Tento rok je v našom regióne dobrá úroda druhého chleba. Na niektorých poliach sú hľuzy také veľké, že z jednej môžete uvariť večeru. Ale pestovatelia zemiakov, ktorí pestujú túto plodinu v priemyselnom meradle, nie sú s takýmito obrami veľmi spokojní.
Jedným z nich je aj Oleg Murzov. Jeho polia sa nachádzajú neďaleko obce Lemzyayka v regióne Penza. Vyazovsky LLC (podnik bol pomenovaný na pamiatku štátnej farmy, ktorá tu kedysi existovala) pestuje pšenicu, slnečnicu, zeleninu a zemiaky. Posledný sa práve odstraňuje. S rozlohou 60 hektárov.
Prišli sme na farmu zistiť, akú výťažnosť má jeden z hlavných produktov na stole každého penziaku a aké ceny očakávať.
zemiakové normy
- Oleg Vladimirovič, letní obyvatelia mi ukázali hľuzy s hmotnosťou asi dva kilogramy. Jedna stačila na celú panvicu. Máte takýchto obrov?
"Takíto obri neexistujú, ale tento rok sú zemiaky naozaj veľmi veľké," odpovedal. Ale nepovedal by som, že je to dobré.
- Prečo?
- Komoditné zemiaky by mali byť stredne veľké, pomerne rovnomerné - 50-60 milimetrov. Ľahšie to berú obchodné reťazce. A teraz je priemer asi 80 milimetrov. Zemiaky sú väčšie, ale hľúz je menej.
Murzov podniká v obchode so zemiakmi už niekoľko rokov, ale Lemzyayka je pre neho novým územím. Podnik dostal „s hlbokým mínusom“. Chcelo to elektrifikáciu, rekonštrukciu skladu, kde nebolo ani bežné vetranie. Všetko sa už len zlepšuje a tak sme meškali so zberom druhého chleba. Ale vec bola hneď moderne nastavená.
Technika proti suchu
Väčšina procesov je tu automatizovaná. Zemiaky neokopávajú muži lopatami, ale kombajny na zemiaky.
Okolo, kamkoľvek sa pozriete, obrovský čierny závoj obrábaného poľa. Len miestami osamelé hľuzy hnednú. Moderný svetlý stroj, ktorý poháňa mechanik Sergej Pronkin, oživuje túto monotónnu krajinu.
Futurizmus jej dodáva železný rúrkový kolos v pozadí. Ide o rakúske závlahové systémy najnovšej generácie. Sú na kolieskach a dajú sa presúvať. Cena jedného je 13 miliónov rubľov.
"Stabilné výnosy nemožno dosiahnuť bez zavlažovania," vysvetľuje Murzov potrebu výdavkov. - V júni, keď krajina v regióne trpela suchom, sa polievanie stalo skutočnou spásou pre tých, ktorí sa podieľajú na tejto plodine.
Pod správnym svetlom
Dnes je podľa predbežných výpočtov výnos v podniku asi 520 centov na hektár. Krajský priemer je polovičný! Aké je to tajomstvo? Oleg Murzov zamyslene krúti hlavou a hovorí, že to skrátka nemôžete povedať.
Existuje veľa jemností: technológia prípravy pôdy, chovný semenný materiál, vrchný obväz, rovnaké zalievanie ... Aby bola plodina dobre uložená, musíte ju vykopať v určitom čase - ani skôr, ani neskôr.
V hangári, kde sa skladujú a triedia zemiaky, by nemalo byť obyčajné, ale zelené svetlo. Presne to urobili! Pod obyčajnou žiarovkou sa môžu hľuzy časom zazelenať, ako keby dlho ležali na slnku.
Práca a plat
Zistili sme to, keď sme prišli z poľa do skladu zemiakov. Jeho kapacita je 3 tisíc ton.
Niekoľko žien je zaneprázdnených triedením. Vybrané hľuzy jazdia a jazdia na dopravníku. Práca je napriek technologickému pokroku monotónna, únavná. Je potrebné postaviť sa pri páske a zvoliť neštandardné. S rukami v hrubých bavlnených rukaviciach šúpte zemiaky od priľnutej mokrej zeme – tohtoročná jeseň poriadne pršala.
Ale robotníci vyzerajú, aj keď unavení, ale nie zachmúrení. Farmársky plat je dobrý. Podľa Murzova môžete počas sezóny zarobiť až 30-40 tisíc rubľov mesačne.
Kde inde v dedine berú toľko? Pravdepodobne je tu rad miestnych obyvateľov, ktorí sa tu chcú zamestnať... Nie. Ukázalo sa, že v Lemzyayke je ťažké nájsť pracovné ruky. Obyvateľstvo je prevažne v dôchodkovom veku. Mladí sa rozišli, z osady sa pomaly stáva letná chata.
"Uverejnili sme reklamy v Zasechny, Alferyevka, Ust-Uz, Nikiforovka," vymenúva Murzov. „Je však ťažké zamestnať ľudí na prácu v teréne, aj keď je to veľmi platené.
Väčšina pracovníkov prichádza na farmu zo Staraya Kamenka, 12 kilometrov od Lemzyayky. A spomínaný Sergej Pronkin je vo všeobecnosti z Penzy.
Nech je podľa Olega Murzova menej zamestnancov, ale šikovných, osvedčených.
Sú tam zemiaky. Budú sa jesť zemiaky
Najdôležitejšia otázka: ako so ziskom predať úspešnú úrodu, keď máte veľa konkurentov? Oleg Vladimirovič vysvetlil, že ďalšie regióny – Nižný Novgorod, Tula a Brjansk – udávajú tón trhu so zemiakmi. Len v okrese Arzamas v regióne Nižný Novgorod je na zemiaky vyčlenených asi 6 5 hektárov. Cena do značnej miery závisí od týchto gigantov. Ak majú prebytok, vyhodia ich za XNUMX rubľov za kilo, čím nútia znižovať ceny aj ostatných účastníkov tohto biznisu.
A teraz je napríklad veľkoobchodná cena 6-8 rubľov.
Vyazovsky LLC bude dodávať zemiaky do jedného z maloobchodných reťazcov Penza a predávať ich veľkým veľkoobchodníkom. Prerobené úložisko vám umožní nespěchať a uzatvárať obchody, keď skončí sezónna lacnosť.
Oleg Murzov tvrdí, že napriek ťažkostiam je výhodné zaoberať sa zemiakmi v regióne Penza - dopyt po druhom chlebe je vždy dobrý. A moderné poľnohospodárske technológie umožňujú zvýšiť produktivitu. Dokazujú to regionálne ukazovatele z posledných rokov. Je pravda, že bez vážnych investícií sú také čísla ako vo Vyazovskom prakticky nedosiahnuteľné. Ale tu veria: všetko nie je márne, výdavky sa oplatia.
ЦЕНЫ
V obchodoch reťazca Penza je cena zemiakov 12-13 rubľov za kilogram. Niektorí organizujú sezónne propagačné akcie a predávajú vybrané hľuzy za 9 rubľov za kilogram.
Na trhoch sú "priemyselné" zemiaky drahšie - 14-15 rubľov za kilogram.
Babičky predávajú hľuzy zo svojich dachov a oceňujú ich na 20-25 rubľov za kilo.
Autor: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/