V roku 2018 zemiaky vo všeobecnosti zdražejú, predpovedajú odborníci. V decembri sa cena zvýšila už o tretinu. Teraz sú ceny na veľmi pôsobivej úrovni, vysvetlila Svetlana Kuleshova, expertka z Inštitútu štúdií poľnohospodárskeho trhu. Nepôjde však o žiadny šokujúci rast, dovážané produkty začnú prichádzať vo februári, upokojuje.
Spotrebiteľská spolupráca s týmto riešením problému nesúhlasí. „Zemiaky vozíme z Egypta a Číny, no zároveň je ich obrovské množstvo v malých farmách,“ sťažuje sa Dmitrij Zubov, predseda predstavenstva Ústredného zväzu spotrebiteľských spoločností (Tsentrosoyuz).
Predtým vidiecke a regionálne spotrebiteľské spoločnosti (obchody so zmiešaným tovarom, raipo) prostredníctvom siete svojich obstarávacích úradov aktívne nakupovali zemiaky od obyvateľstva a dodávali ich do regálov. Teraz je situácia iná. Zemiaky nemá kto kupovať a ani kde skladovať. Okrem toho populácia pestuje rôzne odrody zemiakov, ktoré sú často infikované chorobami, píše rg.ru.
Medzitým sa domácnosti podieľajú asi 80 percentami na celkovej hrubej produkcii zemiakov v krajine. Za posledné desaťročie sa však výsadba výrazne znížila. V dôsledku toho od roku 2015 klesla ponuka domácich zemiakov v krajine o 15 percent a môže ďalej klesať, poznamenala účtovná komora. Komerčné farmy sú pripravené nahradiť klesajúce objemy súkromných farmárov, hovorí Aleksey Krasilnikov, výkonný riaditeľ Zemiakovej únie.
Ale nemá zmysel zvyšovať produkciu zemiakov, trh je už nasýtený. „V dôsledku toho sa 20 až 30 ton z každých sto niekde stratí, zhruba povedané, zhnijú,“ hovorí odborník. Domáce zemiaky nie je kde skladovať. Je tu ďalšia otázka. „Výrobcovia, ministerstvo pôdohospodárstva a ministerstvo priemyslu a obchodu by sa mali zamyslieť nad vytvorením cieleného programu spracovania zemiakov a zeleniny,“ navrhuje Krasilnikov. Spotrebiteľská spolupráca ponúka vlastné riešenie.
Centrosoyuz rozvíja projekt výstavby moderných malých logistických centier po celej krajine, zameraných na malých poľnohospodárskych výrobcov. Zelenina bude skladovaná v správnych podmienkach a pri vchode budú kontroly, ktoré zabezpečia, aby sa dovnútra nedostali žiadne infikované hľuzy, hovoria v Centrosoyuze.
Logistické centrá budú vykonávať aj predpredajnú prípravu zemiakov do predajní – umývanie, triedenie a balenie. „Akonáhle tento problém vyriešime, množstvo našich vlastných zemiakov sa okamžite zvýši, vyvezieme ich,“ sľubuje Zubov.
Zdroj: http://prodmagazin.ru/