Predávajte zemiaky pred sekciou s jablkami a tu je dôvod.
Hoci sú zemiaky základom v 88 percentách všetkých domácností a používajú ich všetky demografické skupiny, v obchode majú najskromnejšie umiestnenia.
Pri správnom sortimente a merchandisingu by však obchodníci mohli získať ešte vyšší predaj čerstvých zemiakov, čo by pozitívne ovplyvnilo celkové tržby.
Kantar Insights Consulting vykonal prieskum regálov a aktualizoval pokyny týkajúce sa zemiakov.
Tieto štúdie sa použili na definovanie osvedčených postupov pre maloobchodný predaj čerstvých zemiakov a identifikovali štyri kategórie, ktoré podporujú rast: umiestňovanie do regálov, umiestňovanie produktov, sortiment a sekundárne miesta.
Umiestnenie regálov súvisí najmä s umiestnením potravinového oddelenia v predajni a typmi vitrín používaných na zemiaky.
Ak vložíte zemiaky do obchodu s potravinami, ktorý je napravo pred obchodom, priemerný rast predaja je 8,7 %. Ak sa sekcia zemiakov umiestni v zadnej časti oddelenia vľavo, môže dôjsť k zvýšeniu predaja o 2,8 %.
Najjednoduchší spôsob, ako podporiť rast predaja, sú značky. Ak je tam „identifikačný znak“ s jasným nápisom a minimom informácií o konkrétnom produkte (vrátane jeho geografickej polohy), šanca na predaj produktu sa zvyšuje o 2,9 %.
To, čo tejto kategórii pomôže ďalej rásť, je dostupnosť tých správnych produktov v okolí.
Ak sa „zemiaková stránka“ nachádza oproti pultu s jablkami, tržby sa môžu zvýšiť v priemere o 4,7 %.
Medzi najčastejšie potraviny popri zemiakoch však patrí cibuľa, ktorá bohužiaľ prispieva k poklesu predaja zemiakov. A najprudší pokles predaja zemiakov nastane, ak obchodník umiestni vedľa neho ... tekvicu: -9,5 %!
Umiestnenie zemiakov do samostatného stojana pridá plus 5,4 %.
Usporiadanie produktu na poličke môže vygenerovať 1,4% nárast predaja, ak sa to urobí správne a súčasne ponúka sypané aj balené zemiaky.
Ak regál optimalizujete vertikálne, menšie zemiaky v balení by mali byť navrchu, zatiaľ čo veľké vrecia a prepravky so zemiakmi by mali byť vždy dole. A, samozrejme, nezabudnite na veľké, dobre čitateľné štítky!
Inštalácia tohto typu štítku na koniec police pomôže zvýšiť predaj zemiakov o 2,2 percenta.
Pamätajte, že predajňa potravín je najúspešnejším obchodným oddelením: 65,7 % ľudí si tu kúpi produkt pri každej návšteve.
Prečítajte si viac: https://www.agroxxi.ru/