Počas posledných dvoch sezón zostali ceny stolových zemiakov v Rusku na extrémne nízkej úrovni. Čo by mali pestovatelia zemiakov v tejto situácii robiť? Hľadajte príležitosti na stabilný príjem.
„Ako manažér farmy mám za úlohu uzavrieť zmluvu na dodávku 90, lepšie povedané 99 % objemu budúcej úrody ešte pred začiatkom jarných poľných prác,“ hovorí Dmitrij Kabanov, riaditeľ AgroAlliance-NN LLC. "Ani jeden podnik si dnes nemôže dovoliť pestovať produkty bez záruky návratnosti investície, "len pre šťastie."
V roku 2023 si spoločnosť vyskúšala výrobu zemiakov na spracovanie, ktorú si objednal najväčší výrobca čipov v Rusku, Frito Lay Manufacturing LLC. Projekt sa ukázal byť experimentálnym pre všetky strany: farma dovtedy nemala žiadne skúsenosti s prácou s odrodami štiepok a spracovateľský podnik nemal partnerských výrobcov surovín v regióne Nižný Novgorod.
Experiment podporila aj semenárska spoločnosť NORIKA-SLAVIA, výrobca prípravkov na ochranu rastlín LLC Firm "August", dodávateľ riešení pre presné poľnohospodárstvo LLC "Metos", dodávateľ zariadení na pestovanie a zber zemiakov LLC spoločnosť "Agrotrade" “ a dodávateľ zavlažovacích zariadení LLC „Potenciál“. Náš časopis už hovoril o fázach vývoja tejto skúsenosti skôr („Zemiakový systém“ č. 2 a 3, 2023). Jeseň je čas bilancovania.
Pripomeňme, že pokusný pozemok na pestovanie odrôd na spracovanie zaberal len šesť hektárov. Nachádzalo sa v ňom šesť odrôd: tri (Bonus, Kibitz a Pirol) vybrala NORIKA, tri (BP 808, Newton, Lady Claire) poskytla spracovateľská spoločnosť.
Poveternostné podmienky v regióne Perevozsky, kde sa farma nachádza, boli priaznivé na získanie dobrej úrody. „Sezóna nikdy nie je ideálna, ale neboli žiadne veľké problémy,“ hovorí šéf AgroAlliance-NN.„Pestujeme zemiaky pod závlahou a prekonávame sucho. Vyhli sa aj povodne. 100 km od nás boli polia zaplavené, no živly nás obišli. Ale samotná situácia nás prinútila zamyslieť sa nad potrebou pracovať s dlátovým pluhom každé tri až štyri roky, aby sa zlepšil koeficient filtrácie pôdy.“
Naši partneri boli pri práci na projekte veľmi nápomocní. „Veľmi sa mi páčilo, že počas sezóny k nám každé dva týždne chodil zástupca zákazníka a spoločne sme chodili po pozemkoch a dláždili cestu k dobrému výsledku. Sledovali sme, ako sa rastliny vyvíjajú, ako dozrieva úroda,“ spomína Dmitrij Kabanov. „Náš konzultant dohliadal na niekoľko desiatok rovnakých poľnohospodárskych výrobcov, dobre vedel o zvláštnostiach pestovania odrôd v rôznych podmienkach – na piesku alebo na černozeme, v horúčavách alebo v období dažďov – a ochotne sa s nami podelil o tieto informácie. Bola to veľmi užitočná prax."
Koncom júla farma dostala informáciu, že závod prijme celý objem surovín, ktoré vypestoval, okamžite „z poľa“. Na odporúčanie poľnohospodárskeho manažéra zákazníka farma vykonala niekoľko dodatočných závlah (každé 15-20 mm), čo prispelo k zvýšeniu frakcie hľúz. Aby sa vršky zachovali na dlhšie obdobie, zástupca Augustovej spoločnosti doplnil ochrannú schému o ďalšie fungicídne ošetrenie.
Čistenie prebiehalo začiatkom septembra, za takmer ideálnych poveternostných podmienok. Ukazovatele produktivity sa v závislosti od odrody pohybovali od 30 do 52 t/ha.
Zemiaky boli expedované do závodu priamo z poľa, 60 ton denne. Celkovo bolo na spracovanie odoslaných 240 ton. „Podarilo sa nám zozbierať a odoslať zemiaky s minimálnou škodou, vďaka tomu sme dostali prémiovú cenu za všetkých šesť odrôd,“ poznamenal šéf farmy.
Výsledok bol slušný, aj keď z pohľadu Dmitrija Kabanova technológia stále potrebuje serióznu prácu. „Pre každého výrobcu, aj pre veľmi skúseného, je nová odroda počiatočnou úrovňou vedomostí. Kým to nevyskúšate v akcii, nepochopíte, ako dosiahnuť maximálny výsledok,“ vysvetľuje svoj pohľad odborník. – Musíte pochopiť, koľko hľúz zasadiť na hektár, do akej hĺbky, ako upraviť zálievku. Všetky tieto nuansy budú trvať ďalší rok alebo dva a až potom môžeme očakávať, že s vašou pomocou bude odroda schopná naplno preukázať potenciál, ktorý šľachtiteľ stanovil.“
V budúcom roku plánuje AgroAlliance-NN LLC vyčleniť 47 hektárov na pestovanie surovín na výrobu štiepok. Túto plochu bude zaberať odroda VR-808, pre ktorú sa podmienky chovu ukázali ako najpriaznivejšie. Farma bude zároveň naďalej rozvíjať produkciu osív, ktorá zostáva jej hlavnou špecializáciou.
Farma sa potenciálne pripravuje na uskladnenie časti vyprodukovaných zemiakov na spracovanie, čo je vážna úloha. „Skladovanie zemiakových lupienkov je iný príbeh; produkty budú musieť byť ošetrené inhibítormi rastu. Takéto zemiaky nemôžu byť v tej istej miestnosti ako sadbové zemiaky, čo znamená, že bude potrebný iný sklad,“ vysvetľuje manažér farmy, no je presvedčený, že investícia je opodstatnená, pretože suroviny prichádzajúce do závodu v zime a na jar sú akceptované za vyššiu cenu.
„Produkcia zemiakov na spracovanie je stabilita, ktorá dnes na trhu veľmi chýba,“ zhŕňa Dmitrij Kabanov. – A želám poľnohospodárskym výrobcom, aby našli stabilitu: aby pracovali na konkrétnych zákazkách s pochopiteľnou cenou, za výhodných podmienok. Je veľmi dôležité, aby po výrobkoch, ktoré poľnohospodári získavajú s takými problémami, bol dopyt a aby ich výrobcovia dostávali dobré peniaze a rozvíjali sa s týmito prostriedkami.“
Alexey Radkov, manažér poľnohospodárstva, Frito Lay Manufacturing LLC
– Projekt pestovania štiepkových zemiakov v regióne Nižný Novgorod na báze farmy AgroAlliance-NN bol ukončený v roku 2023.
Technológia pestovania zemiakov na štiepku zahŕňa vykonávanie celého súboru činností vrátane prípravy pôdy, hnojenia, výsadby, polievania, aplikácie prípravkov na ochranu rastlín a zberu. Ak by sa dodržali všetky tieto etapy, priemerná úroda zemiakov pri expedícii z poľa pre všetky odrody v projekte bola 41,6 t/ha a maximálna 52 t/ha. Tieto čísla sú výrazne vyššie ako celoštátny priemer medzi dodávateľmi zemiakových lupienkov.
Priemerná kvalita štiepok získaných spracovaním všetkých odrôd bola tiež nad ruským priemerom a dosahovala 4,2 %.
Stručne povedané, môžeme s istotou povedať, že región Nižný Novgorod je vhodný na pestovanie zemiakov na spracovanie na hranolky. Musíte len dodržiavať všetky pracovné predpisy. Plány na rok 2024 zahŕňajú zväčšenie plochy výsadby a prepravu zemiakov z poľa a po ich uskladnení.
Chcel by som poznamenať, že závod pozýva na spoluprácu aj ďalších producentov zemiakov z oblasti Nižného Novgorodu a iných regiónov Ruska. Požiadavky na kvalitu produktu sú pomerne vysoké, ale celkom realizovateľné.
Spoločnosť prijíma zemiaky špeciálnych odrôd s kalibrom od 40 do 90 mm, bez mechanického poškodenia a vnútorných defektov, ozelenenie, v umytej forme.
Dodávka umytých produktov je výhodná predovšetkým pre samotného poľnohospodárskeho výrobcu: špinavé zemiaky sa ťažko triedia, ale ak sa pôda odplaví, problémové hľuzy sa stanú zreteľnejšími, dajú sa ľahko odmietnuť a odovzdať. spracovanie surovín najvyššej kategórie, za ktoré sa vyplácajú prémie.
Produkty sa do závodu dodávajú počas celého roka a každé obdobie má svoju cenu. Skladovanie zemiakov prebieha pod kontrolou našich špecialistov.
Závod sa zaviazal k dlhodobej plodnej spolupráci s dodávateľmi surovín za vzájomne výhodných podmienok pre všetky strany!
Alexander Sukhov, vedúci agronomického oddelenia NORIKA-SLAVIA LLC
– Naša spoločnosť sa na projekte podieľala poskytnutím osiva troch odrôd NORIKA používaných na spracovanie na čipsy: BONUS, KIBITS a PIROLE.
Sú známe na domácom trhu, boli testované v rôznych regiónoch krajiny a vykazujú vynikajúci výkon, a to aj v náročných podmienkach severozápadného Ruska a Sibíri (zemiaky týchto odrôd sa používajú na výrobu čipov v podnikoch v týchto krajinách). regióny). Bolo zaujímavé sledovať, ako svoje kvality ukážu v regióne Nižný Novgorod, v konkurencii najvyspelejších odrôd na spracovanie od iných šľachtiteľov.
Pokus sa podľa mňa vydaril, aj keď sa naše odrody nestali lídrami v úrode. Úroda je predsa len jedno hodnotové kritérium, som si istý, že tomu dobre rozumejú všetci pestovatelia zemiakov, nie je náhoda, že farmy majú vo svojom odrodovom rade väčšinou viacero odrôd. Pre spracovateľov je dôležitá nielen kvantita úrody, ale aj možnosť jej spracovania na kvalitné štiepky, t.j. obsah sušiny, redukujúce cukry a ďalšie ukazovatele kvality.
Napríklad odroda KIBITS sa vyznačuje úžasnou stabilitou cukrov počas celej doby skladovania, hľuzy sú vhodné na spracovanie „bez straty kvality produktu“ až do budúceho leta.
Myslím si, že by bolo veľmi užitočné vyskúšať všetky odrody vyprážaním v rôznych časových obdobiach: nielen bezprostredne po zbere, ale aj časom, v rôznych obdobiach skladovania zemiakov. To by umožnilo získať najobjektívnejšie charakteristiky každého „testovaného subjektu“ a niektorým by to mohlo pomôcť kompetentne vytvoriť dopravník odrôd. Ale to je skôr prianie do budúcnosti, súčasný formát s takouto prácou nepočítal.
Povedal by som, že hlavným výsledkom tohto projektu je skutočnosť, že farma získala vynikajúcu úrodu, ktorá si vyslúžila veľkú pochvalu od zákazníka.
Je dosť možné, že na základe tohto výsledku sa ďalšie podniky v regióne vyberú perspektívnym smerom produkcie zemiakov na spracovanie.
Každému, kto chce začať pracovať s našimi odrodami, radi poradíme.
Dmitrij Dergunov, manažér-technológ firmy JSC "August"
– Naši špecialisti pre tento projekt vyvinuli komplexný ochranný systém s použitím produktov od firmy August. Pri premýšľaní o stratégii ochrany sme brali do úvahy hlavné problémy, s ktorými sa pestovatelia zemiakov v strednom Rusku zvyčajne stretávajú, a samozrejme sme brali do úvahy vlastnosti pestovaných odrôd (najmä s vedomím, že štiepkové odrody sú citlivé na účinky metribuzin sme do schémy zaradili herbicíd Kamelot, ktorý má inú účinnú látku).
Schéma počítala s 12 ošetreniami (vrátane ošetrenia hľúz dezinfekčným prostriedkom pred výsadbou), v skutočnosti sa vykonalo 11 (pridalo sa dodatočné ošetrenie fungicídom, keďže úlohou bolo zachovať vrcholy na dlhšie obdobie, kým farma opustili dve ošetrenia s vysúšadlami).
Počas sezóny sme na pokusných plochách nezaznamenali žiadne vážnejšie problémy (príznaky chorôb, výskyt škodcov), farma mala dobrú úrodu kvalitných produktov. V nasledujúcej sezóne odporúčame, aby sa podnik spoliehal na rovnakú schému (s minimálnymi profesionálnymi úpravami).
Dmitrij Nikiforov, generálny riaditeľ Metos LLC
– Spoločnosť Metos sa do projektu zapojila tým, že farme AgroAlliance-NN poskytla sadu meteostaníc na sledovanie vodnej bilancie a dostupnej vlahy v pôde.
Žiaľ, na účasť sme boli pozvaní dosť neskoro, meteostanica na farme bola inštalovaná až 27. júla a v ideálnom prípade by sa mala technika používať od mája. Mnohé príležitosti (napr. pri výpočte správnej aplikácie hnojív, podmienok používania prípravkov na ochranu rastlín, určovaní podmienok priaznivých pre výskyt chorôb) sa premeškali.
Napriek tomu sa nám podarilo splniť určité monitorovacie úlohy.
Vo všeobecnosti si myslím, že takéto projekty sú veľmi potrebné. Spoločnosti poskytujúce rôzne služby na poľnohospodárskom trhu sa musia posunúť smerom k spojeniu úsilia. Spoločne môžeme názorne ukázať, ako moderné technológie s ekosystémovým prístupom umožňujú farmám dosahovať zaručene vysoké ekonomické výsledky.