maria Erokhovej, vedecký pracovník, oddelenie chorôb zemiakov a zeleninových plodín, FGBNU VNII fytopatológia
Maria Kuznetsova, vedúca Oddelenie, oddelenie chorôb zemiakov a zeleniny, fytopatológovia FGBNU VNIIи
Situácia vo svete s používaním prostriedkov na potlačenie klíčenia, najmä s chlorprofamom, sa postupne mení. V krajinách EÚ, po uverejnení správy Európskej agentúry pre bezpečnosť potravín (EFSA) o chlórprofame (CIPC), používanie tejto látky bolo zakázané.
V tejto súvislosti vyvstala otázka preorientovania skladovacích zariadení zemiakov na iné látky potláčajúce klíčenie. Napríklad: vo Veľkej Británii bol chlorprofam podľa AHDB (Agricultural and Horticultural Development Board) použitý vo viac ako 85% všetkých zariadení na skladovanie zemiakov. Zákaz jeho používania vstúpil do platnosti 8 januára 2020 rokov sa majitelia skladovacích zariadení stretávajú s potrebou vyčistiť sklady zemiakov od stôp tejto látky, a to nie je jednoduchá úloha.
Štúdia organizovaná AHDB potvrdila, že betón je priepustný pre CIPC: zvyškové množstvá chlorprofamu a jeho metabolitu 3-chloranilínu (3-CA) sú fixované vo všetkých miestnostiach, kde bol tento prostriedok na potlačenie klíčenia použitý, bez ohľadu na koncentráciu použitej látky a počet ošetrení.
Rada pre rozvoj poľnohospodárstva a záhradníctva sformulovala kľúčové zásady, ktorými by sa majitelia skladov mali riadiť pri čistení, aby sa znížilo riziko redistribúcie chlorprofamu v sklade zemiakov, ako aj aby sa znížilo množstvo fytopatogénneho inokula :
- Všetky sklady, v ktorých sa použil chlorprofam, sa musia včas vyčistiť, najlepšie bezprostredne po tom, ako sa v priestoroch vyčistia hľuzy zemiakov z úrody predchádzajúceho roka.
- Sklad je potrebné čistiť v súlade s potrebnými bezpečnostnými opatreniami: pri práci vo výškach musíte používať osobné ochranné prostriedky a dávať pozor.
- Je potrebné viesť písomnú registráciu všetkých vykonaných čistiacich činností spolu s fotografiami (fotografie by mali odrážať, čo, ako a kedy bolo vyčistené). Kupujúci zemiakov môže požiadať o doklady potvrdzujúce čistenie.
- Mali by sa uprednostniť metódy chemického čistenia. Vodu je potrebné používať iba v prípadoch, keď je chemické čistenie nemožné alebo nedostatočné. Pri mokrom čistení je potrebné odstrániť prebytočnú vodu, aby sa zabránilo znečisteniu životného prostredia.
- Čistenie by sa malo vykonávať opatrne, aby sa zabránilo redistribúcii chlorprofamu. Voľné položky by ste mali vyčistiť čo najskôr, najlepšie pomocou vákuového zariadenia. Použitie metiel a metiel vedie k rozptýleniu prachu, čo prispieva k redistribúcii stôp chlórprofamu na povrchy.
- Skladovacie operácie by sa mali vykonávať zhora nadol (t. J. Od strechy po podlahu).
- Chlorprofam je stredne prchavá zlúčenina, takže ak sa sklad nepoužíva na skladovanie zemiakov, na vetranie miestnosti je potrebné nechať otvorené dvere a poklopy. Vetracie potrubie musí byť dobre vetrané vetraním alebo prirodzeným vetraním.
- Pokiaľ je to možné, treba najskôr odstrániť suché odpadky a potom voľné predmety premiestniť na čerstvý vzduch, aby sa chlorprofamu dostalo slnka (UV), dažďa, vetra a teploty.
- Pri čistení by sa mala venovať osobitná pozornosť oblastiam s vysokou kontamináciou chlorprofamom.
Špecialisti na európsky reťazec hodnoty zemiakov tiež vypracovali „Pokyny pre implementáciu opatrení na čistenie skladovacieho zariadenia s cieľom znížiť jeho kontamináciu chlorprofamom“ vo forme infografiky (obr. 1).
Čistenie priestorov však stále nie je hlavným problémom priemyslu. Výber náhrady za chlorprofam je oveľa ťažší.
Podľa AHDB, v súčasnosti je vo Veľkej Británii povolené uplatňovať ako supresant klíčenia hydrazid kyseliny maleínovej, mätový olej a etylén.
Pripomeňme, že hydrazid kyseliny maleínovej sa od roku v Británii používa ako supresant 1985 rokov. On používa sa na ošetrenie vegetatívnych rastlín v období ich aktívneho rastu päť týždňov pred sušením alebo pred prirodzeným odumieraním vrcholov. Hydrazid kyseliny maleínovej inhibuje delenie buniek. Je absorbovaný listami a prerozdelený do hľúz. V tomto prípade by maximálne množstvo zvyškových látok hydrazidu kyseliny maleínovej v konečnom výrobku nemalo prekročiť 50 mg / kg.
Účinnosť použitia hydrazidu kyseliny maleínovej do značnej miery závisí od včasnosti ošetrenia: príliš skoré použitie môže znížiť objem plodiny, príliš neskoro - zníži účinnosť supresívnej aplikácie. Výskum to ukázal hydrazid kyseliny maleínovej najlepšie sa používa na krátkodobé skladovanie zemiakov: riziko klíčenia je v tomto prípade nízke. Odborníci poznamenávajú, že pôsobenie hydrazidu kyseliny maleínovej pri udržiavaní teploty v sklade na 7 až 10 ° C umožnilo obmedziť klíčenie zemiakov určených na spracovanie počas 2 až 4 mesiacov.
Etylén sa aktívne používa pri skladovaní stolových zemiakov (pri nízkych teplotách, menej ako 5 ° C). Ale aby sa zachovala kvalita surovín na spracovanie, tento supresor sa používa menej často: odborníci sa domnievajú, že áno pri vyprážaní môže spôsobiť zmenu farby dužiny zemiakov.
Aby sa spomalilo klíčenie hľúz v odrodách určených na spracovanie, britskí odborníci odporúčajú kombinovať ošetrenia s hydrazidom kyseliny maleínovej s ošetreniami pepermintový olej a etylén. Napriek tomu stále pokračuje hľadanie najefektívnejšej technológie na vykonávanie kombinovanej liečby s supresívami.
Rada pre rozvoj poľnohospodárstva a záhradníctva aktívne spolupracuje s cieľom pomôcť poľnohospodárom nájsť látky obmedzujúce klíčenie, ktoré by nahradili chlórprofam.
Začala sa najmä séria tematických webinárov Storage Webinars, kde odborníci hovoria o vlastnostiach alternatívnych supresorov klíčenia. UK Storage Network okrem toho poskytuje bezplatné (pre tých pestovateľov zemiakov, ktorí platia členstvo v AHDB) odborné poradenstvo v súvislosti so stratégiou skladovania zemiakov bez chlórprofamu.
V Rusku používanie chlorprofamu ešte nebolo zakázané, situácia sa však môže zmeniť. V takom prípade budú ruskí poľnohospodári čeliť vážnejším ťažkostiam ako britskí. Podľa „Zoznamu pesticídov a agrochemikálií schválených na použitie v Ruskej federácii“ na rok 2020 je hydrazid kyseliny maleínovej schválený na použitie v obchodoch so zemiakmi a zeleninou, ale sortiment domácich liekov je oveľa užší ako vo Veľkej Británii.
Vo všeobecnosti je dôležité pochopiť, že používanie supresantov v sklade zemiakov je možné minimalizovať dodržiavaním známych zásad integrovaného systému pestovania a skladovania zemiakov.