V rokoch 2007 až 2017 bol vzostupný trend v objemoch stabilný, pričom jediným výkyvom v roku 2015 bol pokles trhu s mrazenými zemiakmi o 13,5 %.
Podľa analytikov IndexBox dosiahol globálny trh s mrazenými zemiakmi v roku 2017 svoje maximum – 117 miliónov ton. Nárast trhu sa pripisuje urbanizácii obyvateľstva, rozširovaniu reťazcov stravovacích služieb a rastúcej obľube hranolčekov.
Treba poznamenať, že najväčšími trhmi pre mrazené zemiaky zostávajú Čína (37 %), India (31 %), USA (13 %) a Pakistan (5 %). Tie isté krajiny sú podľa štúdie aj najväčšími producentmi. Najviac mrazených produktov sa spotrebuje v USA (48,3 kg na obyvateľa), Číne (30,1 kg) a Indii (27,3 kg).
Napriek tomu, že hranolky sú v západných krajinách veľmi obľúbené a sú zaradené do jedálneho lístka prevažnej väčšiny reťazcov verejného stravovania, nie sú predpoklady na prudký rast trhu s mrazenými zemiakmi. Do úvahy sa berie aj vplyv podpory zdravého stravovania a zníženia spotreby tukov. Podobné trendy sú pozorované na trhoch v Európe a Japonsku. Na druhej strane nárast mestskej populácie a obľuba západnej kuchyne v ázijských krajinách tlačí na rast spotreby rýchleho občerstvenia. V blízkej budúcnosti budú Čína a India ťahať globálny rast trhu vzhľadom na rastúce príjmy ich rastúcej populácie.
Počas nasledujúcich ôsmich rokov (2017-2025) bude dopyt na trhu po mrazených zemiakoch naďalej rásť o 1 % ročne. Do konca roku 2025 tak svetový trh s týmito výrobkami dosiahne 127 miliónov ton.
Zdroj: ovocné novinky na základe materiálov tlačovej služby IndexBox