvalitu, triedenie a balenie zemiakov, spolupracujú priamo s obchodnými reťazcami. A iba vedúci pododvetvia majú príležitosť zapojiť sa do spracovania hľúz.
„Keď plocha pod úrodou dosiahla 200 hektárov,“ hovorí Farchod Takhirov, – dospeli sme k záveru, že spoločnosť potrebuje rozvíjať spracovateľskú oblasť. Náš závod, schopný spracovať až 50 tisíc ton surovín ročne, je vybavený tým najlepším vybavením. Dnes vyrába zemiakové vločky a mrazené hranolky.
Túžbu farmárov pestovať zemiaky na spracovanie limituje ďalšia skutočnosť. Domáce hľuzy nespĺňajú požiadavky veľkých nadnárodných stravovacích reťazcov. Z tohto dôvodu sa do republiky dovážajú zo zahraničia veľké objemy zemiakových polotovarov, oštiepkov, škrobu, zemiakovej kaše a obilnín.
Združovanie zdrojov
Zvláštnosťou stredoázijského regiónu je, že významnú časť producentov zemiakov predstavujú malé chudobné farmy. Uzbeckým farmárom chýba aj pracovný kapitál, špeciálne znalosti a skúsenosti, stroje a zariadenia, voda na zavlažovanie a prípravky na ochranu rastlín.
Spolupráca so silnými hráčmi na trhu by mohla pomôcť farmárom organizovať stabilnú výrobu a zarábať slušné zisky.
„Máme skúsenosti s prácou s malými farmármi, ktorým poskytujeme osivový materiál,“ hovorí Farhod Takhirov. „Pre spoločnosť Agrover sú zaujímavé ako dodávatelia komerčných zemiakov a surovín pre spracovateľský závod. Najmä ak predstavujú regióny s vysokou kultúrnou ziskovosťou. Sme pripravení ponúknuť farmárom využitie rozvinutej infraštruktúry a odborné poradenstvo.
Pomoc od štátu, napríklad zvýhodnené pôžičky, môže vyriešiť problémy poľnohospodárskeho podnikania. Aby ste však mohli využiť toto podporné opatrenie, musíte banke poskytnúť zábezpeku, čo bežný farmár často nedokáže.
Veľké dotácie sa poskytujú poľnohospodárom, ktorí zavádzajú moderné metódy zavlažovania (napríklad kvapková závlaha). Ale štát preberá len časť veľmi významných nákladov.
V rámci implementácie Stratégie poľnohospodárskeho rozvoja Uzbekistanu na roky 2020-2030 sa v krajine realizujú bezprecedentné opatrenia. Sú zamerané aj na stimuláciu pestovateľov zemiakov k výrobe kvalitných produktov. V období rokov 2024 až 2025 plánuje Ministerstvo pôdohospodárstva republiky bezplatne distribuovať 500 ton semien medzi vyspelé dehkanové farmy a majiteľov pozemkov v domácnosti. Celkový počet príjemcov semenného materiálu dosiahne 1,7 tis.
V dôsledku takejto akcie by sa mala úroda plodín zvýšiť z kvalitatívneho aj kvantitatívneho hľadiska. Uzbekistan bude o krok bližšie k svojmu cieľu: urobiť z pestovania zemiakov prosperujúce a úspešné podsektor poľnohospodárstva.
Irina Bergová