Ako už uviedli analytici EastFruit, napriek aktívnemu zberu zemiakov na Ukrajine, dobrej úrode a rekordne nízkym cenám v susedných krajinách ceny na Ukrajine nielenže neklesajú, ale aj mierne stúpajú.
Hlavným dôvodom takejto dynamiky cien je psychológia spotrebiteľov a umelé vzrušenie, ktoré podporujú mnohé médiá. To, mimochodom, môže skutočne viesť k nedostatku zemiakov, pretože značná časť výrobkov sa jednoducho znehodnotí v skladoch a na balkónoch spotrebiteľov, ktorí nemajú potrebné podmienky na dlhodobé skladovanie takýchto veľkých zásielok. produktov.
Ako ovplyvní situácia na trhu so zemiakmi ceny zeleniny „borščovej sady“: cibule, kapusty, repy a kapusty, ako aj rôznych druhov obilnín, predovšetkým pohánky?
Ak sa teraz pozrieme na ceny zeleniny, na pozadí očakávaných úrod, môžeme povedať, že situácia na trhu so zemiakmi už ovplyvnila aj ceny borščovej zeleniny.
Napriek výraznému rozšíreniu výmery cibule na Ukrajine a relatívne dobrej úrode sú jej ceny v súčasnosti o 11 % vyššie ako v rovnakom čase pred rokom. Pri ostatnej zelenine je situácia podobná – ceny sú buď rovnaké, alebo o niečo nižšie či vyššie, a to na pozadí očakávaného nárastu produkcie.
To znamená, že môžeme konštatovať, že zemiaky teraz podporujú celý „boršč“. Koniec koncov, kupujúci nakupujúci zemiaky vo veľkom na budúce použitie na trhoch často súhlasia s ponukami predajcov kúpiť aj cibuľu, mrkvu a repu. Navyše, zvyšok tovaru v tejto skupine je oveľa lacnejší ako zemiaky a zdá sa, že je oveľa dostupnejší.
Zemiaky ako spotrebný produkt však možno v strave nahradiť obilninami alebo cestovinami, keďže sa používajú najmä ako príloha k hlavným jedlám. Úplne nahradiť sa to samozrejme nedá, ale značná časť spotreby sa dá nahradiť.
Ak posúdime situáciu s cenami obilnín, tak veľkoobchodné ceny väčšiny obilnín sú v súčasnosti približne dvakrát nižšie ako ceny zemiakov. To znamená, že pre spotrebiteľov je už výhodnejšie nakupovať jačmeň, perličkový jačmeň a pšeničné krúpy, ktoré je možné kúpiť vo veľkom za 5-6 UAH / kg (20-24 amerických centov za kg), zatiaľ čo veľkoobchodné ceny zemiakov dosahujú 8 -11 UAH / kg (32 – 45 amerických centov za kg).
Pohánka je však výrazne nižšia ako zemiaky - ceny za ňu sú v priemere 2,0-2,5-krát vyššie. Účastníci trhu navyše tvrdia, že v tomto roku bola úroda pohánky nízka, takže ceny pohánky budú len rásť, pretože vlastné výrobky Ukrajiny nemusia stačiť. Teraz je však veľkoobchodná cena pohánky na úrovni asi 20 UAH / kg (81 amerických centov za kg).
Ak sa ceny zemiakov budú ďalej udržiavať na vysokej úrovni, podporia ceny obilnín a zeleniny borščového setu. Opakovanie scenára vývoja udalostí, podobného tomu, ktorý bol na luku o sezónu skôr, však netreba očakávať. Už teraz je na obchodných parketoch obrovské množstvo návrhov na dodávku lacných ruských zemiakov s bieloruskými dokladmi na ukrajinský trh, samozrejme, cez Bielorusko.
V tejto situácii vyhrávajú pestovatelia zeleniny a zemiakov, samozrejme, ak rozumne pristupujú k predaju zemiakov, ako aj sprostredkovatelia z Bieloruska. Ukrajinský spotrebiteľ stráca, ako to často býva.
Zdroj: EastFruit