Tím odborníkov pod vedením vedcov z Číny študoval génové sekvencie 44 línií zemiakov z divých druhov a kultivarov. Objavili gén, ktorý zo zemiakov urobil kľúčovú bezobilnú potravinovú plodinu na svete. Vývoj bol oznámený Časopis Príroda.
Genetici analyzovali 732 génov, ktoré sú zvyčajne exprimované v hľuzách. Po sérii experimentov boli odborníci schopní identifikovať prítomnosť transkripčného faktora, ktorý umožňuje zemiakom pestovať hľuzy.
Evolúcia urobila zo zemiakovej hľuzy akýsi sklad na skladovanie látok. To dáva rastline výhodu v prežití a práve hľuzy – jedlé a výživné – človek potrebuje.