Znižovanie uhlíkovej stopy sa stalo kľúčovým cieľom mnohých moderných spoločností, vrátane poľnohospodárskych. Britská spoločnosť Puffin Produce tak dokázala, že je možné pestovať zemiaky a zároveň znížiť emisie oxidu uhličitého vo všetkých fázach prevádzky na nulu.
Spoločnosť merala uhlíkovú stopu zemiakov – od energie použitej na farme až po dopravu použitú na prepravu úrody do supermarketov – a vykonala potrebné zmeny. Generálny riaditeľ spoločnosti Puffin Produce Hugh Thomas povedal: „Prijali sme tie najlepšie vedecké rady od organizácií, ktoré nám pomáhajú merať, znižovať emisie a certifikovať našu výrobu. Dúfame, že Root Zero bude prvým z mnohých produktov s nulovým obsahom uhlíka, zodpovedne pestovaných a balených udržateľným spôsobom, ktoré začnú prekonávať obrovský vplyv potravinárskeho priemyslu na klimatické zmeny.“
Predaj zemiakov pod značkou Root Zero sa začal v 200 obchodoch po celom Spojenom kráľovstve.