Plánujú spustiť podnik na výrobu pektínu v okrese Kamyzyak, povedal. "vodný melón" regionálne ministerstvo pôdohospodárstva.
Zástupcovia rezortu informovali, že v obci Chagan, okres Kamyzyak, sa od roku 2020 realizuje projekt pestovania topinamburu a jeho ďalšieho spracovania na pektínový sirup a suchý pektín.
V súčasnosti sa dokončuje etapa výstavby a vybavenia spracovateľského komplexu: na objekt sú napojené inžinierske siete, vybudovaná kotolňa, montáž technologického zariadenia na výrobu sirupu. V budúcnosti budú zakúpené sušiarne na výrobu suchého pektínu.
Všimnite si, že pektín je súčasťou veľkého počtu potravinárskych výrobkov: jogurtov, tvarohov, kečupov, omáčok, pečiva, nápojov. Pri výrobe potravín sa najčastejšie používa ako prírodné zahusťovadlo, ale aj ako emulgátor. V medicíne a farmaceutike sa pektín používa na výrobu granúl, suspenzií a gélov.
Dnes v Rusku prakticky neexistuje žiadna výroba pektínu: ruské podniky ho nakupujú z krajín Európskej únie, ako aj z Číny.