Pestujme viac zeleniny na otvorenom priestranstve – s takýmto mottom sa tento rok blíži takmer každý región Ruska k sezóne siatia. Zaznamenávajú dodávatelia semien v tejto súvislosti prudký dopyt po ich produktoch?
Aké odrody a hybridy sú u farmárov najobľúbenejšie? Vyskytli sa v rámci sankcií nejaké ťažkosti s dodávkami a aké zmeny na trhu možno očakávať v blízkej budúcnosti?
O tom všetkom hovoríme s Evgeny Medvedevom, generálnym riaditeľom PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO LLC už viac ako 20 rokov predáva semená z najlepších európskych a ruských šľachtiteľských centier.
– Evgeny Vladimirovič, môžeme povedať, že vaša spoločnosť tento rok predala viac semien zeleniny? Bude na jeseň dostatok zeleniny?
– Všetko závisí od toho, ktorý rok chcete porovnávať. Ak porovnáme objemy predajov v tejto sezóne a minulej sezóne, tak skutočne ide o nárast, a to výrazný. Ale podľa mojich pocitov bol rok 2021 rokom, v ktorom zníženie plochy pod zeleninovou skupinou dosiahlo maximum za posledných 10 rokov. To znamená, že to, že sa teraz vysadí viac zeleniny ako pred rokom, nezaručuje, že na jeseň dostaneme nadprodukciu.
– Čo spôsobilo zmenšenie priestoru v roku 2021?
- Je to výsledok zmien, ktoré nastali na trhu za posledných 10-15 rokov.
Myslím, že veľa ľudí si pamätá, ako sa samotná podstata predaja poľnohospodárskych produktov začala v Rusku meniť od začiatku 2000. storočia. V týchto rokoch sa obchodné reťazce aktívne rozvíjali a tovar z trhov sa postupne presúval do obchodných reťazcov. Približne v roku 2010 nastal zlom, keď v celkovom predaji zeleniny skupiny boršč začali hrať obchodné reťazce väčšiu úlohu ako trhy. V tomto období začali veľké holdingové štruktúry prejavovať záujem o pestovanie zeleniny a zemiakov. Agroholdingy rýchlo rozbehli výrobu a zároveň obsadili medzeru medzi stredne veľkými farmami. Potom však každý veľký poľnohospodársky podnik išiel svojou cestou, mnohé z nich diverzifikovali výrobu: niekto sa zameral na pestovanie surovín na oštiepky či hranolky, niekto prešiel na obilniny či iné plodiny. Od roku 2017 pozorujeme každoročný úbytok priestoru v borščovej skupine. Uvediem konkrétny príklad: medzi našimi klientmi je veľká spoločnosť špecializujúca sa na produkciu zemiakov a mrkvy. Na vrchole záujmu o zeleninu pestovali mrkvu na ploche 380 hektárov, no od roku 2017 objemy postupne znižovali. Vlani vyčlenili na mrkvu 70 hektárov, rozdiel je viac ako päťnásobný!
- A toto je situácia pre všetky zeleninové plodiny sady boršč?
- Vo väčšej miere to platí pre okopaniny. Samostatne by som vyzdvihol iba kapustu. Agroholdy boli pripravené na prácu so zemiakmi, mrkvou, repou, v ojedinelých prípadoch aj cibuľou – teda tými plodinami, ktoré sú vhodné na mechanizovaný zber. Len málo z nich sa zaviazalo pestovať kapustu. Tým pádom ju vôbec málokto produkuje a teraz je práve táto plodina na trhu v najväčšom deficite a ceny za ňu rastú najrýchlejšie.
„Tento rok bol pre dodávateľov osív veľmi ťažký. Poľnohospodári zaznamenávajú nedostatok určitých hybridov na trhu. Aké sú dôvody nedostatku?
– Naozaj sa vyskytli problémy s dodávkami určitých hybridov a v niektorých prípadoch sme museli zvoliť alternatívne možnosti výmeny. Jedným z hlavných dôvodov nedostatku je pandémia. V roku 2020 veľké európske spoločnosti na vlne paniky zatvorili časť semien. Ako viete, produkcia semien väčšiny plodín trvá dva roky, v prvom roku vyrastie materská rastlina, v druhom roku sa objavia semená. V roku 2021 sa zozbieralo menej semien, čo viedlo k ťažkostiam. Dúfam, že v budúcom roku sa objemy výroby obnovia, minulé leto už semenárne viac-menej fungovali.
Ak hovoríme o situácii na trhu s osivom v celej krajine, v tomto roku sa problém nedostatku semien mrkvy stal obzvlášť akútnym. Rosselchoznadzor zhruba pred rokom zaviedol dodatočné kontroly dovezených šarží semien mrkvy na prítomnosť baktérie Candidatus Liberibacter solanacearum (pôvodca Zebra chipsy). V dôsledku toho sa časť produkcie nedostala na ruský trh, čo situáciu s nedostatkom ešte zhoršilo. Táto situácia sa nedotkla priamo našej spoločnosti, ale prišli k nám noví zákazníci, ktorí si nemohli kúpiť semená od iných dodávateľov.
Samozrejme, nikto z našich nových či stálych zákazníkov nezostal bez sadbového materiálu, no sezóna – berúc do úvahy všetko uvedené, ako aj sklz logistiky a platieb – nebola jednoduchá.
– Nezľakli sa zákazníkov nové ceny semien? Myslím, že ste boli nútení zvýšiť náklady na produkty kvôli skoku vo výmenných kurzoch?
Ceny sa zvýšili, ale už boli znížené. So zákazníkmi pracujeme už roky, nie je chuť na nich zarábať peniaze. Áno, mali sme zásoby, ktoré dosiahli vrchol nárastu výmenných kurzov, a boli sme nútení predať tieto položky oveľa drahšie. Ale tie semená, ktoré boli privezené do Ruska pred 24. februárom, sme predávali bez dodatočných poplatkov.
Momentálne sa v našom sortimente stále nachádzajú pozície, ktoré sú drahé - z tých, ktoré k nám prišli začiatkom marca. Ak ale zobrazíte „priemernú teplotu v nemocnici“, zmeny cien sú zanedbateľné.
Zároveň existuje pochopenie, že budúci rok budú nevyhnutne rásť. Začnime tým, že inflácia sa zrýchľuje nielen v Rusku, ale aj v Európe. Dlhé roky sa inflácia v európskych krajinách držala na úrovni 1-2%. Väčšina spoločností zvyšovala ceny každé dva roky o rovnaké 2% a pre našich dodávateľov bol rozdiel nepostrehnuteľný. Teraz je podľa oficiálnych údajov inflácia v eurozóne až 12% a nebude možné nevenovať pozornosť takémuto príplatku.
Po druhé, logistika je čoraz drahšia. Napríklad, predtým náklady na dodanie nákladu autom z Francúzska alebo Holandska boli maximálne 3,5-4 tisíc eur, teraz sú to minimálne 8-9 tisíc eur. Pri osivách to na rozdiel od zemiakov, hnojív a iných ťažkých bremien nie je najpodstatnejšia zložka ceny finálneho produktu, no treba to brať do úvahy.
A toto je len špička ľadovca. S akými problémami sa do začiatku novej predajnej sezóny stretneme, možno len hádať.
- Môžete zdôrazniť nejaké zmeny v preferenciách kupujúcich v tejto sezóne? Počul som napríklad, že obchodná sieť X5 odporučil, aby poľnohospodárski výrobcovia venovali väčšiu pozornosť pestovaniu kužeľovitých odrôd mrkvy.
– Hlavné trendy ruského trhu v posledných rokoch: zjednodušenie a rozšírenie. Farmy sa snažia dosiahnuť maximálnu mechanizáciu procesov, znížiť počet personálu. Poľnohospodárske podniky používajú vysokovýkonné stroje, rovnaké kombajny na mrkvu (vrátane samohybných, dvoj- alebo trojradových), tieto stroje však často riadia nedostatočne vyškolení ľudia. Čistenie je rýchle a náročné. To všetko núti farmárov uprednostňovať pestovanie mrkvy typu šantane (iba kužeľovitý tvar), menej podlieha silnému mechanickému namáhaniu, no nie je to chuťovo, skladovateľne a úrodne najideálnejšie variant.
Spotrebiteľom by sme mohli ponúknuť hybridy, ktoré zaručia vyššiu úrodu (o 30-40%), ale pri takomto zbere budú straty rovnaké 30-40%. Je to danosť, v ktorej žijeme, a preto sú odrody typu šanta každým rokom čoraz obľúbenejšie.
Alternatívnym variantom šantane je odrodový typ kuroda, straty pri tvrdom mechanizovanom zbere sú len o niečo vyššie, ale úroda, trvanlivosť a vhodnosť na umývanie sú oveľa lepšie.
Dopyt po určitých odrodách sa vytvoril v priebehu rokov. Prvá mrkva vyrobená v Rusku prichádza na pulty obchodov z juhu krajiny. V týchto regiónoch je vzhľadom na pôdne a klimatické podmienky vhodnejší na pestovanie práve typ šantany, takže si trh zvykne a popri šantane sa „zrýchľuje“. Ale táto mrkva sa neskladuje dobre. Po Novom roku nastáva taký zlom, keď sa trh presúva na odrody Kuroda a Nantes. Tie sú navyše v obchodných reťazcoch klasifikované ako prémiové. Najlepšie miesta na zeleninovej poličke supermarketu sú spravidla vyhradené buď pre mrkvu pestovanú a ručne zozbieranú v severozápadnom regióne (spravidla ide o región Novgorod, rašeliniská), alebo pre izraelské umývanie. V oboch prípadoch hovoríme o odrodovom type Nantes.
Čo sa týka iných plodín, tam je všetko štandardné: ľudia chcú, aby rastliny menej ochoreli, dávali bohatú úrodu a produkty sa lepšie skladovali.
- Teraz sa veľa hovorí o potrebe rozvíjať domáci výber. Možno niektoré európske pozície, ktoré dnes ponúkate zákazníkom, možno nahradiť ruskými?
- Veľmi by ma potešil rozkvet domáceho výberu. V Rusku pracujú veľmi talentovaní chovatelia, dosahujú výborné výsledky. Existujú plodiny, v ktorých už Rusko môže rovnocenne konkurovať Európe, no nie sú kľúčové pre zabezpečenie potravinovej bezpečnosti. Môžem vymenovať vynikajúce odrody kôpru, uhorky; pokrok sa dosiahol v súvislosti so zemiakmi a pracuje sa na kapuste. Ale takmer celý objem ostatnej zeleniny zaradenej do skupiny boršč sa u nás pestuje z dovezených semien.
Z odborného hľadiska je veľmi zvláštne oddeľovať odrody a hybridy rastlín podľa krajín. Na svete je len niekoľko veľkých chovateľských spoločností, všetky pôsobia na území rôznych kontinentov a sú takmer nominálne viazané na nejaký konkrétny štát. Všetky majú dlhú históriu (až na vzácne výnimky, storočie), to znamená, že práce na vytváraní určitých odrôd a hybridov tam prebiehajú už desaťročia. Investuje sa veľa peňazí, priťahujú sa tie najlepšie mysle. Medzi týmito chovateľskými centrami existuje tvrdá konkurencia, v dôsledku čoho spotrebitelia dostávajú najlepšie úspechy moderného chovu.
V sortimente našej spoločnosti sú napríklad stovky európskych odrôd a hybridov mrkvy, ale dopyt je len 10-15 položiek. Spravidla ide o veľmi drahé pozície, prečo sú poľnohospodári ochotní znášať takéto náklady?
Zoberme si podmienenú odrodu mrkvy, ktorá bola vytvorená pred niekoľkými rokmi, a moderný vysoko účinný hybrid tej istej plodiny. Medzi nimi a pred menovými skokmi bol veľmi výrazný rozdiel v cene, päť až desaťnásobok.
Semená odrodovej mrkvy na 1 ha stoja 10 - 12 80 rubľov a hybridné semená - od tej istej výrobnej spoločnosti - už 20 20 rubľov. Výnos sa však bude líšiť aj o najmenej 300 ton / ha a 25 ton je už asi 80 tisíc rubľov. Predstavme si, že ceny semien sa zvýšili o 100%, teda namiesto XNUMX XNUMX rubľov. poľnohospodársky výrobca bude musieť minúť XNUMX XNUMX rubľov, ale aj v tomto prípade vyhrá. A to sme brali do úvahy len náklady na semená a predpokladali, že úroda sa bude predávať priamo z poľa. Ale sú tu aj iné faktory: ak si napríklad farmár kúpi hybrid odolný voči chorobám, ušetrí na prípravkoch na ochranu rastlín. Dobrý moderný hybrid má navyše tendenciu mať oveľa dlhšiu trvanlivosť ako štandardná odroda.
Hlavnou úlohou poľnohospodára je zarábať peniaze, preto hľadá semená, ktoré mu to umožnia.
– Čo podľa vás bráni výrobe takýchto hybridov v Rusku?
„Len tri veci. Po prvé, v súčasnosti u nás nemáme ani jednu (pokiaľ viem) čistú semennú zónu (nie vlastne, ale na úrovni legislatívy). Ale tento problém je úplne vyriešený.
Druhá je ťažšia: v Rusku nie je kvôli zvláštnostiam podnebia veľa miest, kde môžete pestovať semená zeleniny. Samozrejme, že túto prácu možno vykonávať aj v centre Moskvy - v skleníku, ako to robí akadémia Timiryazev, ale náklady na takéto semená budú veľmi vysoké, mnohokrát vyššie ako náklady na holandské alebo francúzske semená. Potrebujeme špeciálne oblasti, kde by bolo možné pestovať semená na otvorenom teréne. Pre niektoré kultúry (žiaľ, nie pre všetky!) takéto oblasti existujú. Napríklad v sovietskych rokoch sa semená kapusty úspešne získali v Dagestane. Môžete sa pokúsiť oživiť výrobu, ale bude to vyžadovať špecialistov, veľa peňazí a času. Zároveň sa na celom svete pestujú semená kapusty na objednávku chovateľov v špeciálnych zónach asi. Tasmánia v Čile a Argentíne je tento spôsob oveľa menej časovo a finančne náročný.
A tretí, hlavný. Výber bude trvať roky.
Raz mi dali toto vysvetlenie: „Predstav si, že som chovateľ a mám jasný pracovný plán na každý deň bez práva urobiť chybu. Ale ja mám k dispozícii len divoké formy rastlín. Vytvorenie moderného hybridu by trvalo 40 rokov.“ A je to pravda. Prirodzene, teraz nikto takto nefunguje, chovatelia prekračujú moderné línie, ale aj v prípade, že vedci majú k dispozícii hotové línie, z ktorých sa určite vykľuje dobrý hybrid, výsledok sa dostaví najskôr o 6- 8 rokov.
A to je len výber, bez ďalších dvoch rokov na registráciu a produkciu osiva.
Opakujem, v Rusku su velmi silni chovatelia, maju svoj vyvoj, ale aj keby zacali investovat tymto smerom teraz, tak do dalsej sezony konzument nedostane hybrid, ktoreho potrebuje a o rok a ani v r. päť.
- Na čo sa máme pripraviť v budúcnosti?
- Krajina bude naďalej zvyšovať oblasť pestovania zeleniny skupiny boršč, aj keď bude trvať ďalšie tri roky, kým dosiahne bilanciu vrcholného roka 2017. Trh sa nedokáže spamätať za jednu či dve sezóny. A budeme sa snažiť poskytnúť poľnohospodárskym výrobcom kvalitné osivá a už teraz vynakladáme maximálne úsilie, aby sme to dosiahli.
Policajt