V tejto časti sme vždy zdieľali informácie o tom, ako sa vyvíja pestovanie zemiakov v rôznych častiach Ruska. Tentokrát sa ale rozhodli ísť vo všetkých zmysloch za svoje obvyklé hranice a venovali významnú časť emisie Kazachstanu - južnému susedovi Ruska, ktorý v histórii nikdy nemal titul „sila na pestovanie zemiakov“, ale vo veľmi krátkom čase sa mu podarilo zmeniť sa z významného dovozcu na vývozcu zemiakov.
Kairat Bisetaev, predseda správnej rady Zväzu zemiakov a zeleniny v Kazachstane, hovorí o tom, ako sa krajine podarilo dosiahnuť taký úspech a aké úlohy musí ešte vyriešiť.
O úspechoch a trochu o štatistikách
Kazachstan bol vždy závislý od dovozu zemiakov. V sovietskych časoch sme dostávali zemiaky z Bieloruska, v postsovietskom období - zo susedných krajín.
Zemiakový priemysel dostal vážny impulz pre vývoj v 5. rokoch. V tomto čase sa v Kazachstane začalo všeobecné hospodárske oživenie a uskutočňovala sa príslušná úverová politika: finančné zdroje sa vydávali na 7-4 rokov so sadzbou 2008% ročne. Nemenej výnosné boli aj leasingové programy. V podmienkach „lacných peňazí“ bolo zahájenie podnikania pomerne ľahké a do rokov 2010 - XNUMX sa dalo hovoriť o prvých znateľných výsledkoch. Aj keď v tom čase bol Kazachstan stále závislý od zahraničných dodávok: od januára sa do krajiny masívne dovážali zemiaky z Pakistanu, Iránu, Číny, nehovoriac o Kirgizsku a Rusku.
V rokoch 2016-17 sa kazašským pestovateľom zemiakov, prvýkrát v histórii krajiny, podarilo plne zabezpečiť domáci trh produktmi a vytlačiť dovoz. Objem poplatkov nám navyše umožnil hovoriť o vážnom vývoznom potenciáli. Vláda a obchod samozrejme môžu túto skutočnosť pripísať svojim úspechom.
Teraz v poľnohospodárskych farmách krajiny (bez osobných fariem občanov) bolo na zemiaky vyčlenených asi 25 tisíc hektárov, celá táto oblasť je zavlažovaná. Týchto 25 tisíc hektárov živí celé mestské obyvateľstvo Kazachstanu a okrem toho môžeme vyvážať 200 až 300 tisíc ton.
Priemerná úroda zemiakov je 35-37 t / ha. Myslím si, že je to dobrý výsledok, pred piatimi rokmi vo väčšine fariem výnos nepresiahol 30 t / ha, ale odvtedy sa kompetencia pestovateľov zemiakov výrazne zvýšila. Myslím si, že ak v nasledujúcich rokoch nebudú do nášho podnikania prichádzať „zvonka“ vážne rany, priemerný výnos dosiahne 40 t / ha. Aj keď v krajine už existujú farmy, ktoré ťažia 50 - 55 t / ha, domnievame sa, že je to práve tento benchmark, o ktorý sa treba usilovať.
Celkový objem hrubej úrody je podľa oficiálnych údajov asi 4 milióny ton zemiakov (na farmách všetkých foriem). V skutočnosti si myslím, že nie viac ako 2 - 2,2 milióna ton. Bohužiaľ, tradícia počítania „s chybami“ sa u nás zachovala už od čias Sovietskeho zväzu, ale v blízkej budúcnosti sa jej zbavíme: v krajine sa aktívne zavádza digitalizácia, prebieha inventarizácia všetkých krajín. Som si istý, že to pomôže vyriešiť problém so zaujatými štatistikami.
Pestovanie osiva podporované Európou a šľachtenie podľa obchodného poriadku
Od začiatku roku 2000 sa pestovatelia zemiakov v Kazachstane spoliehali na moderné, vysoko produktívne odrody európskeho výberu. Teraz podiel týchto odrôd na farmách presahuje 90% a značné množstvá osiva sa každoročne dovážajú z Nemecka a Holandska. Toto je vážny problém pre našu krajinu.
Kazachstan vyvinul program na rozvoj výberu zemiakov a produkcie osiva, je však navrhnutý na dlhé obdobie vykonávania a zatiaľ sme na úplnom začiatku tejto cesty.
Jednou z kľúčových strategických úloh, ktoré sme si stanovili na najbližšie obdobie, je výrazné zvýšenie objemu vyprodukovaného sadiva zemiakov v našej krajine.
Kazachstan má pre rozvoj výroby osiva množstvo výhod. Nemáme deficit území (ako napríklad v Holandsku), to znamená, že nie sú problémy s dodržiavaním striedania plodín so štyrmi poľami. Medzi plusy patrí prudko kontinentálne podnebie: silné zimy pomáhajú zbaviť sa mnohých patogénov a suché letá uľahčujú kontrolu bakteriálnych a plesňových chorôb. Ak to vezmeme do úvahy, je zrejmé, že pri relatívne nízkych (menej ako v mnohých európskych krajinách) nákladoch môžeme získať kvalitnú zdravú úrodu.
Očakávame, že upútame pozornosť európskych chovateľov, aby sme na našom území mohli spoločne pestovať európske odrody sadiva zemiakov a následne ich predávať nielen v Kazachstane, ale aj v krajinách strednej Ázie a Ruska.
Určité kroky v tomto smere sa už podnikajú. Delegácia z Kazachstanu (zástupcovia obchodu, ministerstvo poľnohospodárstva) teda navštívila Holandsko, stretla sa s chovateľmi, zástupcami NAK (Hlavná inšpekčná služba Holandska pre kontrolu kvality semenného materiálu), diskutovala o možnostiach spolupráce. A videli sme záujem z Európy.
Teraz musíme prejsť dvoma dôležitými etapami, ktoré predchádzajú začiatku spoločnej práce.
Prvým z nich je vstup do UPOV (Organizácia na ochranu autorských práv chovateľov). Druhým je vývoj nášho vlastného systému certifikácie osív (bude založený na systéme NAK prispôsobenom našim podmienkam).
Som si istý, že toto všetko je možné, čo znamená (na pozadí dosť atraktívneho investičného prostredia v Kazachstane ako celku) sa budú realizovať plány interakcie.
Ale keď už hovoríme o potrebe prilákať európskych odborníkov, o dôležitosti pestovania európskych odrôd na našom území, nezabúdame na náš výber. Teraz je do Registra šľachtiteľských úspechov Kazachstanu zapísaných 36 odrôd zemiakov. Chceme rozšíriť tento zoznam, ale nové kazašské odrody by mali byť porovnateľné čo do vlastností s najlepšími zahraničnými.
Aký druh zemiakov chcú pestovať moderní poľnohospodári v Kazachstane?
Po prvé, potrebujeme skoré a stredne skoré odrody - to je požiadavka od fariem v severných oblastiach Kazachstanu (kde sa nachádzajú hlavné „zemiakové“ podniky). Podotýkam, že z historických dôvodov nie je dostatok takýchto odrôd: Inštitút pestovania zemiakov a zeleniny v Kazachstane sa nachádza v Almaty, to znamená na juhu krajiny. A vedci ústavu sa vždy zameriavali na odrody určené na kultiváciu na juhu.
Po druhé, na trhu sú požadované odrody so žltou dužinou, čo je trend posledných 7 - 8 rokov.
V zozname potrebných kvalít produktu je tiež vysoký výnos, vynikajúca prezentácia (mnoho domácich odrôd je známych vynikajúcou chuťou, ale zároveň majú nerovnomernú šupku a hlboké oči, čo kazašským zemiakom bráni v konkurencii s európskymi), dobrá kvalita uchovania, odolnosť voči chorobám a škodcom.
A to nie je len želanie poľnohospodárov, ale prakticky aj akčný program.
V januári 2020 sa zástupcovia podnikateľov po prvý raz zúčastnili na zasadnutí akademickej rady Inštitútu pre pestovanie zemiakov a zeleniny v Kazachstane. Vedúci poľnohospodárskych podnikov mali možnosť hovoriť o svojich potrebách a upravovať pracovný plán chovateľov na ďalšie roky. Dúfam, že pri práci v dialógu dosiahneme dobré výsledky.
Ako som už povedal, posledné tri roky v Kazachstane sa výnos zemiakov vážne zvyšuje. Dosiahnuté ukazovatele ale nie sú limitom, je možné ich zvýšiť najmenej jeden a polnásobne, čo znamená, že ďalších 400 - 450 tisíc ton výrobkov je možné získať aj bez zväčšenia plochy. Hlavnou podmienkou sú vysoko kvalitné semená vysoko produktívnych odrôd.
Pôda a voda ako hlavné hnacie sily rastu
Pribudne však aj plocha. Kazachstan má voľnú pôdu na podnikanie a dostatok vodných zdrojov na ďalšie rozvíjanie zavlažovania.
Pestovanie zemiakov v Kazachstane je jedným z tých subsektorov pestovania rastlín, ktoré sa prirodzene rozvíjajú na úkor podnikania. Keď sa poľnohospodárstvo stane atraktívnym, predovšetkým investori chcú investovať do zavlažovania, pretože si uvedomujú, že celý poľnohospodársky klin v Kazachstane sa nachádza v zóne rizikového poľnohospodárstva. Za celé vegetačné obdobie (od jari do augusta vrátane) v krajine spadne v priemere 50 až 150 mm zrážok, takže zavlažovanie je našou záchranou. Atraktivitu poľnohospodárstva v Kazachstane teda možno hodnotiť podľa vývoja zavlažovania.
A dnes bol prijatý samostatný štátny program rozvoja vodných zdrojov a zavlažovania. Teraz v krajine je zavlažovaných asi 1200-1300 tisíc hektárov, do roku 2027 je úlohou tieto plochy zdvojnásobiť, čo je celkom reálne.
A ak ľudia zavedú zavlažovanie, potom predovšetkým chcú pestovať zemiaky a zeleninu z borščovej súpravy, pretože tieto plodiny poskytujú najvyššiu návratnosť (najmä v severnej časti Kazachstanu, kde máme najväčšie vodné zdroje).
Skladovanie. Domáci trh je dodávaný so zemiakmi 10 mesiacov v roku
Nemôžem povedať, že Kazachstan 100% vyriešil otázku poskytovania moderných zariadení na skladovanie zemiakov. Máme na čom pracovať. Poľnohospodári napriek tomu od polovice júla (od začiatku zberu skorých zemiakov) do apríla vrátane plne zabezpečujú pre domáci trh kvalitné zemiaky.
Máj sa dal bez problémov uzavrieť. Ale v tejto dobe k nám zvyčajne začínajú prichádzať čerstvé zemiaky z Uzbekistanu a nemá zmysel im konkurovať s výrobkami zo starej úrody. Od polovice mája do polovice júla predávame čerstvé zemiaky z južnejších krajín a myslíme si, že je to v poriadku.
Predaj na sivom trhu
S ľútosťou môžem poznamenať, že v súčasnosti sa takmer všetky zemiaky vypestované v kazašských poľnohospodárskych podnikoch (ako aj borščová zelenina) predávajú na trhoch. Dokonca aj väčšina moskovských obchodných reťazcov (najmenej 80%) uprednostňuje nákup „špinavých výrobkov“ na bazároch - teda na miestach, kde neexistujú platobné systémy a je nemožné zistiť počet sprostredkovateľov.
Faktom je, že supermarkety klasifikujú zemiaky ako výrobky, ktoré jednoducho musia byť v sortimente, nespoliehajú sa na zisk z nich, preto ich kupujú „prostredníctvom tretích strán“. Výsledkom je, že kvalitné zemiaky nie sú zďaleka vždy na pultoch obchodov, hoci sa ich vyrába v dostatočnom množstve.
Samozrejme, že existujú výnimky: jedna obchodná sieť už štyri roky nakupuje zemiaky priamo z fariem, ktoré sú súčasťou Únie, a tento produkt považuje za jeden z tých, ktoré dokážu skutočne zarobiť peniaze. Sieť kompetentne vytvára cenovú politiku, súťaží s bazármi a robí dobre. Ale toto je zatiaľ ojedinelý príklad.
Všeobecne platí, že situácia, keď medzi poľnohospodárom a konečným kupujúcim produktu existuje šedý trh, ktorý výrazne ovplyvňuje cenovú hladinu, už viac nevyhovuje nikomu. Takáto schéma nezvyšuje príjem poľnohospodára a produkt sa stáva menej prístupným pre obyvateľstvo.
Dúfame, že napravené situácie pomôže nedávno zorganizované kazašské ministerstvo obchodu, ktoré bude profesionálne propagovať poľnohospodárske výrobky, a to aj na domácom trhu.
Únia pestovateľov zemiakov a zeleniny teraz spolupracuje s novým ministerstvom na výstavbe komoditných trás a snaží sa o ich transparentnosť vo všetkých fázach. Chceme, aby všetci účastníci trhu pochopili: kde sa vyskytujú prirážky a prečo, za akú cenu sa produkt dostane ku kupujúcemu a aký podiel z neho získa výrobca.
Koľko stojí „vstupenka“ do podniku a za akých podmienok sa investícia vráti? Úvahy o cenách zemiakov
Pestovanie zemiakov je komplexný podnik, ktorý si v počiatočnej fáze vyžaduje veľké investície. Potrebujeme špeciálne vybavenie, zavlažovacie zariadenie, sklad. „Vstupenka“ je veľmi drahá. Začínajúci pestovateľ zemiakov si spravidla musí brať investičné pôžičky. A je veľmi dôležité, aby v čase, keď sa poskytuje táto pôžička (spravidla je to 5-7 rokov), trh fungoval bezchybne. To znamená, že poľnohospodár musí dostať vysoko kvalitný produkt vo veľkých objemoch a trh musí tento produkt kúpiť za cenu, ktorá výrobcovi zabezpečí ziskovosť. Bohužiaľ, prvý aj druhý sa nestávajú vždy.
Ak človek najskôr získa všetko, čo potrebuje na začatie, často mu na prevádzkové výdavky nezostanú žiadne prostriedky. A v našich podmienkach je na pestovanie slušnej úrody zemiakov potrebné v sezóne investovať asi 1 milión tenge na hektár (pre porovnanie: pri pestovaní obilia sú to náklady asi 1-tisíc tenge / ha, olejniny - 30-tisíc tenge / ha). Je to veľa peňazí a je potrebné, aby farma v plnej miere nakúpila hnojivá, ochranné prostriedky a obnovila osivo včas. Nie vždy a nie každý uspeje. Ale ak farmár kvôli nedostatku finančných prostriedkov začne so zjednodušovaním technológie, výnos klesá a producent nedostáva príjem, ktorý by mu umožnil normálne splácať pôžičky, ktoré na neho visia.
Na druhej strane sa stáva, že silná farma, ktorá má dostatok prevádzkového kapitálu, získa veľkú úrodu kvalitných zemiakov, ale nedokáže vypestované zemiaky predať so ziskom: v podmienkach, keď je domáci trh presýtený a vývoz je nestabilný, cena zemiakov neposkytuje ziskovosť.
Kolísanie meny spôsobuje pestovateľom zemiakov veľmi veľké problémy. Pracujeme na európskych a amerických technológiách, nakupujeme európske prípravky na ochranu rastlín a osivá. Väčšinu úrody ale predávame na domácom trhu. Keď poklesne tenge, ťažko to zasiahne ziskovosť zemiakov.
Nie je to tak dávno, čo v Kazachstane vyšiel graf, ktorý odráža rast cien tovaru v spotrebnom koši za posledných 10 rokov. Počas tejto doby zažila krajina veľa: skoky výmenných kurzov, inflácia. Mnoho životne dôležitých produktov občas stúplo na cene. Posledný riadok v tomto hodnotení ale obsadili zemiaky, ktorých cena sa zvýšila iba o 46%.
Pri vypracúvaní harmonogramu navyše neboli z nejakého dôvodu zohľadnené ukazovatele roku 2018 (pre pestovateľov zemiakov veľmi ťažké z hľadiska poklesu príjmu). Ak by sa zohľadnili, rast zemiakov by bol 20 percent.
Pracujeme v podmienkach, keď cenu určuje trh. Je však dôležité pochopiť, že ak poľnohospodári budú systematicky trpieť stratami, krajina môže v určitom okamihu jednoducho stratiť určité odvetvie. Podľa môjho názoru by mali túto situáciu kontrolovať orgány.
Je potrebné vyvinúť vlastné šľachtenie, zaviesť spracovanie, vykonávať klenotnícke práce na zahraničných trhoch - to je vzorec, ktorý nám umožní posilniť a rozvinúť smer pestovania zemiakov v krajine.
Export. Zameranie na najbližších susedov
Je známe, že rast plodín vedie k veľkým problémom, ak krajina nemá premyslený systém uvádzania pestovaných plodín na trh. Z obchodného hľadiska Kazachstan skutočne potrebuje zdravú ochranársku politiku na propagáciu našich výrobkov na zahraničných trhoch.
Všetci chápeme, že zemiaky nie sú komoditou, s ktorou sa dá obchodovať po celom svete. Toto je miestny produkt, ktorý je žiadaný predovšetkým medzi najbližšími susedmi. Nimi sa riadime.
Jedným z najdôležitejších smerov je pre nás Uzbekistan. Táto krajina každý rok dováža 300 - 400 tisíc ton produktu (a niekedy až 500 tisíc ton). Zároveň zatiaľ maximálny objem dodávok zemiakov z Kazachstanu do Uzbekistanu nepresiahol 269 tisíc ton. Je tu čo rásť. Geografické umiestnenie našej krajiny, objem výroby a kvalita výrobkov nám umožňujú dodať asi 300 - 350 tisíc ton do Uzbekistanu s príslušnou vývoznou politikou.
Ruský trh je pre Kazachstan nemenej zaujímavý. V Rusku sa samozrejme pestuje veľa zemiakov: vidíme dynamiku rastu úrody aj neustály pokles objemu dovozu. Napriek tomu Rusko nakupuje zemiaky v zahraničí a veľa (v rozsahu Kazachstanu).
Okrem toho je potrebné poznamenať, že v Rusku je zavlažovanie v strednej časti krajiny dobre rozvinuté, ale na Urale, na západnej a východnej Sibíri, sa zemiaky často pestujú bez zavlažovania, dochádza k poruchám plodín, zatiaľ čo tieto územia sú dosť priestranným trhom. A tu vidíme našu medzeru. Z ekonomického hľadiska je oveľa rozumnejšie dodávať zemiaky do týchto regiónov zo severných oblastí Kazachstanu ako z Brjanska alebo Čuvašska.
Vďaka kompetentnému logistickému usporiadaniu by sme vzhľadom na určité výhody, ktoré má Kazachstan ako člen Euroázijského hospodárskeho spoločenstva, mohli efektívne pracovať so sieťami vo východnej časti Ruska. Teraz to nerobíme z jednoduchého dôvodu: nie je dostatok sprostredkovateľov. Máme výrobcov, ktorí pestujú vynikajúce produkty a vedia ich skladovať. Na ruskej strane sú kupujúci (obchodné reťazce), ktorí sú pripravení tovar prevziať a majú oň záujem. Ale dodávka výrobkov do obchodných reťazcov je veľmi ťažká záležitosť, existuje veľa odtieňov, je to samostatný obchod. Nájsť ľudí, ktorí to chcú urobiť, je samostatná úloha, ktorú ešte nevieme vyriešiť.
Tretím potenciálnym cieľom vývozu je Čína. V tejto krajine aktívne prebiehajú procesy redukcie poľnohospodárskej pôdy (v dôsledku urbanizácie, výstavby veľkého počtu priemyselných podnikov), existuje aj problém degradácie pôdy - a to všetko na pozadí neustále rastúceho počtu obyvateľov. Otázka sa každým rokom stáva čoraz akútnejšou: ako nakŕmiť populáciu? Vedci v krajine sa domnievajú, že možnou odpoveďou by mohla byť reštrukturalizácia stravovania obyvateľov krajiny (hlavným produktom by nemala byť obvyklá ryža, ale vysokokalorické zemiaky).
Zároveň je zrejmé, že v miestnych realitách predstavuje zvýšenie spotreby zemiakov každým občanom, a to aj o 1 kg ročne, nárast o 1,5 milióna ton naraz, čo otvára vývozcom obrovské vyhliadky. Nemožno vylúčiť, že politika zmeny stravovania v krajine sa bude realizovať rýchlejšie ako proces rozvoja nových oblastí. A naši poľnohospodári musia byť na to pripravení.
Recyklácia. Tvoríme od nuly
So spracovaním je zatiaľ všetko trochu komplikovanejšie.
V roku 2016 Zväz pestovateľov zemiakov a zeleniny v Kazachstane pozval do našej krajiny jedného z najväčších spracovateľov zemiakov na svete - známu holandskú spoločnosť. Zástupcom spoločnosti sme ukázali naše farmy a špecialisti ocenili naše úspechy aj naše schopnosti. A za pár rokov - po testovaní špeciálnych odrôd vo všetkých regiónoch krajiny - a naše veľké vyhliadky.
Spoločnosť sa rozhodla otvoriť závod na juhu našej krajiny, v oblasti Almaty, pretože sa ukázalo, že práve tu zemiaky určené na spracovanie na hranolčeky vykazujú najlepšie výsledky: podnebie a pôdy umožňujú dosiahnuť úrodu až 100 t / ha.
Bolo určené miesto pre stavbu, dohodnutá výška financovania. Ale projekt ešte nebol zrealizovaný. Hlavným problémom je, že na juhu Kazachstanu neexistujú žiadne veľké zemiakové farmy pripravené prevziať zodpovednú úlohu dodávateľov surovín pre tento závod. Najskôr je potrebné zaoberať sa rozvojom zdrojovej základne. Špecialisti spoločnosti sú na to pripravení, ale tento rok sa pandémia stala prekážkou pri začatí práce.
Sme veľmi vďační našim potenciálnym partnerom, že to s touto otázkou myslia vážne, a dúfame, že to bude najlepšie. Tento projekt je pre krajinu veľmi dôležitý: môže dať vážny impulz pre rozvoj pestovania zemiakov vo všeobecnosti, ako aj pre formovanie spracovateľského priemyslu. Nezabúdajme, že Kazachstan sa v tomto ohľade veľmi líši od Ruska, kde existujú tradície výroby výrobkov zo zemiakov (napríklad škrob), existujú továrne (aj keď už od čias Sovietskeho zväzu zastarané), existujú výskumné ústavy pracujúce pre tieto továrne - čo znamená, že existujú odborníci, technológie a skúsenosti. Musíme vytvárať všetko od nuly.
Sezóna 2020. Doba zotavenia
Tento rok priniesol každému výzvu.
Jar si pripomenuli zavedením karantény a hranice sa uzavreli po celom svete. Musíme vzdať hold našej vláde: aby sa mohla uskutočniť sejačka, riadenie pracovných procesov v marci, apríli a máji sa uskutočňovalo takmer v manuálnom režime. Každý zástupca regiónu bol v priamej komunikácii so všetkými colnými úradmi nachádzajúcimi sa na území jeho regiónu, akékoľvek problémy boli vyriešené bezodkladne. Nervy boli premrhané, ale všetky zásielky semien, ktoré k nám prišli z Európy, boli doručené včas.
Od apríla začali v krajine neobvyklé horúčavy, ktoré trvali tri mesiace. Vlhkosť vzduchu dosiahla 15%, zem sa zahriala na 60 ° C. Zalievať sa muselo začať o mesiac skôr ako zvyčajne. Napriek tomu sme sa dočkali slušnej úrody zemiakov - podľa posledných odhadov sme v priemyselnom sektore vyťažili asi 900-tisíc ton. Toto nie je najvyšší výsledok, ak ho porovnáme s ukazovateľmi za posledných päť rokov, ale umožňuje nám zabezpečiť na domácom trhu železobetón a exportovať ďalších 250 - 280 tisíc ton do zahraničia.
Z pozitívnych trendov v tomto roku môžem poznamenať relatívne vysoké ceny našich výrobkov.
Za posledné tri roky boli pestovatelia zemiakov v náročných podmienkach nízkej - takmer nulovej - ziskovosti a v roku 2018 zostali mnohé vo vážnej nevýhode. A teraz dúfame, že vďaka dobrej tohtoročnej cene si budeme môcť „lízať rany“: odstrániť nesplácané pôžičky, opraviť vybavenie a posilniť práce na výžive a ochrane rastlín. V súčasnosti nemáme možnosť hovoriť o rozvoji, zatiaľ čo hovoríme o obnove.
Všeobecne možno povedať, že história formovania zemiakov v Kazachstane je hodným príkladom úspešnej synergie súkromnej iniciatívy, investičnej klímy a prírody pri vytváraní prakticky nového odvetvia. A to je iba začiatok!
Policajt