Vedci vo výskumnom projekte zistili, že fialové zemiaky znižujú riziko rakoviny hrubého čreva, ako aj iných zápalových procesov v tele. Odborníci z Pennsylvánskej univerzity zverejnili výsledky svojej práce na stránkach špecializovanej publikácie.
Výskumníci v oblasti zdravého stravovania zistili, že fialové zemiaky znižujú riziko rakoviny čriev. Experiment sa uskutočnil na ošípaných, ktoré v dôsledku diéty obsahujúcej tento produkt znížili hladinu proteínu, ktorý je palivom pre onkologické a zápalové ochorenia.
Diéta s fialovými zemiakmi znížila riziko rakoviny hrubého čreva u ošípaných 6-krát. Odborníci zdieľali, že iná farebná zelenina a ovocie poskytujú podobný účinok. Vedcom sa tak podarilo potvrdiť, že „farebná“ strava skutočne obsahuje veľa protizápalových chemických zlúčenín, ktoré zabraňujú vzniku závažných ochorení.
Konzumácia zeleniny a ovocia rôznych farieb, ako je červené hrozno, zelená brokolica a fialové zemiaky, nasýti telo rôznymi zlúčeninami, a nielen jednou, ak je strava menej pestrá.
Zdroj: http://terrnews.com