Trh škrobových produktov je dnes perspektívny nielen pre existujúcich hráčov, ale aj pre potenciálnych investorov.
Vo svete sa ročná spotreba natívneho škrobu odhaduje na 35 miliónov ton, sirupov (vrátane HFS) - 50 miliónov ton, modifikovaných škrobov - 10 miliónov ton. Hlavnými zdrojmi získavania škrobu zostávajú štyri plodiny: kukurica, pšenica, maniok a zemiaky.
Ruský trh s množstvom produktov, ako sú prírodné škroby, rôzne druhy melasy a glukózovo-fruktózové sirupy, je pomerne stabilný. V rokoch 2016 aj 2017 boli objemy výroby natívneho škrobu asi 230 tisíc ton, škrobového sirupu - 499 tisíc ton a HFS - asi 165 tisíc ton.
Zároveň sa zvyšuje produkcia modifikovaných škrobov. V roku 2017 sa ich vyrobilo 20,5 tisíc ton a za 9 mesiacov tohto roku už 27 tisíc ton. Okrem toho, keďže škrobáreň Gulkevichsky začala produkovať vysoko kvalitný maltodextrín pre široké spektrum aplikácií, budeme svedkami prudkého nárastu tohto ukazovateľa vo veľmi blízkej budúcnosti.
V krajinách EÚ sú hlavným smerom rozvoja priemyslu funkčné potraviny, ekologizácia výrobných procesov, úspora energie a obnova prírodných zdrojov. V krajinách východnej Európy je veľký záujem rozvíjať vedľajšie produkty škrobárenského priemyslu a investovať do nových výrobných liniek.
Vo všeobecnosti možno z geografického hľadiska podľa krajín identifikovať niekoľko ďalších trendov. V ázijských krajinách sa kapacity na pestovanie a spracovanie manioku naďalej zvyšujú. V Severnej Amerike sa už vytvoril stabilný, etablovaný trh s veľkými hráčmi. Spomedzi krajín Latinskej Ameriky je Brazília najrýchlejšie rastúcim regionálnym hráčom. Afrika stále iba formuje trh, no napriek vysokému obchodnému potenciálu sú v tejto geografii vysoké aj politické riziká.
Sľubné výklenky
Z obilia možno vyrobiť najširšiu škálu produktov. Napríklad po spracovaní škrobu môžete získať asi 70 zložiek potravín. Rovnako ako aminokyseliny a organické kyseliny, vedľajšie produkty: lepok/lepok, kŕmne produkty.
Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že najsľubnejšie miesta spracovania škrobu v Rusku sú obsadené. Podniky už buď úspešne fungujú a zvyšujú svoje kapacity, alebo sa v blízkej budúcnosti uvádzajú do prevádzky.
Netreba však zabúdať na malé nemenej perspektívne segmenty trhu, napríklad výrobu potravinárskych modifikovaných škrobov E-1412, E-1422 a ďalších. Trh pre každého nie je dostatočne veľký, ale v súhrne je priestranný a ziskový. Okrem toho finančná stabilita podniku závisí nielen od výroby hlavného produktu, ale aj od kvality vedľajších produktov.
Realizácia projektov hĺbkového spracovania poľnohospodárskych surovín je zároveň spojená so súborom rizík, ktoré je potrebné zvládnuť. Začínajúce firmy by nemali zabúdať na využívanie mechanizmov štátnej podpory stanovených v predpisoch. Napríklad zúčastniť sa výberových konaní podľa vyhlášky vlády Ruskej federácie č. 1312 – kompenzovať náklady na výskum a vývoj v rámci komplexného investičného projektu.
Tiež by bolo užitočné byť súčasťou priemyselného klastra, prípadne vytvoriť klaster a zúčastniť sa súťaže podľa vyhlášky vlády Ruskej federácie č. 41 - na kompenzáciu časti nákladov (vrátane výskumu a vývoja, certifikácie, školenia) v rámci spoločných projektov s členmi klastra. Vytvoriť priemyselný (priemyselný) park v súlade s nariadením vlády Ruskej federácie č. 1119 - kompenzovať náklady na komunálnu a dopravnú infraštruktúru.
Výroba zemiakového škrobu v Európe
Európski lídri vo výrobe zemiakového škrobu sú Švédsko, Holandsko, Nemecko. Pracovná náročnosť pestovania a skladovania zemiakov je v týchto krajinách veľmi vysoká, preto sa štát snaží podporovať a stimulovať európskych producentov.
Akcionármi spracovateľského závodu sú napríklad zemiakové farmy a družstvá. To znamená, že spoločnosti majú záujem predávať konečné produkty škrobu a jeho derivátov. Spoločnosti majú aj špeciálne agronomické služby, ktoré im poskytujú kvalitný sadivový materiál na výrobu zemiakov s obsahom škrobu minimálne 20 % a vo všeobecnosti poradia pri jeho pestovaní. Okrem toho pestovatelia zemiakov dostávajú pôžičky na nákup semien, hnojív a palív a mazív, čo je stanovené v zmluve o budúcej dodávke.
Firmy tak znižujú náklady na pestovanie zemiakov. Ziskovosť podnikov je stabilná, pretože výnos je vysoký a obsah škrobu v zemiakoch dosahuje 25%. Zároveň sa znižuje spotreba zemiakov na 1 tonu škrobu na 4,5 tony a znižujú sa merné náklady na energiu na jeho spracovanie.
V porovnaní s inými prírodnými škrobmi má zemiakový škrob nižší obsah kalórií a vyšší obsah minerálov. Energetická hodnota 100 g zemiakového škrobu (v kcal / kJ) je 299/1251 (pre porovnanie kukuričný škrob je 329/1377). Zemiakový škrob sa používa najmä na potravinárske účely (92,6 %), dokonca ide aj do maloobchodu (49,4 %). Zemiakový škrob je súčasťou údenín (18,2 %) a ovocného a bobuľového želé (12,3 %).
Na technické účely sa bez zemiakového škrobu nezaobíde papierenský priemysel (3,7 %), rôzne špeciálne výroby (1,6 %), výroba dextrínov (1 %). V chemickom a farmaceutickom priemysle sa zemiakový škrob používa v tabletách a práškoch.
Medzi najväčších výrobcov zemiakového škrobu v Európskej únii možno rozlíšiť niekoľko spoločností. Zemiakové družstvo AVEBE (1919) je svetovým lídrom v oblasti zemiakového škrobu s tržbami 560 miliónov eur a čistým ziskom 11,8 milióna eur v roku 2014. Zemiakové družstvo KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) generuje v roku 127 tržby 18,8 miliónov eur a čistý zisk 2014 milióna eur. Uzatvára prvú trojku súkromnej spoločnosti EMSLAND GROUP (1928), najväčšieho výrobcu zemiakového škrobu v Nemecku s tržbami 520 miliónov € v roku 2014.
Čo bráni ruským podnikom?
V súčasnosti sú ruskí výrobcovia zemiakového škrobu oveľa horší ako európske spoločnosti. A dôvodov je vlastne dosť. Ide o nedostatok kvalifikovaného personálu, chýbajúcu potrebnú výrobnú infraštruktúru, nedostatok požičaných prostriedkov od úverových inštitúcií, slabú inovačnú zložku, zložitý hodnotový reťazec, slabé marketingové kompetencie a manipuláciu cien zo strany globálnych hráčov, rizikové riziká a mnohé ďalšie. .
Dnes je priemerná doba návratnosti výroby v Rusku 10 rokov, minimálna investícia je v tomto prípade od 15 miliárd rubľov. Bohužiaľ, len málo ľudí je pripravených investovať také „dlhé peniaze“ do poľnohospodárstva.
V posledných rokoch sa však v dôsledku sankcií a iných ekonomických ťažkostí trh viac orientuje na domácich výrobcov. Nie je to šanca dokázať sa, pričom konkurencia a dumping zo strany zahraničných firiem prakticky neexistuje? Čas ukáže, ako sa bude vyvíjať domáci trh, no netreba zľavovať z pozitívnych trendov a zvyšovania objemu výroby v posledných rokoch.
Zdroj: https://agrovesti.net