Konzumácia zemiakovej kaše priamo počas dlhého tréningu môže pomôcť udržať stabilnú hladinu cukru v krvi a zlepšiť športový výkon, píše Scitech Daily. Podľa odborníkov z University of Illinois možno zemiakovú kašu svojim účinkom prirovnať ku koncentrovanému sacharidovému gélu, ktorý je indikovaný športovcom na použitie počas dlhšieho cvičenia.
Okrem toho je pyré lacné, výživné a dostupné. Sacharidové gély majú navyše často sladkú chuť, ktorú niektorí ľudia nemajú radi. Uskutočnil sa experiment za účasti 12 dobrovoľníkov, ktorí mali bohaté tréningové skúsenosti (za týždeň prešli na bicykli 267 kilometrov).
Cyklisti museli dosiahnuť určitý aeróbny prah a absolvovať 120-minútový test na stacionárnom bicykli, po ktorom nasledovala testovacia jazda. Účastníci experimentu boli náhodne rozdelení do troch skupín. Prvý konzumoval počas experimentu iba vodu, druhý sacharidový gél a tretí ekvivalentné množstvo sacharidov získaných zo zemiakov.
Počas celého experimentu sa merala hladina glukózy v krvi športovcov, telesná teplota, intenzita cvičenia a stav gastrointestinálneho systému. Výskumníci tiež merali koncentrácie laktátu, metabolický marker intenzívneho cvičenia.
V dôsledku toho odborníci nezistili žiadne rozdiely medzi ukazovateľmi druhej a tretej skupiny. Obe skupiny vykazovali výrazné zvýšenie výkonnosti, ktoré prvá skupina nedosiahla. V druhej a tretej skupine sa koncentrácia glukózy v plazme zvýšila približne rovnako. Podobná situácia bola pozorovaná pri srdcovej frekvencii a skutočnej rýchlosti počas pretekov. Je pravda, že z hľadiska nepohodlia z gastrointestinálneho traktu zemiaky častejšie vytvárali problémy.
Zdroj: http://www.meddaily.ru/