Svoje dielo ukončilo Celoruské obilné fórum, ktoré zorganizoval Zväz exportérov obilia s podporou Ministerstva pôdohospodárstva Ruskej federácie v dňoch 26. – 28. mája 2022. Na podujatí sa zišlo viac ako 320 delegátov zo 160 priemyselných odvetví. spoločnosti zastupujúce 24 hlavných obilných regiónov krajiny, ako aj zahraniční hostia. Plenárne zasadnutie fóra otvoril minister poľnohospodárstva Dmitrij Patrušev, ktorý načrtol priority rozvoja obilného priemyslu, opatrenia na jeho podporu a reguláciu. Otvorenia fóra sa zúčastnila aj prvá zástupkyňa vedúceho oddelenia Oksana Lut.
Oleg Radin, prezident Asociácie Sojuzkrakhmal, vystúpil na fóre s prezentáciou s názvom „Nové exportné príležitosti obilia: infraštruktúra, trhy, spracovanie“. Účastníkom fóra porozprával o odvetví hlbokého spracovania zŕn, načrtol jeho vývojové trendy a výsledky práce na rok 2021. V roku 2021 bol tradične medzi natívnymi škrobmi najväčší objem produkcie kukuričného škrobu - 240 624 ton, vyvezených 43 335 ton, dovoz tohto škrobu predstavoval 4 349 ton. Pšeničný škrob vyrobil 96 487 ton, vývoz predstavoval 2 933 ton, dovoz - 10 507 ton. V roku 9 sa vyrobilo 173 22 ton zemiakového škrobu pri dovoze 521 2021 ton a vyvezených 2 416 ton.
Partnerka Strategy Partners Inna Golfand sa vo svojom prejave na All-Russian Grain Forum dotkla aj problémov priemyslu hlbokého spracovania obilia. „My sami napríklad nemáme dostatok potravinárskych modifikovaných škrobov (používaných ako zahusťovadlo, stabilizátor alebo emulgátor). Budú sa musieť prepravovať prostredníctvom mechanizmu paralelného dovozu. Podľa Sojuzkrakhmalského združenia produktov hlbokého spracovania zŕn, s domácou produkciou 62,9 tisíc ton modifikovaných škrobov, dovoz vlani dosiahol 103,5 tisíc ton, “píše Rossijskaja Gazeta po fóre.
„Podľa Inny Golfandovej, partnerky poradenskej spoločnosti Strategy Partners, na realizáciu projektov, ktoré nahradia dovoz, bude potrebných asi 85 miliárd rubľov investícií. A aby sa využil exportný potenciál, plus 45 miliárd rubľov investícií. Veľký potenciál vidí odborník napríklad vo zvyšovaní produkcie maltodextrínu (melasy). Doslova za posledných pár rokov Rusko takmer úplne nahradilo dovoz tejto cennej ingrediencie. A minulý rok sme ho vyviezli do 40 krajín, povedal na fóre obilia Oleg Radin, prezident Sojuzkrakhmalského združenia podnikov na hlboké spracovanie obilia. Podľa Inny Golfandovej sme maltodextrín dodávali aj do nepriateľských krajín. Teraz je však o produkt záujem z Turecka, Iránu a ďalších partnerov, “uvádza správa Rossijskaja Gazeta.
„Zároveň zo 62 941 ton modifikovaných škrobov vyrobených v Rusku je iba 8 687 ton modifikáciou potravín. Zvyšok domácej produkcie tvoria priemyselné modifikované škroby. Celkový objem dovozu modifikovaných škrobov v minulom roku predstavoval 103 541 ton, z toho asi 70 000 ton sú úpravy potravín,“ komentuje Oleg Radin, prezident Sojuzkrakhmalu.
Na trhu s rastlinnými bielkovinami predstavuje najväčší objem exportu pšeničný lepok – 53 558 ton. Napriek rýchlemu nárastu výroby lyzínsulfátu ruské podniky úplne neuspokojujú domáci trh: vyrobilo sa 119 000 ton a doviezlo sa 43 130 ton.
„V súčasnosti sú pre investorov najatraktívnejšie miesta v oblasti hlbokého spracovania zŕn výroba modifikovaných škrobov, aminokyselín a vitamínov,“ uzatvára Oleg Radin.