Predaj plodiny za dobrú cenu nie je o nič menej ťažký ako jej pestovanie. Možno ešte viac, pretože v tejto veci neexistujú žiadne univerzálne hotové schémy. Potvrdením toho je koniec sezóny 2017/18, ktorej posledné mesiace neboli vôbec podľa očakávania.
Z HISTÓRIA UDALOSTÍ
Jeseň 2017 priniesla pestovateľom zemiakov veľké nádeje. Sezóna bola náročná a úroda bola menšia ako v predchádzajúcich rekordných rokoch. Situácia bola priaznivá pre dlho očakávaný rast cien výrobkov. Analytici, novinári a úradníci navyše „zahriali“ situáciu (pripomeňme správu účtovnej komory, podľa ktorej sebestačnosť Ruskej federácie v zemiakoch v roku 2017 bola 90,7%, pričom prahovú hodnotu stanovila doktrína potravinovej bezpečnosti Ruskej federácie najmenej 95%). Zo všetkých tribún znelo: „Kvalitných zemiakov je nedostatok, do konca sezóny to nebude stačiť, ceny silno porastú ...“. Ceny skutočne stúpali, začiatkom jari nastalo dokonca obdobie, keď bolo takmer nemožné dohodnúť sa na dodávke veľkej dávky, výrobcovia čakali na čoraz výhodnejšie ponuky.
A potom sa do Ruska vyliala vlna nových úrodných zemiakov z Egypta. Nalialo sa: vo februári sa nakúpilo 30 545 ton výrobkov (v roku 2017 zároveň - 765 ton, 40-krát menej!), V marci objem nákupov presiahol 90-tisíc ton, v apríli
ďalších 117 525 ton bolo položených. Toto množstvo dovezeného produktu na jar - v skutočnosti na vrchole domáceho predaja zemiakov - ešte nebolo v Rusku k dispozícii.
Egyptské zemiaky obsadzovali všetky police v obchodoch a veľké obchodné reťazce vážne obmedzili (v skutočnosti zrušili) nákup domácich zemiakov triedy „ekonomika“ (neumytá) a argumentovali svojím rozhodnutím poskytnúť kupujúcim lepší (čítajte: dovážaný) tovar .
Zároveň, ako poznamenal výkonný riaditeľ Zemiakovej únie Ruskej federácie Alexej Krasilnikov, siete neboli schopné zvládnuť objemy dodávok a pri plnení svojich zmluvných záväzkov voči egyptským dodávateľom boli nútené ponúknuť časť zemiakov na predaj ruským pestovateľom zemiakov. Farmy zabalili výrobok do svojho zariadenia a odoslali ho na spracovanie a predaj prostredníctvom svojich vlastných kanálov.
Situáciu nezmiernil ani zásah spoločnosti Rosselkhoznadzor, ktorá od polovice marca pozastavila dodávky zemiakov z ôsmich oblastí Egypta z dôvodu zistenia baktérie Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi a kol. Zákaz bol zrušený až začiatkom júna.
Do apríla sa trh zrútil, veľkoobchodné ceny klesli o 4050%, predajné podmienky sa predĺžili o jeden a pol na dva mesiace. Desiatky ruských domácností si nemohli uvedomiť významnú časť svojej úrody. Ak študujete údaje o zvyškoch zemiakov v regiónoch na konci mája a júna, čísla sú úžasné. Okolo 130,5 tisíc ton zemiakov sa ukázalo, že v júni neboli nárokované.
Oblasti „rozvinutého pestovania zemiakov“ boli postihnuté viac ako iné oblasti: tým, ktorí vyrástli lepšie výrobky, boli vo väčšej miere vybavené moderné sklady zeleniny. Farmy boli v červenej farbe, mnohé nemali dostatok finančných prostriedkov na nákup nevyhnutnej novej sezóny, časť nepredaného zemiaka sa použila ako semeno.
Obchodné siete tiež nezískali požadovaný zisk. Vzhľadom na skutočnosť, že na trhu boli veľké objemy ruských zemiakov, dovozné ceny sa už vo februári znížili z pôvodných 60 centov / kg na 33 až 36 centov. Na tejto úrovni zostali ceny až do konca dodávky.
Iba konečný kupujúci čiastočne vyhral, hoci v skutočnosti ľudia stratili právo na výber tovaru: v obchodoch nebolo možné kúpiť lacné ruské zemiaky.
Situácia bola v médiách nahlas zverejnená.
KTO JE VINA?
Editori bohužiaľ neboli schopní získať pripomienky k tejto téme od zástupcov obchodných reťazcov, takže môžeme len uhádnuť, ako a prečo bolo rozhodnuté o hromadnom nákupe dovážaných zemiakov.
Je zrejmé, že dohody o dodávkach boli uzavreté najneskôr v decembri 2017: prvé zásielky egyptských zemiakov dorazili na police už v januári (zvyčajne sa skoré zemiaky dovážali od polovice februára).
V dôsledku toho nebolo podané odvolanie na zahraničných dodávateľov z dôvodu skutočne identifikovaných problémov s kvalitou domáceho produktu.
Je pravdepodobné, že neobvykle nízka cena egyptských zemiakov pôsobila ako katalyzátor procesu (na trhu sa šuškalo, že do Nemecka sa malo pôvodne posielať veľké množstvo, ale nákup sa neuskutočnil a tovar bol ponúknutý. ruským kupujúcim so značnou zľavou).
To všetko sa dá pripísať náhode. Kríza, v ktorej poľnohospodári na konci minulej sezóny padli, má však hlbšie dôvody.
Na začiatok logický reťazec „Ruské zemiaky na jar = produkt nízkej kvality“ sa dnes stal nepodstatným. Samozrejme, existujú a pravdepodobne budú vždy príklady pokusov o predaj zhnitého tovaru na trhu. Vo všeobecnosti sú však ruské farmy (väčšina z tých, ktoré pracujú so sieťami) schopné skladovať zemiaky.
Uveďme živý príklad: 16. augusta sa na poľnohospodárskom fóre „Zemiaky a zelenina“, ktoré organizoval poľnohospodársky podnik „Dmitrovskie Zelenina“ s podporou Zemiakového zväzu Ruskej federácie, uskutočnila kontaktná výmena, na ktorej sa zúčastnili zástupcami mnohých veľkých obchodných reťazcov. Počas tohto podujatia boli účastníci stretnutia požiadaní, aby „na prvý pohľad“ určili, v ktorej z troch nádob sú dovážané zemiaky úrody roku 2018 a v ktorej - domáce, pestované v roku 2017, respektíve 2018. Odborníci identifikovali dovážaný výrobok podľa špecifického tvaru hľúz. Ale o domácej sa rozprúdila diskusia: prezentácia zemiakov v oboch nádobách bola bezchybná, „staré“ neboli kvalitatívne nižšie ako mladé, a to bolo v polovici augusta!
Pripomeňme tiež, že poskytovanie skladovacích zariadení v krajine už v roku 2016 dosiahlo 74%. Mimochodom, podľa odborníkov je situácia na trhu so zemiakmi do jari 2018 do značnej miery priamym dôsledkom úspešnej implementácie štátneho programu na podporu výstavby a rekonštrukcie zariadení na skladovanie zeleniny a zemiakov. Aktívne sa na ňom podieľali ruské spoločnosti, ktoré si želali byť schopné predať zemiaky v naj marginálnejšom období.
Dnes v krajine môže dostatočný počet podnikov dodávať zemiaky vynikajúcej kvality do konca leta, ukázalo sa však, že ich nikto nepotrebuje. Nie je potrebné hovoriť o rýchlej návratnosti veľmi drahých projektov v oblasti skladovania, o rýchlom vrátení úverových prostriedkov s prihliadnutím na výsledky sezóny.
Ako poznamenáva prezident dmitrovského Ovoshchiho agroholding Sergej Filippov, ruskí pestovatelia zemiakov (so štátnou podporou) sú pripravení v nasledujúcich rokoch dosiahnuť úroveň, ktorú by krajina mohla dosiahnuť bez nákupu skorých zemiakov.
Na druhej strane v poľnohospodárstve nemožno úplne vylúčiť vplyv poveternostných faktorov. Podľa Filippov nemajú poľnohospodárske podniky až do ukončenia ťažby informácie o tom, koľko dostanú a akú kvalitu dostanú. S týmto vedomím je ťažké zaručiť niečo maloobchodným reťazcom.
a čo robiť?
Z pohľadu odborníkov sa strany musia naučiť rokovať. Podľa Svetlany Belovej, zástupkyne riaditeľa Národnej únie pre ovocie a zeleninu, práve nedorozumenie, ktoré sa vyvinulo medzi poľnohospodárskymi výrobcami a maloobchodnými reťazcami, ako aj nedostatok spoľahlivých informácií o trhu, ktoré viedli k takým hrozným dôsledkom.
Poľnohospodárske podniky by sa mali stať otvorenejšími a určité kroky sa už podnikli týmto smerom. Ministerstvo poľnohospodárstva Ruskej federácie v súčasnosti vyvíja spolu s priemyselnými zväzmi otvorený formát platformy, v ktorom sa budú konsolidovať všetky informácie o množstve a kvalite dostupných poľnohospodárskych výrobkov v konkrétnych farmách, požadovanej predajnej cene a možnej frekvencii zásielok. Tieto údaje budú navrhnuté tak, aby pomohli sieťam vytvoriť politiky obstarávania, ktoré zohľadňujú záujmy všetkých strán. Ťažko povedať, čo z toho v praxi vyplynie. Mechanizmus ešte nebol dôkladne premyslený a vyvoláva mnoho otázok.
Aleksey Krasilnikov zdôrazňuje, že informácie, ktoré sa majú zverejňovať, sú obchodným tajomstvom a nie každá farma je na takúto reklamu pripravená. Ministerstvo poľnohospodárstva Ruskej federácie však vyvíja možnosti pre algoritmy záujmu poľnohospodárskych výrobcov o vydanie týchto informácií.
Samotní poľnohospodári však vyjadrujú pochybnosti, že obchodné reťazce sú v tejto fáze skutočne pripravené považovať ich za rovnocenných partnerov, počúvať ich názor a robiť akékoľvek ústupky. Nepriamo ich pochybnosti potvrdzujú samotné reťazce: napríklad koncom augusta informovala médiá o svojich plánoch na zvýšenie ruská viacformátová obchodná spoločnosť s potravinami X5 Retail Group, ktorá zahŕňa také reťazce ako Pyaterochka, Perekrestok a Karusel. objem dovozu od 3% do 10%. Podľa Igora Šekhtermana, generálneho riaditeľa spoločnosti X5, „priamy dovoz zlepší nákupné podmienky, zlepší kvalitu tovaru a zníži riziko prerušenia dodávok“.
Hľadajú sa ďalšie spôsoby nadviazania spolupráce: v septembri by sa malo uskutočniť niekoľko pracovných stretnutí zástupcov ministerstva poľnohospodárstva, Federálnej protimonopolnej služby, priemyselných odborov a obchodných sietí, na ktoré sa bude táto téma venovať.
V tejto chvíli je možné poznamenať, že je nepravdepodobné, že by diskusia o situácii a jej dôsledkoch viedla k závažným obmedzeniam dovozu. Toto nezaujímajú ani samotných poľnohospodárov. Ako vysvetľuje Sergej Filippov, „akýkoľvek zákaz už nie je trhom“.
Zároveň však zástupcovia priemyslu dúfajú, že obchodné reťazce nebudú opakovať skúsenosti z minulej sezóny a spoliehajú sa na štát, ktorý bude situáciu neustále monitorovať. Podľa Aleksey Krasilnikovova prax, keď distribučná sieť pôsobí ako dovozca výrobkov, vedie k zúženiu trhových vzťahov a mala by byť kontrolovaná protimonopolnou službou.
Pokiaľ ide o odporúčania konkrétnym výrobcom, je ťažké ich nazvať neočakávanými. Postavenie Únie pre zemiaky v tejto otázke sa už mnoho rokov nemení: poľnohospodárske podniky by mali venovať maximálnu pozornosť kvalite pestovaného výrobku a mali by zvážiť možnosť vybaviť farmy linkami na predpredajnú prípravu a spracovanie zemiakov, keďže budúcnosť tohto odvetvia nepochybne patrí do týchto oblastí.
Okrem toho výber obchodnej stratégie pre každý konkrétny rok, ako predtým, zostáva na samotnom podniku.