Na piatom festivale Dranikfest v Mogileve sa zjedlo pol tony zemiakov vo forme zemiakových placiek. A podľa tradície pošliapali obrovského pásavca zemiakového – presnejšie jeho figurínu. A tiež - tancovali bieloruské tance, spievali bieloruské piesne a vybrali si inštitúciu v Mogilev, kde varia tie najchutnejšie palacinky.
Festival Dranikfest nie je len o zemiakových plackách, hovorí Yury Stukalov, vedúci Centra mestských iniciatív. Toto je sviatok bieloruskej národnej kuchyne a kultúry. Hoci jadrom dovolenky sú zemiakové placky.
Preto sa na ne – zadarmo k stolom súťažiacich tímov – každý rok tradične postavia obrovské rady. Jeden a pol hodiny! To nie je prekvapujúce: podľa predbežných prepočtov organizátorov sa festivalu zúčastnilo najmenej 10 tisíc ľudí.
Tento rok bolo šesť tímov. A každý z nich olúpal dve vrecia zemiakov a zmenil ich na hlavné jedlo dovolenky. Aksakal Dranikfest - tím Mogilevskej štátnej potravinárskej univerzity pripravil na posúdenie porote celú vežu zemiakových placiek, symbolizujúcich rôzne krajiny.
Všetko sme sa za vás naučili, tak si recept napíšte. Pridajte petržlen, kôpor a špenát do tradičného cesta na palacinky - získate zelené zemiakové placky s jasnou chuťou, symbolizujúce Bielorusko so zelenými lesmi a poliami. Do cesta na „poľské“ zemiakové placky pridajte huby, na „nemecké“ veľa cibule, na „srbské“ bohaté mäsové pochutiny. Ak chcete získať "litovské" zemiakové placky, pridajte do cesta majonézu a vajíčko. Všetkých päť rôznych palaciniek poukladáte na kôpku, navrstvíte kyslou smotanou – študenti však vymysleli špeciálnu omáčku s muškátovým orieškom, no je tajná – a posypete syrom. Pripravený!
Univerzitný tím, mimochodom, sú budúci ekonómovia, nie kuchári: úprimne povedané. Ale teoreticky sa takéto jedlo môže objaviť v ponuke akejkoľvek inštitúcie, študenti sú si istí. Pravda, všetko sa varilo na otvorenom ohni priamo tam, v mieste festivalu.
Draniki sa dali kúpiť: obyčajné za 2,6 rubľov, s mäsom za 3 rubľov. Alebo sa osviežte niečím jednoduchším: palacinky, mastička, grilovačka. A všetko zmyť bezplatným čajom z Univerzity potravín alebo platenou kávou v niektorom z cateringových miest - sviatok je tradične nealkoholický.
A v súťaži o najchutnejšie zemiakové placky na Dranikfeste zvíťazil tím spoločnosti Metagarant Steel. Víťazi hovoria, že zemiaky sa ošúpali takmer v práci a doma ich strúhali všetci – rovnako.
Cenu „Zlaté strúhadlo“ za najchutnejšie zemiakové placky v meste získala reštaurácia „Bar XIX storočia“. Vopred ho vybrali „mystery shopperi“ – členovia poroty. A na záver sviatku sa už tradične šliapala atra páska zemiakového, aby bol ďalší rok bohatý na úrodu zemiakov. Hlavným cieľom Dranikfestu, hovorí Jurij Stukalov, bolo, aby sa všetci cítili ako Bielorusi, národ s vlastnou kultúrou, tradíciami a jazykom. Preto sa vždy kladie dôraz na jazyk, remeslá, bieloruskú hudbu a bieloruských interpretov. A, samozrejme, bieloruská kuchyňa.
Budúci rok čaká Mogilev aj Dranikfest, v poradí už šiesty. Snáď sa podarí urobiť festival medzinárodným.