V dôsledku krízy s koronavírusmi nemohla spoločnosť Wilhelm Weuthen GmbH (jeden z najväčších európskych dodávateľov sadivových a stolových zemiakov a odrôd na spracovanie) usporiadať každoročný festival zemiakov (Weuthen Kartoffeltag) - prvýkrát za 31 rokov. Šéf spoločnosti Ferdi Buffen však aj tak predniesol svoj tradičný prejav o trhovom ocenení úrody v roku 2020:
Vážení zákazníci, poľnohospodári, dodávatelia tovaru a služieb v oblasti pestovania zemiakov. Chceli by sme vám osobne zablahoželať dnes, v Deň zemiakov. Ale rovnako ako všetky ostatné významné udalosti, aj 31. deň zemiakov sa stal obeťou koronavírusovej krízy.
Minulý rok v tomto čase na svete šlo všetko podľa obvyklého scenára. Zemiakový priemysel sa rozvíjal čoraz aktívnejšie. Rast, najmä pri spracovaní, nebol nijako obmedzený. Dnes je všetko inak a táto situácia pretrváva od februára. Pravdepodobne si budeme musieť zvyknúť na boj proti vírusu a žiť v novej realite.
Čo ak by tam nebol koronavírus?
Jedna vec je istá: mali by sme úplne iný hotovostný trh ako dnes. Zažívame tretí rok po sebe sucho a pri bežnom predaji pred pandémiou - pokiaľ ide o spracovanie - by sme dnes mali obavy z dodávok surovín. Ale dopadlo to inak. V dôsledku blokovania globálnej ekonomiky stratil odolnosť odvetvie zemiakov, ktoré vyrába rafinované výrobky, z ktorých väčšina sa predáva v sektore stravovania.
Napriek tomu dnes môžem povedať, že sme sa spolu s našimi klientmi a poľnohospodármi vyrovnali s dôsledkami pandémie a budeme v tom pokračovať. Koronavírus spôsobil obrovské finančné straty v celom hodnotovom reťazci. Ale prebytočné zemiaky je možné použiť ako alternatívu na trhu so škrobom, vločkami, granulátmi, bioplynom alebo krmivami.
A čo nová úroda?
Od začiatku pandémie sa trh rozdelil na dve časti. Z nákupu škrečkov profitovali najmä predajcovia konzumných zemiakov, ktorí predávali svoje výrobky prostredníctvom maloobchodov. Tento pozitívny trend pokračuje: čerstvo pripravené, chutné konzumné zemiaky sú u spotrebiteľov opäť čoraz obľúbenejšie. Aj čipy sa majú dobre. Avšak kvôli nedostatku významných udalostí, veľtrhov, cestovných obmedzení a zvýšeným požiadavkám na stravovanie je predaj hranoliek stále hlboko pod úrovňou minulého roka. Výrobcovia príslušných odrôd tento rok, po USA, chceli obmedziť plochu pre pestovanie plodín, ale plánovanie a dodávka sadiva zemiakov na sejbu v tomto roku boli z veľkej časti dokončené na začiatku pandémie.
Napriek všetkým opatreniam došlo k miernemu nárastu výsadby v dôležitých poľnohospodárskych oblastiach Európy (o 2%).
Všeobecne platí, že do konca augusta vidíme na trhu nasledujúci obrázok:
- Sezóna pre dovoz skorých zemiakov bola iba polovičná, ako sa plánovalo.
- Predaj skorých zemiakov z nemeckých regiónov pokračoval s uspokojivým príjmom až do konca júla. Keďže každý región je schopný dodávať svoje vlastné výrobky od začiatku augusta, v súčasnosti sú v predaji aj skoré odrody, najmä vo Falcku a Dolnom Sasku. Ceny tohto produktu sú zreteľne pod úvodzovkami.
- Predaj zemiakových lupienkov stále pokračuje podľa plánu. Situácia v tomto segmente je povzbudzujúco pozitívna.
- V oblasti voľného spracovania bol marketing surovín ukončený hlavne začiatkom septembra. To bolo spôsobené tým, že úroda zemiakov bola podpriemerná kvôli suchu a potom skorým mrazom. Nezmluvné výrobky sa však mohli predávať iba na alternatívne účely za veľmi nízke ceny.
- Vynikajúca infraštruktúra Porýnia hrala tento rok veľkú úlohu. Použitím výkonných triediacich zariadení sme dokázali presne zodpovedať potrebám trhu, čo nám poskytlo obrovskú výhodu.
Naša stratégia uspokojenia potrieb odvetvia rýchleho občerstvenia fungovala: okrem štandardných vysoko výnosných odrôd sme pestovali Zorbu a Innovator z predklíčeného osiva, pričom sme dostali skorší produkt, čo sa ukázalo ako recept na úspech.
A vďaka zavlažovacím zariadeniam sme spolu s poľnohospodármi dokázali zaručiť spoľahlivosť dodávok a bezpečnosť kvality.
Podľa nášho názoru sú to hlavné druhy plodín:
Skúšobné výsledky sa získali zo všetkých dôležitých pestovateľských regiónov. Ak sme však začiatkom júla predpovedali rekordnú úrodu, teraz je všetko iné: posledné teplé a suché týždne zanechali svoju stopu. Aj keď nie všetko je také jednoduché. Najmä v Holandsku sú zemiaky v oblastiach s ťažkými ílovými pôdami životaschopnejšie (ako v suchých Porýní) a stále majú potenciál rastu.
Kvalita zemiakov úrody 2020 a ich vhodnosť na dlhodobé skladovanie vyvoláva mnoho otázok, najmä v súvislosti s upustením Európy od CIPC.
Súčasné odhady celkovo naznačujú, že nárast výmery je čiastočne kompenzovaný priemernými výnosmi. Predovšetkým Bavorsko však môže očakávať dobré výnosy a východné Nemecko o niečo lepšiu úrodu ako v predchádzajúcich rokoch.
V súčasnosti odhadujeme objem úrody takto:
- Nemecko: 10.75 - 11.50 milióna ton
- EU 4+ UK: 26.00 - 28.00 miliónov ton
Bez koronavírusovej krízy a súvisiacej straty zo spracovania spracovaného trhu by bol trh vyrovnaný alebo skôr obmedzený a mali by sme tiež k dispozícii primeranú úroveň trhovej ceny pre nekontrolované množstvá spracovaných zemiakov.
Väčšina čistenia sa ešte nezačala. Dôkazy však naznačujú, že ponuka jednoznačne prevyšuje dopyt.
Vzhľadom na veľkú neistotu na francúzskych hranolkách na svetových trhoch je reálna predpoveď cien sotva možná. Akákoľvek špekulácia o tejto téme by dnes bola čistou špekuláciou.
Podľa nášho názoru je regionálny trh so stolovými zemiakmi vyrovnaný. Dúfame, že ceny zostanú počas fázy zberu v dvojcifernom rozmedzí. Pri použití marketingových médií bude cenový rozdiel medzi prémiovou a štandardnou kvalitou väčší.
V najbližších mesiacoch neočakávame významné vývozné impulzy. Cenová hladina pre zahraničné výrobky bude oveľa nižšia ako cena regionálnych baliarní, pretože na tomto trhu sa propagujú odrody skorého medziproduktu a výsadbový materiál veľkého kalibru.
Pokiaľ ide o dostupné zemiaky na spracovanie, zvýšenie dopytu po alternatívnych spôsoboch použitia (ako je škrob, bioplyn a krmivo pre zvieratá) sa očakáva až do konca roka. Súčasne sa cenová hladina bude pohybovať od 1.50 EUR do maximálne 3.00 EUR.
V súčasnosti objem výroby odrôd určených na spracovanie na hranolkách nepresahuje 80 - 85% úrovne z minulého roka a takmer všetky tieto produkty sa pestujú na základe zmlúv. Do konca roka zmizne potreba akvizícií. Podniky sú znepokojené obavami z blížiacich sa dovozných ciel a neistotou na dôležitých trhoch v Ázii a Južnej Amerike, kde pandémia koronavírusu ešte nedosiahla svoj vrchol. To, či trh na jar vyzerá opäť inak, závisí vo veľkej miere od ďalšieho vývoja koronovej pandémie. Iba veľké dodávky vakcín po celej krajine umožnia uskutočnenie veľkých udalostí, športových udalostí, ľudových slávností atď. Dnešný aprílový trh s futures je teda jediným odrazom jarných očakávaní.
prospekce
Na výsadbu v roku 2021 pripravujeme kvalitné množstvo kvalitného sadivového materiálu. Okrem našej osvedčenej škály spoľahlivých odrôd s vysokým výnosom prinášame aj sľubné inovácie.
Poznamenám, že šľachtenie zemiakov v súčasnosti čelí vážnym problémom aj v dôsledku zmenených podmienok používania hnojív a pesticídov.
Budeme musieť upraviť naše plány na rok 2021, berúc do úvahy výkyvy dopytu, a prispôsobiť veľkosť vysadenej plochy. Zároveň sú napadnuté regióny, ktoré sú ďaleko od nákladu a nekonkurenčné regióny.
Čaká nás náročný čas: naša spoločnosť - ako podnik pôsobiaci vo vysoko špecializovanom poľnohospodárskom sektore - a celý priemysel zemiakov doma iv zahraničí, budú čeliť očakávanej tvrdej konkurencii a v dôsledku toho tlaku na ceny a marže v celom hodnotovom reťazci. Budeme musieť ísť hlboko do údolia spolu, ale v strednodobom horizonte bude priemysel zemiakov v severozápadnej Európe s vynikajúcimi výrobkami zo zemiakov zostať „nad vodou“, zostať konkurencieschopný a z tejto krízy vyjde silnejší, ako bol.
Budeme naďalej dodržiavať náš hlavný systém pestovateľov zmlúv, ktorý sa v priebehu rokov osvedčil.
Zostáva vidieť, do akej miery bude potrebné odložiť konečný termín na zastavenie výroby spracovaných výrobkov (zatiaľ predpokladáme posun v termínoch od konca júla do júna) z dôvodu výrazného zvýšenia nákladov na inhibíciu zemiakov. V tejto situácii však budú mať, samozrejme, prospech poľnohospodári špecializujúci sa na pestovanie skorých zemiakov.
V posledných mesiacoch sa špecializovaný tím Weuthen a všetky dcérske spoločnosti zemiakov RWZ etablovali ako spoľahlivý partner v poľnohospodárskom a zemiakovom priemysle. V budúcnosti budeme aj naďalej vaším bezpečným, spoľahlivým a flexibilným partnerom.
Na zdravie a dúfame, že sa s vami budúci rok stretneme na 31. deň zemiakov Weuthen.