Takéto ceny zemiakov v Rusku už dlho neboli. Je to tak dávno, čo je téma zdražovania produktov od jesene horúca pre mnohé médiá. Aj keď objektívne súdiac, zvýšenie nákladov nespravilo zemiaky nedostupnými a dokonca len drahými produktmi. Mnohým výrobcom sa ale po prvý raz, aspoň po piatich rokoch, podarilo trochu voľnejšie dýchať. Žiaľ, nie všetci.
Navyše kvôli mínusu
Ako poznamenal Sergej Filippov, prezident moskovského poľnohospodárskeho podniku Dmitrovskiye Ogoshchi, priamo pre jeho podnik, rok 2020 nebol zemiakovým rokom: „V krajine boli regióny, ktoré boli vážne postihnuté suchom, ale boli sme zaplavení. Výpadok úrody zemiakov v našej spoločnosti bol od 40 do 50 % plánovaného “.
Vo všeobecnosti sa v Ruskej federácii (v priemyselnom sektore) podľa oficiálnych údajov zozbieralo 6,6 milióna ton zemiakov, čo je takmer o milión ton menej ako rok predtým.
Poveternostné katastrofy mali veľký vplyv nielen na množstvo, ale aj na veľkosť produktu: v mnohých farmách tvorili značnú časť úrody zemiaky frakcie 35+ (príliš malé na predaj cez obchodné siete).
Zemiaky ekonomickej triedy
Problém sa ukázal už v septembri. Veľké poľnohospodárske podniky (a u niektorých predstavoval objem malých zemiakov až 50 % úrody) čelili hrozbe neplnenia zmlúv a snažili sa nájsť riešenie: ponúkali maloobchodníkom, aby sa vyhli nedostatku zemiaky na policiach, aby sa znížili požiadavky na tento parameter, s odkazom na súčasnú GOST pre potravinárske zemiaky, čo naznačuje, že minimálny kaliber hľúz vhodných na predaj je 35 mm pre okrúhle odrody a 30 mm pre oválne odrody. Poľnohospodárski výrobcovia chceli do predajní dodávať nekalibrované zemiaky (aj drobné) v 2,5 kg sieťke a boli pripravení na cenové ústupky týchto produktov.
Zemiakarský zväz do decembra, keď už bola na vládnej úrovni avizovaná otázka cien významných produktov, predložil tento návrh na prerokovanie ministerstvu pôdohospodárstva a rezort iniciatívu podporil. Pravda, všeobecné rozhodnutie nikdy nepadlo.
„S niektorými reťazcami sa našej spoločnosti podarilo dohodnúť na dodávke zemiakov kalibru 45+, s inými – pre 50+,“ vysvetľuje Sergej Filippov, „ale ide o súkromné point-to-point dohody, ktoré sa nevzťahujú na priemysel. .“
"Na druhej strane," dodáva prezident skupiny spoločností Dmitrovskie Ogoshchi, "teraz to nie je také relevantné, nevidíme na trhu veľké objemy produktov 35 ... 45 +."
Drobné zemiaky sa tak čiastočne predávali cez iné kanály, obchádzali obchodné reťazce, čiastočne sa zužitkovali a výšku straty bolo potrebné pripočítať k celkovým výrobným nákladom výrobcov. Aj keď bez nich, náklady na zemiaky boli dosť veľké.
férová cena
V polovici februára, keď sa tento materiál pripravoval, bola veľkoobchodná cena zemiakov (v závislosti od regiónu a kvality produktu) v priemere 15 až 22 rubľov / kg. To je vysoká úroveň, ak si spomenieme, že za posledné dva roky sa väčšina zásielok pohybovala na úrovni 6-8 rubľov / kg. „Náhodný človek môže nadobudnúť pocit, že tento rok poľnohospodárski producenti veslujú peniaze lopatou,“ komentuje Vladimír Denisov, generálny riaditeľ samarskej spoločnosti „Scorpio“, „v skutočnosti sme až do tohto roku utrpeli niekoľko veľkých strát. rokov v rade. Nevylučujem ani to, že tohtoročný nárast cien zemiakov je výsledkom trpezlivosti pestovateľov zemiakov: v určitom okamihu sa ľudia rozhodli, že musia zarobiť alebo úplne opustiť produkciu tejto plodiny.
„Spravodlivá veľkoobchodná cena zemiakov začína od 12 rubľov / kg,“ pokračuje Vladimír Denisov, „a ak hovoríme o produkte, ktorý spĺňa požiadavky siete (kaliber 55+), potom 15 rubľov / kg nestačí, farma má spravidla najviac 40 %, zvyšok sa musí poslať do odpadu. Tu je 20 rubľov / kg - to je cena, za ktorú sa oplatí zaobchádzať so zemiakmi.
Podobný názor zdieľa aj vedúci podniku na pestovanie zemiakov Bryansk (KFH Dovgalev M.M.) Michail Dovgalev. Poznamenáva, že náklady na zemiaky na jeho farme do konca zimy sú 15-16 rubľov / kg (berúc do úvahy mesačné rastúce náklady na skladovanie), takže priemernú predajnú cenu (22 rubľov / kg) nemožno pripísať neoprávnene vysokej .
Bude zisk?
Je príliš skoro na zhrnutie sezóny, a napriek tomu, za predpokladu, že ceny budú počas jari naďalej rásť, mnohí pestovatelia zemiakov budú mať prospech z dobrých príjmov. Alebo len príležitosť „zaplátať diery v rozpočte“?
Vladimir Denisov sa domnieva, že je zjavne predčasné hovoriť o vysokej marginalite tohto odvetvia: „Ak diskutujeme o finančných výsledkoch v oblasti pestovania zemiakov za posledné roky, tak štyri z piatich rokov sa ukázali byť pre mnohých neúspešné. . Ceny zemiakov boli nízke a farmy museli ďalej pracovať, museli investovať do osív, prípravkov na ochranu rastlín, náhradných dielov. Okrem toho sa objem týchto výdavkov každým rokom zvyšoval, pretože náklady na „spotrebný materiál“ priamo závisia od výmenného kurzu. Prežili sme cez úvery a dnes je úroveň dlhového zaťaženia poľnohospodárskych podnikov veľmi vysoká.“
Tohtoročný úspech podľa Denisova umožní agrárnikom len trochu zmierniť situáciu, „trochu si oddýchnuť od noža“.
Viktor Solenkov, zástupca generálneho riaditeľa farmy Tambov Vesta, sa na situáciu pozerá o niečo optimistickejšie: „Samozrejme, že ziskovosť zeleninárstva v posledných rokoch nie je príliš vysoká. Dlho sme si mohli dovoliť len udržiavať chod farmy, no v takýchto rokoch môžeme začať s obnovou vozového parku, budovaním skladovacích priestorov.“
Veľa sa však ešte môže zmeniť. „Sme v rámci kapitalistického systému,“ zhŕňa Viktor Solenkov, „a najväčší vplyv na trh majú obchodné reťazce. Ak nakúpia veľké množstvo dovezených zemiakov, cena sa zrúti a nikto nám nepomôže.“
A úvahy o budúcnosti sa okamžite zmenia na diskusiu o vyhliadkach na novú sezónu, čo vyvoláva u všetkých veľké obavy.
V predvečer novej sezóny
„Tento rok sú nálady alarmujúce,“ hovorí Viktor Solenkov. Je veľa ľudí, ktorí si pri pohľade na aktuálne ceny povedia: „Ach, prečo neviem pestovať zemiaky?“
„Minulý rok,“ pokračuje, „v našom regióne klesla výmera zemiakov o 34 %, počasie nebolo ani zďaleka ideálne, plus „suchá“ úroda. V dôsledku toho je v regióne zjavný nedostatok zemiakov a nákupné ceny - 15-20 rubľov / kg. Na jednej strane nám robia veľkú radosť, na druhej strane lákajú na trh nových hráčov. Ak v nadchádzajúcej sezóne budú poveternostné podmienky o niečo priaznivejšie, budeme opäť čeliť problému nadprodukcie.“
Sergej Filippov tiež verí, že plocha osádzaná zemiakmi sa v novej sezóne prinajmenšom nezmenší: „Niektorí výrobcovia a regióny tento rok zarobili dobré peniaze a neznížia výsadbu. Tí, ktorí nezarobili, tiež neplánujú znižovať objemy výroby."
„Už dlho je známe, že ak sú zemiaky v cene tento rok, nemali by ste sa na ne spoliehať ani budúci rok,“ uzatvára Vladimir Denisov. - Už sme to prešli niekoľkokrát. Ľudia sa ponáhľajú jedným smerom v nádeji rýchleho zisku a potom sa schladia a opustia trh. Musíme pracovať systematicky, pestovať šesť až sedem alebo osem druhov produktov, z ktorých polovica bude vždy dobrá a druhá nízka. Týmto spôsobom bude poľnohospodársky podnik schopný udržiavať rovnováhu “.
No na posilnenie stability ekonomiky sú možné aj iné spôsoby: napríklad produkcia surovín na spracovanie. Viktor Solenkov považuje tento smer za veľmi perspektívny: „Pre Belaya Dacha Trading pestujeme cibuľu už piaty rok, ceny sú po celý čas rovnaké a sme s tým spokojní. Samozrejme, časom ziskovosť trochu klesá, ale máme jasnú predstavu o tom, čo nakoniec získame. Ak sa pestuje podľa moderných technológií, na zavlažovanie, náklady sa veľmi nelíšia a sme poistení proti kolapsom na trhu. Nie je to tak dávno, čo začali experimentovať s pestovaním zemiakov na spracovanie na hranolky a tiež celkom úspešne. Áno, túto sezónu sme dodali procesoru produkt za nižšiu cenu, ako bol na trhu. Ale v roku 2019 sa zemiaky predávali „z poľa“ za 9-10 rubľov / kg (berúc do úvahy prémiu za kvalitu). Je pre nás výhodné vykonávať takúto prácu, ale aj preto, že naša farma sa nachádza v blízkosti podniku zákazníka a máme zavlažovanie.
Nezabúdajme na potrebu pracovať na zlepšovaní kvality pestovaných produktov. Aj keď v tejto veci nie všetko závisí od výrobcu. Ako poznamenáva Sergei Filippov, pestovatelia zemiakov dnes čelia dvom problémom. Po prvé, je tu nedostatok kvalitných semien. Po druhé: pokračujúci rast cien hnojív, prípravkov na ochranu rastlín, zariadení a všetkého potrebného na výrobu produktov – nikto sa nesnaží tento proces regulovať, čo sa o cenách zemiakov povedať nedá.
Či majú výrobcovia dostatok zdrojov a možností na pestovanie produktu plne v súlade s technológiou výroby, ukáže výsledok novej sezóny.