Na poliach krajiny už zber zemiakov skončil. Aká je nová úroda “druhého chleba” sa dozvieme od hosťa štúdia 24 Hours News. 13. novembra je to generálny riaditeľ Vedeckého a praktického centra Národnej akadémie vied Bieloruska pre pestovanie zemiakov, ovocia a zeleniny Vadim Makhanko.
Veľmi, veľmi dobrá úroveň, Bielorusko túto úroveň nikdy nedosiahlo
Sergej Prochorov, STV:
Ako viete, Bielorusko je tradičným lídrom v produkcii zemiakov na obyvateľa. Povedzte, je súčasná úroda taká dobrá?
Vadim Makhanko, generálny riaditeľ Vedeckého a výrobného centra Národnej akadémie vied Bieloruska pre pestovanie zemiakov, ovocia a zeleniny:
Prekonal všetky očakávania. Aj keď sme oproti minulému roku zasadili menej zemiakov, hrubá úroda je výborná. A čo je najdôležitejšie, prekročili sme psychologickú hranicu 30 ton na hektár. Toto je veľmi, veľmi dobrá úroveň, Bielorusko túto úroveň nikdy nedosiahlo.
Sergej Prochorov:
Prečo tento výsledok?
Vadim Makhanko:
Po prvé: existuje taký proces ako koncentrácia výroby, keď je výrobcov menej a každý výrobca, ktorý zostane na bieloruskom trhu so zemiakmi, produkuje viac. To znamená, že dnes už máme štyri farmy, ktoré pestujú 1000 a viac hektárov zemiakov. Predtým bolo toto číslo pre Bielorusko nedosiahnuteľné.
Sergej Prochorov:
To znamená, že sa naše zemiaky, dalo by sa povedať, stali kvalitnejšími?
Vadim Makhanko:
Aj kvalitnejšie a väčšie.
Dumping je pre nás neprijateľný, pretože v Európe sú veľmi veľké dotácie na hektár
Sergej Prochorov:
Povedzte, ktoré krajiny nám v tejto oblasti konkurujú? A ako bojujeme s konkurenciou?
Vadim Makhanko:
Faktom je, že proti konkurencii sa vždy bojuje dvoma spôsobmi: buď kvalitnejším produktom, alebo prohibičnými metódami.
Sergej Prochorov:
No, alebo nižšie ceny?
Vadim Makhanko:
Toto je dumping. Je to pre nás neprijateľné, pretože v mnohých európskych krajinách – napríklad v našom susednom Poľsku – využívajú veľmi veľké dotácie na produkciu zemiakov. Máme určitú výšku dotácií na hektár, ale s Poľskom sa to nedá porovnať. Prirodzene, musíme svojou prácou dosiahnuť nižšie náklady a nižšie predajné ceny.
Sergej Prochorov:
Čo poviete na export bieloruských zemiakov?
Nedosahujeme exportnú hranicu milión ton, ale snažíme sa dosiahnuť nízku cenu a vysokú kvalitu
Vadim Makhanko:
Pekné na tom je, že s miliónom ton exportu v Sovietskom zväze sme v polovici 90. rokov klesli na nejaké minimum, ale teraz, povedzme, naše sadzby rastú. Z roka na rok zvyšujeme dodávky potravín a sadbových zemiakov mimo Bieloruska.
Ukrajina od tohto roku aktívne nakupuje naše zemiaky (na Ukrajine boli tento rok mimoriadne nepriaznivé podmienky pre zemiaky). A rekordné množstvo: dodali sme 300 tisíc ton. Samozrejme, nedosiahneme milión, ale dúfame, že vďaka nízkym nákladom a vysokej kvalite budeme môcť zvýšiť dodávky zemiakov na viac trhov: Uzbekistan - áno, Gruzínsko - áno, Kazachstan - dúfame.
Európska únia nám môže dodávať zemiaky, my nemáme právo na Európsku úniu
Sergej Prochorov:
V zásade ste v tomto prípade vymenovali našich tradičných partnerov pre konzumáciu zemiakov. Možno sa vyvíjajú nové smery?
Vadim Makhanko:
Ak hovoríme o vývoze, tak nateraz je pre nás cesta do Európskej únie uzavretá, existujú zákazové opatrenia. To znamená, že Európska únia nám môže dodávať zemiaky, ale my nemáme právo na Európsku úniu.
Sergej Prochorov:
Pracuje sa v tomto smere?
Vadim Makhanko:
určite. Ministerstvo pôdohospodárstva a ministerstvo zahraničných vecí v súčasnosti veľmi aktívne pracujú na zrušení týchto prohibičných opatrení.
Globálne otepľovanie. Približne 1-1,3 stupňa – to je plus 30 nových chorôb
Sergej Prochorov:
V súčasnosti sa veľa hovorí o globálnom otepľovaní. Je možné, že tento proces nejako ovplyvní naše podmienky na pestovanie a produkciu zemiakov? A my ich v dohľadnej dobe takpovediac dobehneme či dokonca predbehneme.
Vadim Makhanko:
Toto je dvojsečná zbraň. Na jednej strane áno, sadíme skôr a niekedy môžeme zberať o niečo neskôr. Na druhej strane, zdá sa, že teplota v Bielorusku za posledných 30 rokov stúpla asi o 1-1,3 stupňa? Toto plus 30 nových chorôb, ktoré sme predtým nemali. Niektoré choroby sú vo všeobecnosti africké, ktoré sa k nám dostali cez západnú Európu. To znamená, že pestovanie zemiakov je každým rokom ťažšie. A musíte vziať do úvahy, že zemiaky sú plodinou mierneho podnebia.
Pracujeme s GMO, ale na špeciálnom mieste
Sergej Prochorov:
Pomerne relevantná téma, o ktorej sa neustále hovorí - GMO. Ako vnímate zavedenie takejto technológie do potravinárskych výrobkov? Používate ho pri vývoji nových odrôd zemiakov?
Vadim Makhanko:
Hneď poviem: pracujeme s GMO. Pracujeme, ale máme špeciálne cvičisko na odľahlom mieste. Je oplotený a pod dohľadom. To znamená, že sa tam vykonávajú iba experimenty. Výsledky pokusov na našich poliach nejdú do tradičných šľachtiteľských programov.
Ako vôbec vymýšľate názvy pre zemiaky?
Sergej Prochorov:
V lete ste prezidentovi darovali novú odrodu zemiakov, vtedy ešte nemala meno. Už máš meno?
Vadim Makhanko:
O tom je ešte priskoro hovoriť. Proces vytvárania novej odrody možno prirovnať k tomu, ako dieťa chodí do školy: prvý stupeň, druhý, tretí atď. A meno je dané... dá sa porovnať s maturitou a prevzatím imatrikulačného listu: toto je nová vzorka, dokázala, že je jedna z najlepších, prešla všetkými skúškami, prešla skúškami, je stabilná, chutné a produktívne, dobre sa skladuje – a tak ďalej pre 60 charakteristík.
Sergej Prochorov:
Ako vôbec vymýšľate názvy pre zemiaky?
Vadim Makhanko:
Je to rovnaký tvorivý proces ako ktorýkoľvek umelec, keď dáva názov svojmu obrazu, alebo skladateľ, keď dáva názov symfónii alebo piesni. Ako to.
Sergej Prochorov:
Pozrieme sa teda na hľuzu – je to jej vzhľad, veľkosť, farba, chuť?
Vadim Makhanko:
Pravdepodobne je to v prvom rade nejaký vnútorný pocit. Je to asociácia s niečím. A už tradične sa snažíme aj mimo Bieloruska z názvu vyčítať, že ide o bieloruskú odrodu zemiakov.
Zdroj: http://www.ctv.by/