Alexander Rudnikov, vedúci zastúpenia GRIMME v Bieloruskej republike
V priemyselnom sektore Bieloruskej republiky sa ročne vypestuje asi 1,1 milióna ton zemiakov. Na tomto výsledku sa podieľajú veľké podniky (verejné aj súkromné) aj malé farmy, ktorých počet z roka na rok rastie.
Tolochinská konzerváreň
Región Vitebsk, okres Tolochinsky
Plocha poľnohospodárskej pôdy - viac ako 8 tisíc hektárov, asi 900 hektárov pod zemiakmi
Režisér - Anatolij Vasilievič Anyukhovsky
Jeden z najstarších podnikov v Bielorusku (postavený v roku 1906). Od roku 2006 je členom Vedeckého a praktického centra Národnej akadémie vied pre zemiaky a záhradníctvo.
Závod sa zaoberá pestovaním zemiakov, obilia a olejnatých semien, ako aj ich semien; vykonáva priemyselné záhradníctvo; má maloobchodné a stravovacie miesta; je významným spracovateľom poľnohospodárskych produktov: ročne vyrobí asi 1 tisíc ton zemiakového škrobu, 6 miliónov litrov štiav a nektárov, 810 tisíc dekalitrov ovocných a bobuľových vín.
Smer „zemiaky“ je pre podnik už dlho jedným z kľúčových. Na báze konzervárne Tolochin sa testujú nové odrody, ktoré vytvorili vedci Vedecko-praktického centra Národnej akadémie vied pre pestovanie zemiakov, ovocia a zeleniny; sa vyrába a predáva značný objem sadbových zemiakov na poľnohospodárske podniky v krajine.
Vo všeobecnosti sa tu ročne vypestuje 45-48 tisíc ton zemiakov s úrodou 500 a viac centov z hektára.
Od roku 2015 závod uviedol do prevádzky kompletný komplex na skladovanie zemiakov, vybavený zariadením na predpredajné spracovanie produktov. Značná časť sa odosiela na vývoz do Ruska a od roku 2019 na Ukrajinu.
V prvom štvrťroku 2021 plánuje konzerváreň Tolochin uviesť do prevádzky rýchlomraziareň. Hranolčeky tu vyrobia z vlastných surovín domácou inovatívnou technológiou sploštenia a tenkovrstvového obaľovania (tekuté a suché obaľovanie). Kapacita linky je 3,6 tisíc ton ročne, v prípade potreby je možné ju zdvojnásobiť. Výroba bude plne vyhovovať potrebám republiky v tomto type výrobkov a exportných dodávok.
Roľnícka farma "Diana"
Región Mogilev, okres Shklov
Rozloha poľnohospodárskej pôdy je viac ako 3 tisíc hektárov, z toho asi 1000 XNUMX hektárov je pod zemiakmi
Vedúci farmy - Vladimir Isakovich Malinovsky
Farma Diana je jednou z najväčších a najúspešnejších súkromných poľnohospodárskych organizácií v Bielorusku.
Farmu založili v októbri 1991 Vladimir Isakovich a Svetlana Stefanovna Malinovskiy, názov podniku bol daný na počesť dcéry farmárov. Práce sa začali na 50 hektároch pôdy.
Od roku 1996 je KFH "Diana" zapísaná v Štátnom registri výrobcov, obstarávateľov obilia, strukovín, olejnín a zemiakov.
Dnes sú hlavnými plodinami pre podnik zemiaky, ozimná pšenica, ozimná repka. Farma sa zaoberá semenárstvom repky ozimnej, ozimných a jarných obilnín; je elitná farma na zemiaky
V roku 2019 bola farma Diana uznaná za najväčšieho producenta zemiakov v Bieloruskej republike: z plochy 1000 58 hektárov sa získalo asi XNUMX tisíc ton produktov.
Na farme sa ročne pestuje osem až desať rôznych odrôd zemiakov, rôznych skupín zrelosti. V odrodovej línii sú prezentované úspechy bieloruského a európskeho výberu. Priemerný výnos je 600 c / ha.
Stolové zemiaky sa predávajú do bieloruských obchodných reťazcov, ako aj do zahraničia (v posledných dvoch rokoch najmä na Ukrajinu).
KFH "Diana" vlastní výkonný moderný strojový park, ktorý zahŕňa najmä sedem kombajnov na zemiaky GRIMME. Spoločnosť venuje veľkú pozornosť zavádzaniu technológií „precízneho farmárčenia“.
Farma má okolo 70 zamestnancov, počas žatvy sa ich počet zvýši na 150.
FH "Grigory a synovia"
Brestská oblasť, Luninetsky okres
Osiata plocha - asi 500 hektárov, z toho 250 hektárov je vyčlenených na zemiaky, do 200 hektárov - na mrkvu, 50 hektárov - na stolovú repu
Vedúci farmy - Grigory Alekseevich Bogdan
Farmu založil v roku 2003 Grigorij Alekseevič Bogdan. Všetko to začalo 44 hektármi. Takmer odo dňa založenia podniku celá rodina farmára pracovala na poli: jeho manželka Olga Vasilievna Bogdan a traja synovia: Alexey, Dmitrij a Andrey. Museli zvládnuť všetky etapy poľnohospodárskej výroby „od A po Z“.
Dnes sa farma zaoberá pestovaním konzumných zemiakov, mrkvy a červenej repy a rozvíja aj produkciu osív: produkciu sadbových zemiakov európskych (Riviéra, Colomba, Bernina, Madeira, Queen Anna), ako aj bieloruských (Vectar) odrôd. . Dôraz sa kladie na európsky výber, keďže podľa majiteľov farmy sú momentálne na trhu žiadanejšie nemecké a holandské odrody. Asi 30 % plochy je vyčlenených na pestovanie sadbových zemiakov. Každú sezónu farma dovezie asi 100-150 ton semien z Európy, z toho 40-60 ton semien nových odrôd. V roku 2021 spoločnosť nakúpila elitné zemiaky odrôd Donata a Ricarda.
Výrobky sa predávajú najmä do Ruskej federácie (80 %), na Ukrajinu, do Moldavska, ako aj na domáci trh.
Spoločnosť vlastní celý rad zariadení na výrobu zemiakov od popredných európskych výrobcov, vybavených modernými skladmi zeleniny (s celkovou kapacitou 20 000 ton). Koncom roka 2020 farma zakúpila zariadenie na umývanie a balenie zemiakov a plánuje ho uviesť do prevádzky do júla tohto roku.
Na zavlažovanie, hlavne na semenných pozemkoch, sa používajú bubnové zariadenia. Firma sa ale chystá v blízkej budúcnosti nakúpiť kruhové stroje a zabezpečiť zavlažovanie až 60 – 70 % plochy.
Farma zamestnáva 15 ľudí na trvalý pracovný pomer, počas zberovej sezóny sa počet zamestnancov zvyšuje na 50.
Ako poznamenáva jeden z vedúcich farmy Aleksey Bogdan, konzumné zemiaky nemožno nazvať výnosnou plodinou každý rok. Pomáha, že spoločnosť vyrába aj sadbové zemiaky a zeleninu. Farma sa snaží výsledný zisk investovať do zariadení a technológií, ktoré pomáhajú zvyšovať výnosy a predajnosť.
„Pred pätnástimi rokmi, na úplnom začiatku našej práce, sme pestovali produkty priemernej kvality,“ hovorí Aleksey Bogdan, „potom na tom nezáležalo: kupujúci sa bližšie nepozeral na druh zemiakov, hlavné bolo získať hlasitosť. Ale každým rokom bolo ťažšie predať produkt, museli sme prebudovať a zmeniť naše prístupy. Každý rok sme zdokonaľovali našu technológiu, nakupovali nové zariadenia a zavádzali inovácie. Naše produkty teraz spĺňajú prísne požiadavky trhu a to je hlavnou podmienkou úspechu. Ak neexistuje kvalita, zisk sa už nedá získať na úkor objemu, táto cesta môže viesť iba k stratám."
LLC "BelTrufSmak"
Minská oblasť, okres Logoisk
Režisér - Daria Olegovna Nedroshlyanskaya
Osiata plocha - 700 hektárov, z toho 130 hektárov je pod zemiakmi
Spoločnosť bola založená združením francúzskych farmárov. Predtým dodávali svoje produkty do Ruska, no so zavedením embarga musel byť obchod zastavený. Podnikatelia sa rozhodli nestratiť odbytový trh a otvoriť výrobu stolových zemiakov v krajine s priaznivou klímou a spoločným colným priestorom s Ruskou federáciou. Bieloruská republika tieto podmienky dokonale vystihla.
Farma bola založená v roku 2015. Objem investícií predstavoval viac ako 1 000 000 eur.
Zakladatelia spojili názov podniku z troch častí: "bel" - znamená bieloruský; "Truf" je spojený s koreňovou plodinou, to znamená s tým, čo rástlo v zemi; a "vychutnať" je samozrejme chuť.
Dnes sa spoločnosť zaoberá produkciou odrôd európskeho výberu (Bavorsko-Saat, Solana atď.), ale semená nakupuje výlučne od francúzskych výrobcov. Ako vysvetľuje riaditeľka farmy Daria Nedroshlyanskaya, zakladatelia na tom trvajú, pretože veľmi dobre vedia, ako svedomito francúzski pestovatelia semien zaobchádzajú s produkciou semien - od prístupov k skladovaniu produktov, ich ochrane pred chorobami a končiac takými jemnosťami, ako je príprava semená na predaj (kalibrácia pod rovnakou veľkosťou), čo značne uľahčuje proces výsadby a výpočtu výsevu.
Každoročne dovoz semien zarastá novými ťažkosťami. „Snažíme sa splniť všetky podmienky,“ komentuje problém riaditeľ podniku, „odoberáme vzorky, prevážame hľuzy na analýzu a berieme všetky druhy záväzkov, aby sme semenný materiál nepredávali ďalej alebo ho nepredávali len na export, ale stále sa cítime neisto, pretože nevieme, čo sa stane budúci rok“.
Pri organizácii práce sa farma riadi aj európskymi príkladmi. „Naši zakladatelia sú vo svojej práci veľmi detailní, je pre nich dôležitá každá maličkosť, každý detail, k zemiakom sa správajú ako k vajcu a to isté vyžadujú od nás. To je veľmi dôležité, ak sa zameriavate na kvalitu pred kvantitou, “dodáva šéf spoločnosti.
Striedanie plodín využíva obilniny, repku a kukuricu, čo umožňuje farme správne využívať pôdu a každé štyri roky sa vrátiť na pole so zemiakmi.
Od prvého roku prevádzky má farma zavedené závlahové zariadenia. „Zavlažovanie nám pridáva asi 20 ton na hektár,“ poznamenáva Daria Nedroshlyanskaya, „a vzhľadom na to, že situácia s prirodzenými zrážkami nie je za posledné tri roky stabilná, zavlažovanie situáciu zachraňuje.“
Počas práce tím podniku získal už šesť zberov. Najprv sa pestovali len tri odrody zemiakov, potom sa rad rozšíril na šesť.
Výber odrôd vychádza z potrieb spotrebiteľov, okrem toho sa zohľadňuje úroda, vhodnosť na pestovanie v danom regióne (zvláštnosťou farmy sú rašelinové pôdy), odolnosť voči chorobám. Niektoré odrody sú vylúčené z produkcie, ak skúsenosti s nimi neboli úspešné, každoročne sa zavádzajú nové produkty, ktoré ich nahradia.
„Mali sme veľmi zaujímavé pokusy,“ hovorí riaditeľ farmy, „keď sme doviezli odrody, ktoré neboli registrované v Bieloruskej republike so špeciálnym povolením ministerstva poľnohospodárstva: napríklad Sheri, Sissi (s povinnosťou predať všetky vypestované zemiaky na export). Potom sme dosiahli skvelé výsledky."
Väčšina produkcie farmy ide na export. Hlavnými smermi sú Ruská federácia, Moldavsko, Ukrajina, Srbsko, Gruzínsko. Žiadosti chodia aj z iných krajín, ale zatiaľ s nimi nemám skúsenosti. Objemy dodávok do jednotlivých krajín sa z objektívnych príčin každoročne menia. Minulý rok bola v Rusku dobrá úroda a farma tam poslala len 10-15 áut a tento rok tam ide hlavný tok úrody.
Spoločnosť je vybavená zariadením na umývanie a balenie zemiakov (od 1 do 25 kg) a snaží sa predávať zemiaky s najvyššou pridanou hodnotou.
Dá sa povedať, že farma s istotou zaberá svoje miesto na trhu. „Na začiatku to bolo pre nás dosť ťažké,“ spomína Daria Nedroshlyanskaya, „ale teraz máme„ našich vlastných “ zákazníkov. Samozrejme, existuje konkurencia, ale toto je viac dobré ako zlé."
Spoločnosť uvažuje o zvýšení výroby, ale nie je pripravená pokročiť k tomuto kroku, kým sa nevyrieši otázka rozšírenia skladových priestorov, čo si vyžaduje značné investície. „Teraz pociťujeme nárast dopytu, cena rastie,“ hovorí šéf podniku, „v takých chvíľach len ľutujete, že neexistuje sklad, kde by ste mohli umiestniť viac zemiakov, pretože prebytky sa musia predať. na začiatku sezóny za nízke náklady“.
Ak zhrnieme výsledky tohto malého prehľadu, možno poznamenať, že bieloruskí pestovatelia zemiakov čelia rovnakým ťažkostiam ako ruskí: sú obdobia, keď priemysel trpí poveternostnými katastrofami a neúrodou; ale roky nadprodukcie a odbytových problémov sa stávajú zložitejšími. Každý má jedno východisko: zdokonaľovanie technológie pestovania, práca na získaní produktu najvyššej kvality, ktorý je na trhu vždy žiadaný.