Výkonný riaditeľ Zväzu zemiakov Alexey Krasilnikov poznamenal, že v súčasnosti je v ruskom registri uvedených 432 odrôd červených a bielych zemiakov.
Všetky sa podľa odborníka líšia technologickou aplikáciou: sú také, ktoré sú vhodné na prípravu šalátov, na vyprážanie aj na varenie.
Nie je možné vybrať zemiaky podľa farby - varené odrody sa nachádzajú medzi bielymi aj červenými zemiakmi.
— Bolo by dobré, keby predajcovia v obchodoch uvádzali odrodu, potom by si spotrebitelia mohli napríklad prečítať informácie o nej a obsah škrobu na internete a vyvodiť závery. Takéto označovanie by bolo prospešné pre výrobcov aj obchodné reťazce,“ vysvetlil odborník v komentári pre Rossijskaja Gazeta.
Poznamenal, že táto prax sa často používa v európskych krajinách. Zemiaky sú balené v rôznych vreckách: zelené na šaláty, oranžové na vyprážanie, červené na varenie.
Zdroj: https://vm.ru