LITTLE HISTORY
19. marca sa v Taškente uskutočnilo grandiózne podujatie: prvý Medzinárodný deň zemiakov. Podujatie organizovalo Združenie výrobcov zemiakov Uzbekistanu, spoločnosť GRIMME a jeden z najväčších národných producentov zemiakov - skupina spoločností Agrover.
Dnes je ťažké uveriť, že len pred desiatimi rokmi sa väčšina uzbeckých zemiakov (70%) pestovala na pozemkoch pre domácnosť. Pestovanie zemiakov vykonávali poľnohospodári, ako aj drobné farmy. Zemiaky sa väčšinou pestujú ako „druhá plodina“ po pšenici. Krajina nemala skúsenosti s mechanizáciou celého výrobného cyklu, neexistovali moderné skladovacie zariadenia.
Produkcia zemiakov v priemyselnom meradle v horúcom a suchom podnebí sa považovala za nemožnú. Toto stanovisko však nesúhlasili všetci.
Agrover vynaložil veľké úsilie na zmenu prístupu k pestovaniu zemiakov v Uzbekistane: odborníci vykonávali dlhoročné testovanie rôznych odrôd zemiakov, skúmali možné spôsoby mechanizácie poľnohospodárskych operácií (zavlažovanie, pestovanie, zber, skladovanie). Dokázali, že pestovanie zemiakov v tejto horúcej krajine je sľubné a rentabilné: geografická poloha Uzbekistanu a rozmanitosť klimatických zón poskytujú jedinečnú príležitosť získať niekoľko plodín ročne.
AGROVER SPOLOČNOSTI A POTATO VÝROBA UZBEKISTAN DNES
Dnes možno Agrovera nazvať centrom zemiakového klastra v Uzbekistane.
Spoločnosť vlastní poľnohospodársku pôdu o celkovej rozlohe 3 500 hektárov, ktorá sa nachádza v regióne Taškent (v okresoch Zangiata, Yangiyul a Bustonlyk). Pestuje osem hlavných odrôd zemiakov, vybraných z veľkého množstva návrhov od chovateľov v Nemecku, Rusku, Bielorusku, ale hlavne z Holandska. Tieto odrody sú všestranné, správajú sa rovnako dobre aj pri varení a vyprážaní. Medzi nimi sú aj šupky s červenou šupkou a žltou dužinou - tento druh zemiakov sa v Taškente uprednostňuje - a šupky s bielou šupkou, obľúbenou variantou obyvateľov údolia Fergana.
Proces pestovania zemiakov je plne mechanizovaný - od výsadby až po zber. Osobitná pozornosť sa venuje organizácii skladovania. Plodina sa umiestňuje do moderného skladu (s objemom 17 tisíc ton) vybaveného jedinečnými chladiacimi komplexmi. V blízkej budúcnosti sa plánuje spustenie ďalšieho komplexu - pre 30 tisíc ton výrobkov. Do roku 2020 plánuje spoločnosť zväčšiť výsadbovú plochu na 10 000 hektárov.
Spoločnosť Agrover Group považuje za hlavné faktory, ktoré umožňujú získať vysoké výnosy zemiakov, zdravú pôdu a vysokokvalitný materiál pre osivo. Spoločnosť dodržiava zásady striedania plodín a starostlivo pristupuje k výberu semien.
Spoločnosť ročne dováža elitné odrody sadiva zemiakov európskej výroby (v priemere až 10 000 ton). Značná časť tohto materiálu sa predáva špecializovaným poľnohospodárskym podnikom v krajine.
Zároveň sa spoločnosť aktívne podieľa na riešení otázky minimalizácie závislosti priemyslu na dovoze. Práca na výbere a produkcii osiva sa vykonáva v úzkej spolupráci s Akadémiou vied Uzbeckej republiky a Ústavom bioorganickej chémie.
Z iniciatívy Agroveru bolo v Uzbekistane v roku 2018 založené Združenie výrobcov zemiakov. Cieľom organizácie je zjednotiť všetkých producentov zemiakov v krajine. Združenie sa vyzýva, aby dalo nový impulz rozvoju priemyselného pestovania zemiakov a zvýšilo výrobu a spotrebu jedného z hlavných produktov na každom stole na novú kvalitatívnu úroveň.
POTATO DOVOLENKA
Medzinárodný deň zemiakov organizovaný za účasti asociácie umožnil preukázať všetky úspechy, ktoré toto odvetvie dosiahlo v posledných rokoch.
Prázdniny sa ukázali ako svetlé a rušné. Medzi ocenených hostí patrili zástupcovia vládnych agentúr, poľnohospodárskeho sektora Uzbekistanu, najväčších spoločností v SNŠ a Európe (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, zavlažovanie údolia, HZPC Sadokas), členovia delegácií pestovateľov zemiakov z Ruska, Kazachstanu, Ukrajiny, Arménska, Kirgizska; poľnohospodári, novinári, blogeri.
Na výstave sa predstavilo viac ako 20 najväčších spoločností z krajín SNŠ a Európy - producenti sadivových zemiakov, moderných poľnohospodárskych strojov (skladovanie, balenie, zavlažovanie), ako aj hnojív a prípravkov na ochranu rastlín.
Hostia stretnutia mohli navštíviť družstevnú burzu poľnohospodárskych výrobcov, zúčastniť sa konferencie o súčasnom stave trhu so zemiakmi, vymeniť si skúsenosti a získať nové poznatky.
Súčasťou seriózneho obchodného programu boli aj akcie pre dušu. To je presne to, čo mnohí účastníci nazvali exkurzia do skleníkového komplexu novej generácie pre high-tech pestovanie rezaných ruží metódou maloobjemovej hydropónie a kvapkovej závlahy - GULSHAN (skupina spoločností Agrover).
Spoločnosť začala svoju činnosť v roku 2014 a dnes zostáva jedinečná pre Strednú Áziu. Viac ako 50 odrôd ruží od popredných holandských chovateľov sa vyrába v súlade s metódami pestovania, krájania a predpredajnej prípravy na následnú prepravu ku konečnému spotrebiteľovi v suchej forme.
SOLANUZ. OTVORENIE
Vrcholom sviatku bolo slávnostné otvorenie jediného závodu na spracovanie zemiakov v strednej Ázii - Solanuz (súčasť skupiny spoločností Agrover).
Príprava na toto podujatie trvala asi štyri roky. To bolo zmontované a testované moderné vybavenie, vyškolený personál, vyvinul originálny recept. Takmer tri roky sa uskutočnila porovnávacia štúdia 12 odrôd zemiakov, podľa výsledkov ktorých bola vybraná optimálna možnosť výroby surovín.
Celý výrobný proces v závode je automatizovaný, účasť ľudí je minimalizovaná. Raz za týždeň sa celá linka zastaví kvôli čisteniu.
Kapacita závodu umožňuje spracovávať asi 170 ton zemiakov za deň. Približne 550 kg vločiek a až 2 tony mrazených hranoliek (asi 20 80 ton tovaru za rok) rolovajú z dopravníka za hodinu. Agrover Group plánuje odoslať až XNUMX% z celkovej plodiny zemiakov na spracovanie.
Hlavnými spotrebiteľmi produktov Solanuz sú zástupcovia odvetvia HoReCa. Ale v deň slávnostného otvorenia mohli všetci hostia podujatia, ktorí sa pozreli do zemiakového baru, oceniť kvalitu miestnych hranoliek (ako aj mnoho ďalších zaujímavých zemiakových jedál).
Mimochodom, v budúcnosti si budete môcť chuť Solanuzových hranoliek vychutnať nielen v reštaurácii. Závod plánuje predať časť tovaru maloobchodným zákazníkom prostredníctvom obchodných reťazcov a tiež ich exportovať do susedných štátov, kde zatiaľ také továrne neexistujú.
Vyhliadky na rozvoj pestovania zemiakov v Uzbekistane sú v tomto kontexte viac ako optimistické.
Ako uviedol predseda Zväzu pestovateľov zemiakov Elier Toshpulatov, v blízkej budúcnosti budú kľúčovými oblasťami tohto odvetvia: pestovanie odrôd zemiakov s vysokým výnosom, zlepšenie efektívnosti využívania zavlažovanej pôdy, prilákanie moderných technológií šetriacich zdroje. Všetky prijaté opatrenia budú zamerané na uspokojenie potrieb populácie zemiakov a na zabezpečenie cenovej stability na domácom trhu. Pestovatelia zemiakov však na to nepočítajú.