Dopyt po zemiakoch bude v nasledujúcich rokoch silný, keďže sektor priemyselného spracovania naďalej rastie. Hovorilo sa o tom na webinári holandskej spoločnosti Van Iperen International.
Dirk van de Water, zástupca Q-potato, vo svojom príhovore hovoril o budúcich perspektívach produkcie zemiakov a rozvoji odvetvia v posledných rokoch.
Expert navrhol, že plocha, na ktorej sa pestujú zemiaky v krajinách EÚ-4 (Belgicko, Nemecko, Francúzsko a Holandsko) sa v roku 2022 zvýši na 500 000 hektárov alebo viac (zo 400 000 hektárov v roku 2012). Za desať rokov teda vzrástla o 25 %. Zároveň sa obrábaná plocha v Holandsku bude z dlhodobého hľadiska skôr znižovať ako zvyšovať.
„Zníženie je čiastočne spôsobené tým, že poľnohospodári musia pôdu obrábať intenzívnejšie,“ vysvetlil Van de Water. Súčasné intenzívne hospodárenie má podľa neho vplyv aj na hektárovú úrodu: „To je najväčší kameň úrazu. V dôsledku obrovského rastu spracovateľského priemyslu sa pestovanie zintenzívnilo.“
Dirk van de Water tiež poznamenal, že pre pestovateľov zemiakov v EÚ-4 je čoraz ťažšie dosiahnuť vyššiu ziskovosť. Trend je práve taký, že výnos klesá. V roku 2010 bola úroda zemiakov 47 t/ha, očakáva sa, že v roku 2022 zostane rovnaká alebo klesne na 44 t/ha. Odborník zdôraznil, že na situáciu má veľký vplyv počasie.
„Horúce leto 2018 a 2019 určite spôsobilo pokles príjmov,“ povedal Dirk van de Water. "Teploty 35 až 40 stupňov Celzia počas niekoľkých týždňov nie sú priaznivé pre rast výnosov, najmä v oblastiach, kde nemožno použiť zavlažovanie."
Napriek tomu podľa pozorovaní odborníka objem spracovania zemiakov naďalej rastie, a to nielen v krajinách EÚ-4, ale aj v Spojenom kráľovstve. „Výrobná kapacita sa zvyšuje o takmer 5 % ročne,“ povedal Van de Water. – V roku 2010 dosiahli 12 miliónov ton. Nevylučujem možnosť, že v roku 2025 sa toto číslo priblíži k 19 miliónom ton.
Výrazné zvýšenie nákladov
Holandský zväz poľnohospodárov (NAV) každoročne vypočítava náklady na produkciu zemiakov v krajine (bez nákladov na zavlažovanie). Aj o tom sa hovorilo na webinári.
NAV publiku jasne demonštrovalo, že výrobné náklady sa čoraz viac odchyľujú od zmluvnej ceny. Ak v roku 2010 boli odhadované náklady „len“ 13 eur na 100 kilogramov, tak v roku 2022 by sa táto suma mohla vyšplhať až na 19,50 eura za 100 kilogramov. V roku 2010 sa zmluvná cena blížila nákladovej cene a bola vo výške 12 eur. V roku 2022 NAV zafixuje priemernú zmluvnú cenu 16 eur za 100 kilogramov.
V roku 2021 holandské podniky spracovali asi 3,8 milióna ton zemiakov. To je o 12 percent viac ako rok predtým a takmer sa rovná objemu spracovania v poslednom roku pred pandémiou.
Pestovatelia hranolčekov a ďalší spracovatelia zemiakov spotrebovali v decembri 323 viac ako 000 2021 ton zemiakov. Z tohto objemu sa nakoniec vyrobilo 172 000 ton konečného produktu. Pozoruhodné je, že minimálne 47,8 % spracovaného objemu pripadá na zemiaky dodané zo zahraničia. Vlani v decembri sa spracovalo 293-tisíc ton zemiakov. V tom čase bol podiel dovozu 000 %.
Údaje Holandskej organizácie pre zemiaky (NAO) a Asociácie priemyslu spracovania zemiakov (Vavi) ukazujú, že spracovatelia sa zotavili z prudkého poklesu produkcie, ktorému museli v roku 2020 čeliť. V minulom roku sa dosiahol objem spracovania 3,39 milióna ton, čo je číslo, ktoré je takmer na rovnakej úrovni ako v roku 2019, no stále zaostáva za výsledkami z rokov 2017 a 2018 (v Holandsku sa za tie roky spracovalo viac ako 4 milióny ton zemiakov). ).